Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

36 страниц V  « < 13 14 15 16 17 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кулинарная болталка, год 2019-тый
Тиман
сообщение 1.2.2019, 23:21
Сообщение #281


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 5492

Дача в СЗФО



Цитата(апельсинка @ 1.2.2019, 23:16) *
А я б вишню... пару ведер. icon_lol.gif

Тань, да у вас выбор - то fly2.gif На болоте родимом ещё поискать надо as.gif


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
апельсинка
сообщение 1.2.2019, 23:24
Сообщение #282


Дачник
*****

Регистрация: 14.3.2010
Сообщений: 7314

Дача в Чеховский р-он М.О.



Цитата(Тиман @ 2.2.2019, 0:21) *
Тань, да у вас выбор - то fly2.gif На болоте родимом ещё поискать надо as.gif

Не,у нас почти ни у кого нет местной. Покупная вся.
На черничниках ни разу не была - рядом нет.


--------------------
Я-Таня

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дюна
сообщение 1.2.2019, 23:29
Сообщение #283


Дачник
*****

Регистрация: 13.6.2009
Сообщений: 11623
Из: Краснодарский край

Дача в Краснодарском крае(частный дом)



Чернику собирала, ещё девчонкой, в школьные годы. Ездили летом с родителями на турбазу отдыхать, на Волгу. Домики стояли прям в лесу. Чуть отошел, черничные поляны. Но пироги больше нравятся с брусникой)))) Ела у родителей..
А вообще, фрукты, ягоды.. не так чтобы прям особо люблю. Ну клубнику могу чашками есть в сезон, остальное, если только в охотку.. немного. Я больше рыбку и мясо люблю)))) И ещё конечно картошку!!!

Сообщение отредактировал Дюна - 1.2.2019, 23:31


--------------------
"Одним только дачникам бог дал способность понимать красоты природы, остальное же человечество относительно этих красот коснеет в глубоком невежестве" А.П. Чехов.

Я-Лена.
Иероглифы, изделия из дерева
Сад - огород. Мои томаты.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania 711
сообщение 1.2.2019, 23:30
Сообщение #284


Дачник
****

Регистрация: 21.11.2009
Сообщений: 1617
Из: г.Петрозаводск

Дача в Карелия



Цитата(Тиман @ 2.2.2019, 0:06) *
Свет, это такая костянка, на болоте берёшь, просто с глубокого зелёного мха. Лучше чуть недозрелую собирать, они твердая и очистить дома потом легко от чашелистиков, потом просто чуть сахаром засыпаешь, через пару - тройку дней ешь. Она уже мягкая, много сока. Вкус такой кисло - сладкий. А может кто и не любит морошку. Я таких пока не знаю.

Нууу, берёшь то не из мха, а с кустика ))). Да, лучше собирать в стадии, когда она чуть недозрелая, жёлто-красного цвета. Зрелую её вспотеешь собирать, ведро не наполняется никак, потому как под своей тяжестью ягода уминается и оседает, оседает и оседает).
Чашелиситики я сушу: очень хорошо помогают от простуды. И пить отвар можно, и подышать над отваром можно.
Морошку я думаю любят все, кто её пробовал. Особенно медведи))). Вкус ни на что не похож, морошковый вкус).


--------------------
Татьяна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тиман
сообщение 1.2.2019, 23:32
Сообщение #285


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 5492

Дача в СЗФО



Цитата(апельсинка @ 1.2.2019, 23:24) *
Не,у нас почти ни у кого нет местной. Покупная вся.
На черничниках ни разу не была - рядом нет.

Не)))) не только о вишне я, может яблочко какое созреет или слива.
Черничники, Тань, не очень приметные, скромные кустики, по цвету не сразу догадаешься будет сезон или нет (в нашем регионе).


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тиман
сообщение 1.2.2019, 23:46
Сообщение #286


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 5492

Дача в СЗФО



Цитата(tania 711 @ 1.2.2019, 23:30) *
Нууу, берёшь то не из мха, а с кустика ))).......Зрелую её вспотеешь собирать......
Морошку я думаю любят все, кто её пробовал. Особенно медведи))).

Кустики, Тань, правда, нарядные, но у нас в этом месте такой мох, что ягоды будто на кочках лежат. Зрелую я в рот сразу собираю icon_redface.gif

А вот мишки который год близко бродят, неуютно от этого.

Цитата(Дюна @ 1.2.2019, 23:29) *
....Я больше рыбку и мясо люблю)))) ...

Если бы сейчас спросили, морошку будешь или рыбу, я бы выбрала рыбу, чесслово icon_lol.gif


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
апельсинка
сообщение 1.2.2019, 23:47
Сообщение #287


Дачник
*****

Регистрация: 14.3.2010
Сообщений: 7314

Дача в Чеховский р-он М.О.



Цитата(Дюна @ 2.2.2019, 0:29) *
Чернику собирала, ещё девчонкой, в школьные годы. Ездили летом с родителями на турбазу отдыхать, на Волгу. Домики стояли прям в лесу. Чуть отошел, черничные поляны. Но пироги больше нравятся с брусникой)))) Ела у родителей..
А вообще, фрукты, ягоды.. не так чтобы прям особо люблю. Ну клубнику могу чашками есть в сезон, остальное, если только в охотку.. немного. Я больше рыбку и мясо люблю)))) И ещё конечно картошку!!!

Я тоже - картошку-пюре! Самое первое мое блюдо. Потом помидоры. Слабость моя. Потом вишня.
Фрукты - не все люблю. Клубнику не очень. А вот зеленый кружовник - вещь!

Цитата(tania 711 @ 2.2.2019, 0:30) *
Морошку я думаю любят все, кто её пробовал. Особенно медведи))). Вкус ни на что не похож, морошковый вкус).

Вот ни разу не пробовала. Но вкус представляю - когда-то настойка такая была.

Цитата(Тиман @ 2.2.2019, 0:32) *
Не)))) не только о вишне я, может яблочко какое созреет или слива.
Черничники, Тань, не очень приметные, скромные кустики, по цвету не сразу догадаешься будет сезон или нет (в нашем регионе).

Сливы у некоторых ковром лежат, да и яблоки чаще всего тоже. Груши - раньше мало в М,обл. груш было. Ну вот в общем-то и все основные фрукты. Ааа, клубника и черная смородина тоже у всех есть. Смородину не люблю. icon_redface.gif Только на морсы ее.


--------------------
Я-Таня

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania 711
сообщение 1.2.2019, 23:51
Сообщение #288


Дачник
****

Регистрация: 21.11.2009
Сообщений: 1617
Из: г.Петрозаводск

Дача в Карелия



Цитата(Дюна @ 2.2.2019, 0:29) *
Чернику собирала, ещё девчонкой, в школьные годы. Ездили летом с родителями на турбазу отдыхать, на Волгу. Домики стояли прям в лесу. Чуть отошел, черничные поляны.





--------------------
Татьяна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тиман
сообщение 1.2.2019, 23:58
Сообщение #289


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 5492

Дача в СЗФО



Цитата(tania 711 @ 1.2.2019, 23:51) *

Фотка прелесть, главное - охрана, медведИ не страшны icon_lol.gif


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania 711
сообщение 2.2.2019, 0:02
Сообщение #290


Дачник
****

Регистрация: 21.11.2009
Сообщений: 1617
Из: г.Петрозаводск

Дача в Карелия



Цитата(Дюна @ 2.2.2019, 0:29) *
А вообще, фрукты, ягоды.. не так чтобы прям особо люблю.

Лен, так у вас всего этого полным полно. А нам фруктов, ягод не хватает катастрофически( кроме местных ягод, конечно), вот поэтому я все все фрукты люблю. Особенно сладкие. Очень icon_lol.gif
P.S. Не, вру: инжир не люблю)).

Цитата(Тиман @ 2.2.2019, 0:58) *
Фотка прелесть, главное - охрана, медведИ не страшны icon_lol.gif

Охрану зовут Дик. Очень умный собак.

Сообщение отредактировал tania 711 - 2.2.2019, 0:04


--------------------
Татьяна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
апельсинка
сообщение 2.2.2019, 0:02
Сообщение #291


Дачник
*****

Регистрация: 14.3.2010
Сообщений: 7314

Дача в Чеховский р-он М.О.



Цитата(tania 711 @ 2.2.2019, 0:59) *

Фотка sml01.gif
Тань, а яблони -груши у вас не растут? Совсем? Я думала у вас там тепло... sml20.gif


--------------------
Я-Таня

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тиман
сообщение 2.2.2019, 0:03
Сообщение #292


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 5492

Дача в СЗФО



Цитата(апельсинка @ 1.2.2019, 23:47) *
.... Смородину не люблю. icon_redface.gif...

Смородину вообще не хочу. С куста с внучкой только Вологду съедаем. Всё.


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
апельсинка
сообщение 2.2.2019, 0:06
Сообщение #293


Дачник
*****

Регистрация: 14.3.2010
Сообщений: 7314

Дача в Чеховский р-он М.О.



Цитата(Тиман @ 2.2.2019, 1:03) *
Смородину вообще не хочу. С куста с внучкой только Вологду съедаем. Всё.

Я ее почему-то никак не люблю... Варенье к блинам - ем, а вот вживую... Так - горсть, другую.
Да и вишня для меня лучше черники. По вкусу. Самая наилюбимейшая ягода. Хотя если тазик черники поставить..... icon_lol.gif


--------------------
Я-Таня

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тиман
сообщение 2.2.2019, 0:09
Сообщение #294


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 5492

Дача в СЗФО



Цитата(апельсинка @ 2.2.2019, 0:06) *
.... Хотя если тазик черники поставить..... icon_lol.gif

Сдюжишь, легко icon_lol.gif


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
апельсинка
сообщение 2.2.2019, 0:15
Сообщение #295


Дачник
*****

Регистрация: 14.3.2010
Сообщений: 7314

Дача в Чеховский р-он М.О.



Цитата(Тиман @ 2.2.2019, 1:09) *
Сдюжишь, легко icon_lol.gif

Ага. icon_lol.gif


--------------------
Я-Таня

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania 711
сообщение 2.2.2019, 0:16
Сообщение #296


Дачник
****

Регистрация: 21.11.2009
Сообщений: 1617
Из: г.Петрозаводск

Дача в Карелия



Цитата(апельсинка @ 2.2.2019, 1:02) *
Тань, а яблони -груши у вас не растут? Совсем? Я думала у вас там тепло... sml20.gif

Тань, растут сливы, груши, яблони, районированные, если посадишь, если не вымерзнут.
Но вкус ( они так-то вкусные ), но не южных фруктов вкус, да и размерчики не те icon_lol.gif icon_lol.gif icon_lol.gif .


--------------------
Татьяна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
апельсинка
сообщение 2.2.2019, 0:20
Сообщение #297


Дачник
*****

Регистрация: 14.3.2010
Сообщений: 7314

Дача в Чеховский р-он М.О.



Цитата(tania 711 @ 2.2.2019, 1:16) *
Тань, растут сливы, груши, яблони, районированные, если посадишь, если не вымерзнут.
Но вкус ( они так-то вкусные ), но не южных фруктов вкус, да и размерчики не те icon_lol.gif icon_lol.gif icon_lol.gif .

Ну и ладно! Хоть такие есть! Персики с абрикосами у нас тоже не растут. icon_lol.gif
Будем есть шикарнейший ягод - крыжовник! Вместо персиков! icon_lol.gif


--------------------
Я-Таня

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tania 711
сообщение 2.2.2019, 0:33
Сообщение #298


Дачник
****

Регистрация: 21.11.2009
Сообщений: 1617
Из: г.Петрозаводск

Дача в Карелия



Цитата(апельсинка @ 2.2.2019, 1:20) *
Будем есть шикарнейший ягод - крыжовник! Вместо персиков! icon_lol.gif

Да, мы его называем- карельский виноград. Очень шикарная ягода.

Сообщение отредактировал tania 711 - 2.2.2019, 0:33


--------------------
Татьяна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
stalev2005
сообщение 2.2.2019, 7:51
Сообщение #299


Дачник
*****

Регистрация: 10.2.2011
Сообщений: 2961

Дача в Нижневартовске, ХМАО ЮГРА



Цитата(sonial54 @ 1.2.2019, 0:23) *
Аналогично! Но стараюсь покупать краснодарский продукт.

Мы вот такую употребляем, паста супер!
Прикрепленное изображение


Цитата(kaluk @ 1.2.2019, 2:33) *
Опять ботаника .
Зима , холод - надо больше мяса употреблять .....
ps Где А. Сталев ?

Праздники празднуем. Гусика приговорили. Полученным результатом все остались довольны.
Очень вкусно, очень нежно, очень жирно, и ооочень дорого!
Всё что успел сфотографировать.
Прикрепленное изображение


Второй десяток лет уже пошёл как я себе "луноход" приобрёл, до сих пор не нарадуюсь. В очередной раз выручил, -42 на улице, а крылья как на углях к столу праздничному готовить? Да легко!

Прикрепленное изображение


Цитата(Тиман @ 2.2.2019, 1:13) *
Если бы сейчас спросили, морошку будешь или персики icon_lol.gif выбрала бы морошку, чесслово icon_lol.gif

А я как и тёзка выбрал бы мясо!


Тут про толчёнку народ три страницы наговорил. Вставлю и я свои пять копеек. Полностью с Леной согласен по поводу нежности и воздушности пюре, потому после того как размял всё хорошо толкушкой, с добавлением масла сливочного и молока, я полученное пюре протираю через сито. Да долго, да муторно, но оно того стоит!!! Всё хочу купить профессиональное сито под это дело, но чего-то руки не доходят.


--------------------
 Александр я. 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Фиалка
сообщение 5.2.2019, 20:37
Сообщение #300


Дачник
*****

Регистрация: 13.6.2007
Сообщений: 3366
Из: Уфа

Дача в Архангельский р\н . Орловка



Цитата(sonial54 @ 14.1.2019, 0:52) *
...Блин-компот! Как я испорчен! Прочитал: Уже поллитра отлопала...

Всех с уходящим 18-м!

Читаю только сегодня. Коль, не поверишь, прочитала именно так!))))))

Цитата(stalev2005 @ 26.1.2019, 0:21) *
Озадачился тут желанием гуся вяленого приготовить. Гуся из детства, друзья из Башкирии родителям привозили. Ох и классная штука!!! Срезал пока малую часть с крыла, ибо всё остальное должно дождаться своего ...четверга. У жены день рождения, будем резать деликатесы!
[attachment=55572:____.jpg][attachment=55574:_____01.jpg]

Ела вяленого гуся от бабки своего мужа( он был Башкир!) Это было нечто!!! Пробовала повторить-нет!! не получилось ни разу....

Цитата(Маринча @ 27.1.2019, 15:11) *
Тесто - стакан сахара (я делаю с 3/4), стакан муки, 2 яйца. Сахар с яйцами миксером до пышности, потом потихоньку муку, можно еще лаймовой или лимонной цедры и сока. Во все это орехи и пр.
Выпекаю в низкой широкой чугунной сковородке, диаметр дна 25 см.
Если форма повыше и маленького диаметра - наверное, надо снизить температуру и увеличить время.
В общем, профи знает, как надо... sml27.gif

Девочки, милые!!! Раскидываем свои рецепты из Болталки в РЕЦЕПТУРНЫЕ ТЕМЫ...(ПОЖАЛУЙСТААА) тАК И ЛЕГЧЕ УВИДЕТЬ И НАЙТИ И СОХРАНИТЬ. пЖЛ... - ДУБЛИРУЙТЕ!!(сорри капс лок)

Цитата(Дюна @ 27.1.2019, 17:12) *
У нас дома такой пирог называют "Мазурка" Можно выпекать как печенье, если с этой порции сделать несколько коржей, тонких по 1-1,5 см. Поднимется чуток во время выпечки. Разравнивать на сковороде мокрой рукой. Или же сразу всю порцию, тогда пирогом. В основном делаем с орехами и изюмом. По стакану каждого. Но можно заменять добавками, подходящими по типу. Чернослив, курага. Можно смесь.
Только сам процесс чуть по другому. Яйца с сахаром взбиваем, в смесь добавляем орехи-изюм (пр) перемешиваем, а уже в конце мука. В этом случае все ингредиенты равномерно по пирогу распределяются. Если хочется более пышным пирогом, то муки чуть меньше кладу.
Рыбка готова, прошу к столу!


ВОТ!! В раздел пирогов!!! bis.gif icon_evil.gif
Цитата(tania 711 @ 28.1.2019, 1:42) *
Читала, читала, смотрела, смотрела,смотрела и терпела, типа оближись и только, всё равно не умеешь печь.Но ваши фото сделали своё дело icon_lol.gif .Окончательно меня "добила" Маринча. Мол, испеки шарлотку icon_rolleyes.gif .
И вот испекла. В мультиварке))).Вкусно! Спасибо! Всем))).


Пусть не так часто захожу.. Но всех очень люблю!! icon_evil.gif А тут и ругаюсь, как модер, простите.... sml26.gif sml27.gif sml26.gif sml27.gif

PS.. Кто за кухню сейчас, ?? Белки -то нет... Девы и мужи!!!, тема Сталева назревает 3 года... Его(заразу такого, прости уж, Саш sml27.gif ,) надо в отдельную тему.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Загрузка...

36 страниц V  « < 13 14 15 16 17 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Реклама на форуме
Текстовая версия Сейчас: 23.7.2019, 23:05