Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

36 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кулинарная болталка, год 2019-тый
Тиман
сообщение 7.1.2019, 20:49
Сообщение #41


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 5486

Дача в СЗФО



Цитата(Дюна @ 7.1.2019, 20:32) *
Ой, фигня. Кому что нравится...... испекла кекс тыквенный, покрыла его лаймовым ганашем..... легкий салатик из зеленухи и свежего перчика, под жаренную картошечку.

Лен, не такая я шикарная в еде icon_redface.gif мне б это шО у тебя щАс в теплице, чуток орешков, щепотку сухариков, ну)))) парочку креветок ли ложечку чайную икры, побаловать всё маслицем и лимончиком. Всё. Это для меня праздник. И всё тож можно купить, а где зелени взять, что у тебя в теплице, вот в чём вопрос as.gif


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania 711
сообщение 7.1.2019, 22:25
Сообщение #42


Дачник
****

Регистрация: 21.11.2009
Сообщений: 1617
Из: г.Петрозаводск

Дача в Карелия



Цитата(Тиман @ 7.1.2019, 21:49) *
И всё тож можно купить, а где зелени взять, что у тебя в теплице, вот в чём вопрос as.gif

Интересно, креветку и ложку икры можешь купить, а зелень? В магазине продаётся тоже. Конечно, не такая шикарная, как у Лены, но очень даже достойная, или у вас её не продают?

Сообщение отредактировал tania 711 - 7.1.2019, 22:25


--------------------
Татьяна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дюна
сообщение 7.1.2019, 22:32
Сообщение #43


Дачник
*****

Регистрация: 13.6.2009
Сообщений: 11623
Из: Краснодарский край

Дача в Краснодарском крае(частный дом)



Цитата(Тиман @ 7.1.2019, 20:49) *
Лен, не такая я шикарная в еде icon_redface.gif мне б это шО у тебя щАс в теплице, чуток орешков, щепотку сухариков, ну)))) парочку креветок ли ложечку чайную икры, побаловать всё маслицем и лимончиком. Всё. Это для меня праздник. И всё тож можно купить, а где зелени взять, что у тебя в теплице, вот в чём вопрос as.gif

Вот понимаешь, такая штука, а нам бы ту рыбку что у вас водится, да в таком разнообразии. Вроде бы меж двух морей живём, но во первых, не та рыбка, да и цена на неё такая, будто её привезли от вас))) И оленины у нас с роду не бывает. И орешки кедровые, только на рынке видим, по баснословной цене. Тут уж, кому что досталось... )) Как говорится чем богаты, тому и рады.


--------------------
"Одним только дачникам бог дал способность понимать красоты природы, остальное же человечество относительно этих красот коснеет в глубоком невежестве" А.П. Чехов.

Я-Лена.
Иероглифы, изделия из дерева
Сад - огород. Мои томаты.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тиман
сообщение 7.1.2019, 22:34
Сообщение #44


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 5486

Дача в СЗФО



Цитата(tania 711 @ 7.1.2019, 22:25) *
..... а зелень? В магазине продаётся тоже.

Тань, понятный вопрос. Такой как у Лены нет, а я хочу таааакую, живуууую, а не политую кто знает чем.Смято - жёлто - пожеванно - пожухлая какая - то зелень в магазине.
На даче по соседству есть жилой дом, круглогодично на втором этаже они выращивают лук на перо. Жена в городе в овощном павильоне торгует. Вот и не хочу я такой зелени тоже.


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тиман
сообщение 7.1.2019, 22:41
Сообщение #45


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 5486

Дача в СЗФО



Цитата(Дюна @ 7.1.2019, 22:32) *
.... орешки кедровые....

Нынче в осень белка дармовую шишку (обронила на дорожке) мне принесла, хороооошую. Я писала уже. Видно семечки мои даром не пропали. Помнит белка icon_lol.gif


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania 711
сообщение 7.1.2019, 22:45
Сообщение #46


Дачник
****

Регистрация: 21.11.2009
Сообщений: 1617
Из: г.Петрозаводск

Дача в Карелия



Цитата(Тиман @ 7.1.2019, 23:34) *
Тань, понятный вопрос. Такой как у Лены нет, а я хочу таааакую, живуууую, а не политую кто знает чем.Смято - жёлто - пожеванно - пожухлая какая - то зелень в магазине.
На даче по соседству есть жилой дом, круглогодично на втором этаже они выращивают лук на перо. Жена в городе в овощном павильоне торгует. Вот и не хочу я такой зелени тоже.

Понял, не дурак. А я покупаю. В горшочках салат, сочный такой, зелёненький. Всё моё семейство любит, особенно, Тришка. Да и на бутер положишь лист салата, сыр, помидор сверху( пока свои еще сохранились) и вот уже на столе лето красками заиграло ))).

Сообщение отредактировал tania 711 - 7.1.2019, 22:46


--------------------
Татьяна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тиман
сообщение 7.1.2019, 23:06
Сообщение #47


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 5486

Дача в СЗФО



Цитата(tania 711 @ 7.1.2019, 22:45) *
... В горшочках салат, сочный такой, зелёненький....

Тань, видела сегодня в Магните, горшочек такой малюсенький, как наперсток.


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дюна
сообщение 7.1.2019, 23:17
Сообщение #48


Дачник
*****

Регистрация: 13.6.2009
Сообщений: 11623
Из: Краснодарский край

Дача в Краснодарском крае(частный дом)



Цитата(Тиман @ 7.1.2019, 23:06) *
Тань, видела сегодня в Магните, горшочек такой малюсенький, как наперсток.

Ёлки, кустик-другой, салата дома вырастить, на кухне, где тепло, ну никакого труда не составит. Сорт только подобрать низкий, да ранний. Он и от слабого освещение не особо страдает, и земли ему нужно пригоршню. А уж чем покормите, вы сами будете знать. Зато всегда сможете своей зелени пощипать.


--------------------
"Одним только дачникам бог дал способность понимать красоты природы, остальное же человечество относительно этих красот коснеет в глубоком невежестве" А.П. Чехов.

Я-Лена.
Иероглифы, изделия из дерева
Сад - огород. Мои томаты.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тиман
сообщение 7.1.2019, 23:29
Сообщение #49


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 5486

Дача в СЗФО



Цитата(Дюна @ 7.1.2019, 23:17) *
.... кустик-другой, салата дома вырастить...

Не вырастёт дома такой жирный салат, у меня icon_redface.gif


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania 711
сообщение 7.1.2019, 23:33
Сообщение #50


Дачник
****

Регистрация: 21.11.2009
Сообщений: 1617
Из: г.Петрозаводск

Дача в Карелия



Цитата(Тиман @ 8.1.2019, 0:06) *
Тань, видела сегодня в Магните, горшочек такой малюсенький, как наперсток.

Да, небольшенький горшок. Для большой семьи маловато будет).


--------------------
Татьяна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дюна
сообщение 8.1.2019, 0:20
Сообщение #51


Дачник
*****

Регистрация: 13.6.2009
Сообщений: 11623
Из: Краснодарский край

Дача в Краснодарском крае(частный дом)



Цитата(Тиман @ 7.1.2019, 23:29) *
Не вырастёт дома такой жирный салат, у меня icon_redface.gif

Ну для такого "жирного" нужно время, и свободная земля. А для витаминов, и зелени свежей, достаточно неглубокой плошки.


--------------------
"Одним только дачникам бог дал способность понимать красоты природы, остальное же человечество относительно этих красот коснеет в глубоком невежестве" А.П. Чехов.

Я-Лена.
Иероглифы, изделия из дерева
Сад - огород. Мои томаты.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sonial54
сообщение 8.1.2019, 0:51
Сообщение #52


Дачник
*****

Регистрация: 18.2.2007
Сообщений: 16578
Из: СТОЧНЫЙ ГОРОД МОСКВА

Дача в Чехов-Истра



Всё просто, как 2х2.
После использования покупного салата, вырезаю все листья, оставляя два-три внутренних, которые не сожрали. Освобождаю растение от горшка и сажаю его в кашпо. Подоконник, ЮВ сторона, никаких подсветок, только обильный полив. 2-3 недели и - новый куст.

Также сажаю и по весне на грядках. Чё добру пропадать, да на семена тратиться?


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alay
сообщение 8.1.2019, 10:18
Сообщение #53


Дачник
*****

Регистрация: 14.3.2011
Сообщений: 3309
Из: г.Самара, п.Старый Буян

Дача в Самарской области



Или по осени, перед заморозками, отсадить в горшки петрушку, сельдерей, базилик... да что угодно. И на подоконник.


--------------------
"Хочешь легко победить страну - начни кормить её своей пищей" (с) Иван IV (Грозный).
Петр Ильич.
Моя земляничная поляна,коллекция томатов
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Миста
сообщение 8.1.2019, 10:29
Сообщение #54


Дачник
*****

Регистрация: 13.2.2017
Сообщений: 4483
Из: Москва

Дача в северном подмосковье



Цитата(Alay @ 8.1.2019, 10:18) *
Или по осени, перед заморозками, отсадить в горшки петрушку, сельдерей, базилик... да что угодно. И на подоконник.

Сельдерей, четыре кустика осенью выкопала и посадила в горшки. Себе один оставила, остальные подарила желающим. Ели всю зиму. А у мамы на балконе и летом потом жил. Жалко в этом году не привезла. Просто места мало. Перцы ращу.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sonial54
сообщение 8.1.2019, 12:02
Сообщение #55


Дачник
*****

Регистрация: 18.2.2007
Сообщений: 16578
Из: СТОЧНЫЙ ГОРОД МОСКВА

Дача в Чехов-Истра



Имею отрицательный опыт выращивания мяты зимою в горшке на подоконнике. Расти-то росла, а вот аромата- никакого. Трава-травою. А хотелось свежих душистых листочков к чаю.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена2006
сообщение 8.1.2019, 12:14
Сообщение #56


Дачник
*

Регистрация: 22.10.2018
Сообщений: 145

Дача в Калининградская обл.



Цитата(Миста @ 7.1.2019, 17:24) *
Как-то сложно все и долго. Мне бы попроще, со знакомыми сочетаниями ))) Курица и свинина вместе? в пироге?... не знаю. Но вкусы разные у всех.

Сложно - да, но там самая большая сложность с агар-агаром. А из теста только "крышечка". А я и в холодец разные сорта мяса кладу, и в борщ( говядину и свинину), и в солянку...
Куски курицы замочила еще вчера-попробую запечь при низкой температуре по его рецепту. Очень хочется опробовать жарку с сухим молоком. Может сегодня получится купить это обезжиренное сухое молоко.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
stalev2005
сообщение 8.1.2019, 17:11
Сообщение #57


Дачник
*****

Регистрация: 10.2.2011
Сообщений: 2961

Дача в Нижневартовске, ХМАО ЮГРА



Захотелось сегодня чё нить нажористого, зима однако! Свиные медальоны с ананасом, овощами, картофелем по-деревенски, под сыром. Под наш лёгкий морозец самое оно!
Прикрепленное изображение


--------------------
 Александр я. 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена2006
сообщение 8.1.2019, 18:11
Сообщение #58


Дачник
*

Регистрация: 22.10.2018
Сообщений: 145

Дача в Калининградская обл.



Цитата(stalev2005 @ 8.1.2019, 16:11) *
Захотелось сегодня чё нить нажористого, зима однако! Свиные медальоны с ананасом, овощами, картофелем по-деревенски, под сыром. Под наш лёгкий морозец самое оно!

appl.gif
Правильно ли я разглядела, что вся эта аппетитная прелесть готовилась на чугунной сковороде?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Елена2006
сообщение 8.1.2019, 18:24
Сообщение #59


Дачник
*

Регистрация: 22.10.2018
Сообщений: 145

Дача в Калининградская обл.



а я приготовила кусочки домашнего петуха по Хестону: 1,5 часа при 90 град.( у меня при 100, 90-нет в духовом шкафу)- в одной посуде. Из специй - соль и перец, перед этим ночь в подсоленной воде. Температура самого толстого куска грудки на выходе - 71,7град. Затем 45 минут выстойки+15 мин обжарки при 265 град. ( в огнеупорном поддоне) и моя порция готова, icon_lol.gif домочадцы попросили подержать еще 20 мин при макс. температуре. Что ж очень вкусно, необычно- особенно порадовала сочная грудка. Во всех кусках мясо-сочное, не сухое, мягкое, вкусное. В следующий раз приготовлю целую курицу с розмарином и лимоном.
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
stalev2005
сообщение 8.1.2019, 18:50
Сообщение #60


Дачник
*****

Регистрация: 10.2.2011
Сообщений: 2961

Дача в Нижневартовске, ХМАО ЮГРА



Цитата(Елена2006 @ 8.1.2019, 20:11) *
Правильно ли я разглядела, что вся эта аппетитная прелесть готовилась на чугунной сковороде?

Так и есть. Небольшие элипсообразные формы-сковородки, очень прям чугунные! Аккурат на хорошую мужскую порцию! Жене на два раза хватает. icon_lol.gif
Цитата(Елена2006 @ 8.1.2019, 20:24) *
Температура самого толстого куска грудки на выходе - 71,7град.

Из опыта скажу, 69-70 уже достаточно, можно вынимать на отдых. По ходу пьесы дойдёт до нужного.


--------------------
 Александр я. 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Загрузка...

36 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
7 чел. читают эту тему (гостей: 7, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Реклама на форуме
Текстовая версия Сейчас: 23.7.2019, 18:44