Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

51 страниц V  « < 49 50 51  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кулинарная болталка, год 2018-тый
interes
сообщение 27.6.2018, 13:29
Сообщение #1001


Дачник
*****

Регистрация: 26.3.2013
Сообщений: 2790

Дача в Восточное Оренбуржье



Цитата(kaluk @ 18.6.2018, 20:52) *
по утрам граблями туда сгребать опавшие вишни .... , что бы не скользили под ногами icon_sad.gif

В молодости на несколько дней попала в какое-то Астраханское село, уже названия не помню. Местные приходили каждый день, спрашивали, откуда вы, ребята? Из Перми... Это север... Хватайте ведра, собирайте вишню, сливу, сколько надо. Нисколько, за спасибо. Просто так берите, сколько сможете унести)) Мы сначала жадно пожирали, потом в магазине местном выпросили тару и по нескольку ящиков каждый домой привез.


--------------------
Ирина, на ты
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
IrinaVolga63
сообщение 27.6.2018, 13:32
Сообщение #1002


Дачник
****

Регистрация: 5.2.2016
Сообщений: 1385
Из: г.Ульяновск

Дача в Ульяновская область, ст.Охотничья



Цитата(stalev2005 @ 27.6.2018, 13:10) *
Я тоже на днях варенье варил... в автоклаве...гречневое, с говядиной! yahoo.gif Очень удобная штука хоть на даче, хоть на рыбалке, хоть дома. Хранится под кроватью, захотел кушать - раз и готово. У этого варенья одна особенность - быстро заканчивается.
[attachment=53735:___1.jpg]

Погуглила про автоклавы - замечательная вещь ! А расскажите , пожалуйста, про подводные камни при выборе. На что внимание обращать, кроме цены и обьема. icon_lol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vlada
сообщение 27.6.2018, 13:34
Сообщение #1003


Дачник
*****

Регистрация: 22.9.2008
Сообщений: 17705

Дача в Средней Волге



Цитата(interes @ 27.6.2018, 14:29) *
В молодости на несколько дней попала в какое-то Астраханское село, уже названия не помню. Местные приходили каждый день, спрашивали, откуда вы, ребята? Из Перми... Это север... Хватайте ведра, собирайте вишню, сливу, сколько надо. Нисколько, за спасибо. Просто так берите, сколько сможете унести)) Мы сначала жадно пожирали, потом в магазине местном выпросили тару и по нескольку ящиков каждый домой привез.
Это еще чО icon_lol.gif
Мы когда переехали, я впервые увидела, как тут собирают вишню : спиливают ветку здоровенную, и уже с нее обирают icon_lol.gif


Самая дорогая вишня была 11 рэ за ... ведро icon_lol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
interes
сообщение 27.6.2018, 14:34
Сообщение #1004


Дачник
*****

Регистрация: 26.3.2013
Сообщений: 2790

Дача в Восточное Оренбуржье



Цитата(vlada @ 27.6.2018, 16:34) *
Это еще чО icon_lol.gif
Мы когда переехали, я впервые увидела, как тут собирают вишню : спиливают ветку здоровенную, и уже с нее обирают icon_lol.gif

Главное, колымчанам не рассказывать, где транспорт только авиа. Помню, объясняла, как вкусно есть сливы - выедать сладкую серединку, а жесткую шкурку в помойку. Смотрели как на врага народа))


--------------------
Ирина, на ты
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
stalev2005
сообщение 28.6.2018, 7:24
Сообщение #1005


Дачник
*****

Регистрация: 10.2.2011
Сообщений: 2860

Дача в Нижневартовске, ХМАО ЮГРА



Цитата(IrinaVolga63 @ 27.6.2018, 15:32) *
Погуглила про автоклавы - замечательная вещь ! А расскажите , пожалуйста, про подводные камни при выборе. На что внимание обращать, кроме цены и обьема. icon_lol.gif

А вот не расскажу я про камни, потому как с автоклавом я дружу не так и давно, покупал себе самый простой, без всякой автоматики нагревательных элементов и прочих прибамбасов. Объём выбирался исходя из личных запросов, загрузка в восемь банок 0,5л. меня вполне устраивает, по крайней мере пока.
Если реально заинтересовала тема есть хороший сайт, там сей вопрос рассмотрен досконально. Можно почитать и сделать личные выводы и определения. А предложений в интернете море морское, на любые запросы, вкус и кошелёк. Из личного опыта могу сказать одно, уже третий год большую часть консервации пастеризую в автоклаве, паштеты, соусы, всевозможная икра, теперь всё это хранится под кроватью. Консервы рыбные получаются очень вкусно. Сейчас вот с кашами начал тренироваться, следующий этап - тушёнка.
ЗЫ: Сок томатный в автоклаве получается обалденный, и хранится долго...если потеряется в недрах кладовых. icon_lol.gif


--------------------
 Александр я. 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
IrinaVolga63
сообщение 28.6.2018, 7:40
Сообщение #1006


Дачник
****

Регистрация: 5.2.2016
Сообщений: 1385
Из: г.Ульяновск

Дача в Ульяновская область, ст.Охотничья



Цитата(stalev2005 @ 28.6.2018, 7:24) *
большую часть консервации пастеризую в автоклаве, паштеты, соусы, всевозможная икра, теперь всё это хранится под кроватью. Консервы рыбные получаются очень вкусно.

Ага, спасибо. Читала, что рыбу надо не мороженную, а Вы какую используете ?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
stalev2005
сообщение 4.7.2018, 7:19
Сообщение #1007


Дачник
*****

Регистрация: 10.2.2011
Сообщений: 2860

Дача в Нижневартовске, ХМАО ЮГРА



Цитата(IrinaVolga63 @ 28.6.2018, 9:40) *
Ага, спасибо. Читала, что рыбу надо не мороженную, а Вы какую используете ?

А где же, допустим, скумбрию взять немороженую? Из всякой делал, нормально получается.


--------------------
 Александр я. 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лидия
сообщение 7.7.2018, 9:12
Сообщение #1008


Дачник
****

Регистрация: 20.2.2005
Сообщений: 1704
Из: Москва

Дача в 80 км на юг от Москвы, Михнево-Шугарово



Стараюсь в эту тему не заходить - готовить люблю, но ем вроде мало, а с весом беда... icon_rolleyes.gif
Но сейчас лето, у всех массово зреют помидоры, хочу предложить одну вкусную штуку из них. Если уже было, звиняйте.
С пары прмидор снять кожицу ( все знают, как), мелко порезать и тушить на сковороде , добавив чуть растительного масла.
Когда загустеет ( 5-10 минут), положить 1 чл сахара, 1/2 чл соли ( зависит от вкуса помидор), 2-3 зубчика давленного чеснока, мелко порубленную зелень.
И вместо кетчупа ко всем блюдам. Очень вкусно.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дюна
сообщение 14.7.2018, 9:26
Сообщение #1009


Дачник
*****

Регистрация: 13.6.2009
Сообщений: 10140
Из: Краснодарский край

Дача в Краснодарском крае(частный дом)



Последние две недели проходят под "знаком груш"!)) Сушка, компоты. Запекаю половинки груш в песочном тесте, с корицей. Как же это божественно вкусно! Много фрукта, и мало теста!


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
interes
сообщение 14.7.2018, 9:49
Сообщение #1010


Дачник
*****

Регистрация: 26.3.2013
Сообщений: 2790

Дача в Восточное Оренбуржье



Цитата(Дюна @ 14.7.2018, 12:26) *
Как же это божественно вкусно

даже просто читать icon_lol.gif


--------------------
Ирина, на ты
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Андрей-312
сообщение 14.7.2018, 14:06
Сообщение #1011


Дачник
*

Регистрация: 31.8.2012
Сообщений: 235
Из: Самара и Октябрьск

Дача в г.Октябрьск (Правая Волга)



Расскажите мне про кабачки!... Ну такие, молоденькие... icon_rolleyes.gif
Жареные кружочками и в составе легкого овощного "летнего" рагу - это Мистер и Миссис Очевидность.
До состояния фаршированные "чем-нибудь" колечки - еще не доросли.

Сообщение отредактировал Андрей-312 - 14.7.2018, 14:06
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kaluk
сообщение 14.7.2018, 19:45
Сообщение #1012


Дачник
*****

Регистрация: 10.1.2008
Сообщений: 9576
Из: Санкт-Петербург.

Дача в Лужском р-не



Цитата(Дюна @ 14.7.2018, 9:26) *
Последние две недели проходят под "знаком груш"! Сушка, компоты.

Последние две недели проходят под "знаком черники "! Сушка, варенье и пр ....
зы Черники МОРЕ !
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
interes
сообщение Вчера, 6:17
Сообщение #1013


Дачник
*****

Регистрация: 26.3.2013
Сообщений: 2790

Дача в Восточное Оренбуржье



Всегда интересовал вопрос, что вкуснее: голубика или черника? На что похожа вкусом черника - на жимолость или голубику? У черники видела только цветущие кустики, в Ярославской области.


--------------------
Ирина, на ты
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kaluk
сообщение Сегодня, 1:14
Сообщение #1014


Дачник
*****

Регистрация: 10.1.2008
Сообщений: 9576
Из: Санкт-Петербург.

Дача в Лужском р-не



Цитата(interes @ 15.7.2018, 6:17) *
Всегда интересовал вопрос, что вкуснее: голубика или черника? На что похожа вкусом черника - на жимолость или голубику? У черники видела только цветущие кустики, в Ярославской области.

Приезжайте . Увидите/наберете /наварите/насушите .
ps Сестра ( очень шустрая ) набирает ведро черники часа за 2 .
Голубику (она же гоноболь ) никто не собирает , как то не котируется , хотя по вкусу почти тоже самое .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

51 страниц V  « < 49 50 51
Ответить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Реклама на форуме
Текстовая версия Сейчас: 16.7.2018, 5:46