Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

57 страниц V  « < 55 56 57  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> ГРИБЫ, фото грибов
Тиман
сообщение 13.10.2018, 15:57
Сообщение #1121


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 3984
Из: Республика Коми

Дача в Республика Коми



Цитата(Марта @ 13.10.2018, 15:36) *
....с прошлых лет сушеные ..... грибы....

Я б не ела


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лалангамена
сообщение 13.10.2018, 17:13
Сообщение #1122


Дачник
**

Регистрация: 14.6.2015
Сообщений: 312

Дача в Ярославской обл



Цитата(Тиман @ 13.10.2018, 15:57) *
Я б не ела

Ну если что и случится, то прогоркание. Сразу можно почувствовать и отказаться от употребления. А в тёмном сухом месте сушёнка без проблем хранится пару лет. Возможно, и дольше, но у меня припасы не задерживаются - раздаю))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марта
сообщение 13.10.2018, 19:39
Сообщение #1123


Дачник
*****

Регистрация: 21.10.2004
Сообщений: 9751
Из: Москва

Дача в МО



Цитата(Тиман @ 13.10.2018, 16:57) *
Я б не ела

А что с ними, абсолютно сухими в сухом же темном месте сделается? В стеклянной банке с притертой (с резиновым ободком) крышкой?

Погуглила. В тырнетах пишут, что минимально хранятся год, максимально - сколько угодно долго.

Сообщение отредактировал Марта - 13.10.2018, 20:09


--------------------
«Как моль одежде и червь дереву, так печаль вредит сердцу человека» (Притчи Соломоновы, 25, 20).
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тиман
сообщение 13.10.2018, 20:31
Сообщение #1124


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 3984
Из: Республика Коми

Дача в Республика Коми



Цитата(Марта @ 13.10.2018, 19:39) *
А что с ними сделается?

Да это я так только для себя. На фотах смотрю, вижу грибы, шляпки как блюдца


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sonial54
сообщение 13.10.2018, 22:23
Сообщение #1125


Дачник
*****

Регистрация: 18.2.2007
Сообщений: 15939
Из: СТОЧНЫЙ ГОРОД МОСКВА

Дача в Чехов-Истра



Сухие грибы у мну и по пять лет хранились, хранил- как Марта.
Подливы из них- просто- шик! В кофемолку- до пудры, потом- со сливками... ну и далее- по тексту!


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Андрей-312
сообщение 14.10.2018, 9:53
Сообщение #1126


Дачник
**

Регистрация: 31.8.2012
Сообщений: 334
Из: Самара и Октябрьск

Дача в г.Октябрьск (Правая Волга)



Напомните, пожалуйста, сколько соли надо на 5 кг рыжиков. Солю сухим способом, грибы мою, укладываю в кастрюлю, пересыпаю слои солью. В прошлые годы брал стакан соли на ведро грибов, получалось лишку солоновато. А меньше соли брать - перекиснут. Как правильно?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лалангамена
сообщение 14.10.2018, 14:56
Сообщение #1127


Дачник
**

Регистрация: 14.6.2015
Сообщений: 312

Дача в Ярославской обл



Цитата(Андрей-312 @ 14.10.2018, 9:53) *
Напомните, пожалуйста, сколько соли надо на 5 кг рыжиков. Солю сухим способом, грибы мою, укладываю в кастрюлю, пересыпаю слои солью. В прошлые годы брал стакан соли на ведро грибов, получалось лишку солоновато. А меньше соли брать - перекиснут. Как правильно?


Лучше рассчитывать не по объёму, (ведро грибов - относительное понятие) а по весу. На каждый килограмм грибов от 25 до 40 грамм соли. На мой вкус, 40 грамм - перебор, (некоторые едят и нахваливают) а я кладу минимум, начиная с 20 грамм на кило. Потом, по мере необходимости, добавляю по вкусу. Или не добавляю. Когда хранятся в холоде, не перекисают.
Гнёт регулярно из ведёрка (кастрюли, бочонка) вынимать и промывать начисто.

Сообщение отредактировал Лалангамена - 14.10.2018, 14:57
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
interes
сообщение 14.10.2018, 15:35
Сообщение #1128


Дачник
*****

Регистрация: 26.3.2013
Сообщений: 3160

Дача в Восточное Оренбуржье



Я кроме подгруздков и подтопольников другие грибы в руках не держала, а на эти при засоле кладу 40, результат нравится icon_lol.gif


--------------------
Ирина, на ты
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Андрей-312
сообщение 14.10.2018, 15:36
Сообщение #1129


Дачник
**

Регистрация: 31.8.2012
Сообщений: 334
Из: Самара и Октябрьск

Дача в г.Октябрьск (Правая Волга)



Спасибо, посолил из примерного расчета на 1 кг - 1 стол.ложка соли с горкой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ария
сообщение 15.10.2018, 9:49
Сообщение #1130


Дачник
*****

Регистрация: 7.3.2010
Сообщений: 15572
Из: Нижний Новгород

Дача в Нижегородская обл



Да, с грибами мы нынче в пролёте.


--------------------
Я- Мария





Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania 711
сообщение 15.10.2018, 19:23
Сообщение #1131


Дачник
***

Регистрация: 21.11.2009
Сообщений: 881
Из: г.Петрозаводск

Дача в Карелия



И у нас сегодня весь день солнце светит. На градуснике +17.
Снова пошли грибы БЕЛЫЕ. Если будет вся неделя тёплая, то на выходные поеду на дачу за грибами и клюквой, может быть что-нибудь и найду.


--------------------
Татьяна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ария
сообщение 15.10.2018, 19:42
Сообщение #1132


Дачник
*****

Регистрация: 7.3.2010
Сообщений: 15572
Из: Нижний Новгород

Дача в Нижегородская обл



Клюквы я набрала ( хотя её тоже мало), а вот грибов совсем мало...


--------------------
Я- Мария





Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тиман
сообщение 15.10.2018, 19:52
Сообщение #1133


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 3984
Из: Республика Коми

Дача в Республика Коми



Цитата(tania 711 @ 15.10.2018, 19:23) *
.....может быть что-нибудь и найду.

Привееет, Тань, сама не потеряйся, давно видно не было icon_lol.gif


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania 711
сообщение 15.10.2018, 20:05
Сообщение #1134


Дачник
***

Регистрация: 21.11.2009
Сообщений: 881
Из: г.Петрозаводск

Дача в Карелия



Цитата(Тиман @ 15.10.2018, 20:52) *
Привееет, Тань, сама не потеряйся, давно видно не было icon_lol.gif


Привет, привет,Аня. Теперь не потеряюсь, сезон закрыт, буду здесь приятно проводить время, вот только ...покоя на дают грибы, которые пошли вновь))).
Схожу и успокоюсь.


--------------------
Татьяна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тиман
сообщение 15.10.2018, 20:20
Сообщение #1135


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 3984
Из: Республика Коми

Дача в Республика Коми



Цитата(tania 711 @ 15.10.2018, 20:05) *
Схожу и успокоюсь.

НафОтай телефон - то цел?


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania 711
сообщение 15.10.2018, 20:40
Сообщение #1136


Дачник
***

Регистрация: 21.11.2009
Сообщений: 881
Из: г.Петрозаводск

Дача в Карелия



Цитата(Тиман @ 15.10.2018, 21:20) *
НафОтай телефон - то цел?


Если найду , то обязательно! Телефон цел).



--------------------
Татьяна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тиман
сообщение 15.10.2018, 20:49
Сообщение #1137


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 3984
Из: Республика Коми

Дача в Республика Коми



Цитата(tania 711 @ 15.10.2018, 20:40) *
Если найду....

Щас заплачу


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sonial54
сообщение 15.10.2018, 21:15
Сообщение #1138


Дачник
*****

Регистрация: 18.2.2007
Сообщений: 15939
Из: СТОЧНЫЙ ГОРОД МОСКВА

Дача в Чехов-Истра



Цитата(tania 711 @ 15.10.2018, 20:40) *

...Нет словов....


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania 711
сообщение 15.10.2018, 21:21
Сообщение #1139


Дачник
***

Регистрация: 21.11.2009
Сообщений: 881
Из: г.Петрозаводск

Дача в Карелия



Цитата(Тиман @ 15.10.2018, 21:49) *
Щас заплачу


Не плачь... В этом году не так много я грибов собрала. Нонче мишки кругом ходят, поэтому дальше, чем за 300 метров от дач не уходила. Один раз, правда, где-то метров за 700-800 углубилась в лес, увидела разрытый мишкой муравейник и скоренько домой помчалась. Весь сезон около дачного посёлка так, чтобы домики были видны и собирала грибы.


--------------------
Татьяна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sonial54
сообщение 16.10.2018, 0:19
Сообщение #1140


Дачник
*****

Регистрация: 18.2.2007
Сообщений: 15939
Из: СТОЧНЫЙ ГОРОД МОСКВА

Дача в Чехов-Истра



Цитата(tania 711 @ 15.10.2018, 21:21) *
Весь сезон около дачного посёлка так, чтобы домики были видны и собирала грибы.

Это не спасёт. Тут желательнее 12-й калибр и "дум-дум" к нему.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

57 страниц V  « < 55 56 57
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Реклама на форуме
Текстовая версия Сейчас: 18.10.2018, 2:20