Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

42 страниц V  « < 40 41 42  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кулинарная болталка 2017 г.
vlada
сообщение 14.7.2017, 20:11
Сообщение #821


Дачник
*****

Регистрация: 22.9.2008
Сообщений: 16745

Дача в Средней Волге



Цитата(kaluk @ 14.7.2017, 20:55) *

Пыталась как-то сделать тянутую лапшу для лагмана, но мне это очень быстро надоело icon_lol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Томатик
сообщение 14.7.2017, 20:12
Сообщение #822


Дачник
*****

Регистрация: 21.12.2009
Сообщений: 5666

Дача в Нижегородской области



Цитата(Дюна @ 14.7.2017, 17:19) *
А это по вашему что? Не ботаника? В моём понимании и приготовлении, гуляш это, мясо, лук (обязательно, и побольше) , морковь, томаты. Чеснок, перец (болгарский), это уже по желанию, и по заказу.
Но для лагмана, этих овощей не достаточно. Классический лагман обязательно с редькой делается. Это уже русские заменили её картофелем)))

Согласна. Я положила и картофель и редьку. В итоге, картофель отбрасывала. Ну не нужен картофель.


--------------------
Главное захотеть и все получится. Ирина
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kaluk
сообщение 14.7.2017, 20:56
Сообщение #823


Дачник
*****

Регистрация: 10.1.2008
Сообщений: 9068
Из: Санкт-Петербург.

Дача в Лужском р-не



Цитата(vlada @ 14.7.2017, 20:11) *
Пыталась как-то сделать тянутую лапшу для лагмана, но мне это очень быстро надоело icon_lol.gif


У вас из продажи исчезла лапша Ролтон ?


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дюна
сообщение 14.7.2017, 23:04
Сообщение #824


Дачник
*****

Регистрация: 13.6.2009
Сообщений: 8806
Из: Краснодарский край

Дача в Краснодарском крае(частный дом)



А я вот такие спагетти для лагмана беру.


Цитата(kaluk @ 14.7.2017, 19:55) *
Я тоже был в Узбекистане и жил в Ташкенте целый месяц

А я там родилась и выросла... icon_twisted.gif Кстати, не далеко от Ташкента, всего 36 км. в сторону гор.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
stalev2005
сообщение 14.7.2017, 23:07
Сообщение #825


Дачник
*****

Регистрация: 10.2.2011
Сообщений: 2706

Дача в Нижневартовске, ХМАО ЮГРА



Приехамши сегодня с работы в девять вечера требовалось по быстрому чего нить соорудить, и тут вспомнился рецепт, года три назад увиденный. Зря столько времени не повторял. Делов на час, результат - бомба! yahoo.gif Обалденно пошло и под пиво и под "запотевшею". Пельмени запечённые в "луноходе".
Прикрепленное изображение


--------------------
 Александр я. 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
interes
сообщение 15.7.2017, 7:54
Сообщение #826


Дачник
****

Регистрация: 26.3.2013
Сообщений: 1928

Дача в Восточное Оренбуржье



Цитата(Дюна @ 14.7.2017, 19:19) *
Классический лагман обязательно с редькой делается. Это уже русские заменили её картофелем)))

Понятно теперь, то-то мне это блюдо никогда не нравилось (сама не делала, но в гостях и восточном общепите встречался), сочетание картошки с макаронными изделиями ересь же. А редька какая? Черная, маргеланская, дайкон или еще какая-то?


--------------------
Ирина, на ты
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дюна
сообщение 15.7.2017, 9:55
Сообщение #827


Дачник
*****

Регистрация: 13.6.2009
Сообщений: 8806
Из: Краснодарский край

Дача в Краснодарском крае(частный дом)



Цитата(interes @ 15.7.2017, 7:54) *
Понятно теперь, то-то мне это блюдо никогда не нравилось (сама не делала, но в гостях и восточном общепите встречался), сочетание картошки с макаронными изделиями ересь же. А редька какая? Черная, маргеланская, дайкон или еще какая-то?

Что такое макаронные изделия? Это изделия из теста... А сочетание -картошки с тестом, очень даже замечательное! И вареники с картошкой тому пример!))) И манты, ханум с картошкой тоже очень замечательные и вкусные!
Сын когда жил в общаге, они готовили ленивые вареники с картошкой)))) Остатки жареной картошки с луком, к ним отварные макароны-немного, перемешать, и всё, ленивые вареники готовы!))))
Редька, зелёная-Маргеланская.
И вот с редькой мне как раз лагман и не нравился никогда! Делала только с картофелем. Все овощи и мясо, нарезаны мелкими кубиками, и много соуса. А редьку больше люблю со сметанкой, натёртую. Или с уксусом и маслом.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
interes
сообщение 15.7.2017, 10:29
Сообщение #828


Дачник
****

Регистрация: 26.3.2013
Сообщений: 1928

Дача в Восточное Оренбуржье



А ведь действительно, люблю вареники с картошкой)) Но все равно не представляю лапшу с картошкой в одном блюде))


--------------------
Ирина, на ты
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kaluk
сообщение 15.7.2017, 10:45
Сообщение #829


Дачник
*****

Регистрация: 10.1.2008
Сообщений: 9068
Из: Санкт-Петербург.

Дача в Лужском р-не



Цитата(interes @ 15.7.2017, 10:29) *
А ведь действительно, люблю вареники с картошкой)

Вареники с картошкой , пирожки с кашей ....гарнир с гарниром wink.gif


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Белка
сообщение 15.7.2017, 11:20
Сообщение #830


Дачник
*****

Регистрация: 27.3.2005
Сообщений: 28208
Из: г.Димитровград Ульяновская обл.

Дача в 10км от дома



Нация, которая ест макароны с хлебом, непобедима! (С)

Суп иногда варят с картошкой и вермишелью. Есть шаньги с картошкой, пироги с ней же, кыстыбаи опять же. Я люблю остатки пюре с небольшим количеством сыра в лаваше обжарить на масле, вкусно.


--------------------
Оля.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
stalev2005
сообщение 15.7.2017, 20:46
Сообщение #831


Дачник
*****

Регистрация: 10.2.2011
Сообщений: 2706

Дача в Нижневартовске, ХМАО ЮГРА



А у нас сегодня дождь весь день, поэтому выходной от дел дачных организовался сам собой yahoo.gif , банька, мангал и...на работу, в ночь.
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение



--------------------
 Александр я. 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Миста
сообщение 17.7.2017, 12:02
Сообщение #832


Дачник
****

Регистрация: 13.2.2017
Сообщений: 1494

Дача в северном подмосковье



Цитата(stalev2005 @ 15.7.2017, 20:46) *
А у нас сегодня дождь весь день, поэтому выходной от дел дачных организовался сам собой yahoo.gif , банька, мангал и...на работу, в ночь.

appl.gif вот это да! так и надо жить icon_lol.gif


--------------------
Елена
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дюна
сообщение Вчера, 16:57
Сообщение #833


Дачник
*****

Регистрация: 13.6.2009
Сообщений: 8806
Из: Краснодарский край

Дача в Краснодарском крае(частный дом)



На этой неделе, пирожковая диета yahoo.gif Позавчера были пирожки с картошкой, с капустой. Сегодня с ливером и рисом... Да, ещё с грушами были.., печёные. sml20.gif но я их снять не успела icon_lol.gif


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
апельсинка
сообщение Вчера, 18:04
Сообщение #834


Дачник
*****

Регистрация: 14.3.2010
Сообщений: 4168

Дача в Чеховский р-он М.О.



Цитата(Дюна @ 21.7.2017, 17:57) *
На этой неделе, пирожковая диета yahoo.gif Позавчера были пирожки с картошкой, с капустой. Сегодня с ливером и рисом... Да, ещё с грушами были.., печёные. sml20.gif но я их снять не успела icon_lol.gif

Скусно.... щас бы куснуть...


--------------------
Я-Таня
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Маринча
сообщение Вчера, 21:57
Сообщение #835


Дачник
*****

Регистрация: 18.4.2007
Сообщений: 2757
Из: г.Москва

Дача в Балабаново, Калужская обл.



Лен, это жареные пирожки? Напиши рецепт теста, а. А то у меня есть один, но не понравился он мне.


--------------------
Я не ленивая, я энергосберегающая.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дюна
сообщение Вчера, 23:19
Сообщение #836


Дачник
*****

Регистрация: 13.6.2009
Сообщений: 8806
Из: Краснодарский край

Дача в Краснодарском крае(частный дом)



Цитата(Маринча @ 21.7.2017, 21:57) *
Лен, это жареные пирожки? Напиши рецепт теста, а. А то у меня есть один, но не понравился он мне.

Да Марин. жареные. Но я с этого теста ещё и булочки в духовке испекла. Так вкус у них, как у батонов по 15 копеек, тех самых, из СССР...
Рецепт недавно вычитала в сети, решила попробовать, но слегка его под себя изменила. Я напишу базовый и свои дополнения.
1 стакан тёплой воды
1 ст. ложка сухих дрожжей ( у меня САФ момент)
1 ст. ложка сахара
2 ст. ложки растительного масла
щепотка соли
муки-сколько возьмёт, чтобы тесто было мягким, эластичным. (мука у всех разная..)
Я делаю сразу полторы порции. К маслу добавляю гусиный жир перетопленный (смалец), ещё две столовые ложки, слегка его разогрев. Понравилось с этим жиром лепёшки печь итальянские- Тиджелле. Решила добавить в это тесто, замечательный результат. Половину воды, я заменяю любым молочным продуктом, молоко, сыворотка, старая сметана (развожу до жидкого состояния)
В тёплой воде с молоком растворить дрожжи, сахар, масло, и постепенно добавляя муку замешивать тесто, жир и соль добавить в начале процесса замешивания. Вымесить тесто, можно в хлебопечке, но у меня сгорела, и я давно в ручную всё делаю. Тесто должно быть мягкое, как мочка уха. Выложить в чашку, и хорошо закутав, убрать в тёплое место. В общем дольше писать, чем делать.
Примерно через 40-60 мин. оно хорошо поднимается. Я не обминаю его больше, т.к после разделки даю пирожкам ещё минут двадцать выстояться на столе смазанном маслом, накрыв их большими контейнерами плоскими. А булки выстаиваются на противне, с полчаса, в тёплом месте. Жарю на среднем огне, прикрывая сковородку крышкой. Так они ещё лучше поднимаются.

Цитата(апельсинка @ 21.7.2017, 18:04) *
Скусно.... щас бы куснуть...

Прыгаешь в поезд, и через сутки ты уже у меня. Пирожки замутим быстро!))))


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
апельсинка
сообщение Вчера, 23:44
Сообщение #837


Дачник
*****

Регистрация: 14.3.2010
Сообщений: 4168

Дача в Чеховский р-он М.О.



Цитата(Дюна @ 22.7.2017, 0:19) *
Прыгаешь в поезд, и через сутки ты уже у меня. Пирожки замутим быстро!))))

Чеслово, уже хочется прыгнуть и к тебе! Надоела эта холодина! И пирожков охота.... но больше всего твоих овощей солнечных, душистых icon_redface.gif Эх , мля, размечталась... sml43.gif


--------------------
Я-Таня
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дюна
сообщение Сегодня, 0:23
Сообщение #838


Дачник
*****

Регистрация: 13.6.2009
Сообщений: 8806
Из: Краснодарский край

Дача в Краснодарском крае(частный дом)



Цитата(апельсинка @ 21.7.2017, 23:44) *
Чеслово, уже хочется прыгнуть и к тебе! Надоела эта холодина! И пирожков охота.... но больше всего твоих овощей солнечных, душистых icon_redface.gif Эх , мля, размечталась... sml43.gif

Ну до 17 августа, у меня свободно)), потом дети обещали внучку привезти)))


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

42 страниц V  « < 40 41 42
Ответить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Реклама на форуме
Текстовая версия Сейчас: 22.7.2017, 1:33
доставка цветов в Новосибирске