Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

8 страниц V  « < 6 7 8  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кулинарная болталка, год 2018-тый
stalev2005
сообщение Вчера, 19:42
Сообщение #141


Дачник
*****

Регистрация: 10.2.2011
Сообщений: 2822

Дача в Нижневартовске, ХМАО ЮГРА



Цитата(vlada @ 17.1.2018, 16:38) *
Саня освоил тесто ! appl.gif appl.gif appl.gif

Да это разве освоил? На мой взгляд освоил это когда хлеб печь. Хлеб это сила.

Цитата(Белка @ 17.1.2018, 19:30) *
Семья прибавит в весе! icon_lol.gif yahoo.gif

Смотрю я на своих "толстушек"....нифига им это не грозит...везёт же!


--------------------
 Александр я. 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Белка
сообщение Вчера, 20:30
Сообщение #142


Дачник
*****

Регистрация: 27.3.2005
Сообщений: 29401
Из: г.Димитровград Ульяновская обл.

Дача в 10км от дома



Цитата(stalev2005 @ 17.1.2018, 20:42) *
Смотрю я на своих "толстушек"....нифига им это не грозит...везёт же!

Кормишь плохо! icon_lol.gif Не доедают! icon_lol.gif


--------------------
Оля.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
interes
сообщение Вчера, 20:43
Сообщение #143


Дачник
****

Регистрация: 26.3.2013
Сообщений: 2409

Дача в Восточное Оренбуржье



Из дрожжевого теста хлеб - самое легкое. Вот сдоба... а бисквиты так вообще... И пирожки тоже непросто (не в плане теста, а в плане раскатывания и начинения).


--------------------
Ирина, на ты


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
stalev2005
сообщение Вчера, 21:00
Сообщение #144


Дачник
*****

Регистрация: 10.2.2011
Сообщений: 2822

Дача в Нижневартовске, ХМАО ЮГРА



Цитата(Белка @ 17.1.2018, 22:30) *
Кормишь плохо! icon_lol.gif Не доедают! icon_lol.gif

Дык согласен! Усю дорогу работаю над этим yahoo.gif

Цитата(interes @ 17.1.2018, 22:43) *
Из дрожжевого теста хлеб - самое легкое. Вот сдоба... а бисквиты так вообще... И пирожки тоже непросто (не в плане теста, а в плане раскатывания и начинения).

Раскатать-начинить(на мой взгляд) эт самое лёгкое, пирожкипельмениманты для меня без проблем, а вот тесто на всё это дело замесить, это да! Тут я пока не совсем.

Сообщение отредактировал stalev2005 - Вчера, 21:01


--------------------
 Александр я. 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
interes
сообщение Вчера, 21:01
Сообщение #145


Дачник
****

Регистрация: 26.3.2013
Сообщений: 2409

Дача в Восточное Оренбуржье



А у меня вместо пирожков получаются корявые деревянные лапти icon_sad.gif И показывали мне не раз наглядно, но не в коня корм drv.gif


--------------------
Ирина, на ты


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тиман
сообщение Вчера, 21:12
Сообщение #146


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 2959
Из: Республика Коми

Дача в Республика Коми



Цитата(interes @ 17.1.2018, 21:01) *
.....И показывали мне не раз наглядно.....

Можно конвертиком. Тесто квадратик, а края по диагонали защипываешь. Красиво из слоён.теста получается.


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дюна
сообщение Вчера, 22:03
Сообщение #147


Дачник
*****

Регистрация: 13.6.2009
Сообщений: 9431
Из: Краснодарский край

Дача в Краснодарском крае(частный дом)



Цитата(interes @ 17.1.2018, 20:43) *
Из дрожжевого теста хлеб - самое легкое. Вот сдоба... а бисквиты так вообще... И пирожки тоже непросто (не в плане теста, а в плане раскатывания и начинения).

Сдоба, бисквиты, заварное, песочное, это всё просто, вот что не люблю, так это пресное тесто замешивать, для пельменей-мантов. Делаю, но не люблю. И не делаю слоёное тесто, вот от слова совсем. Мне проще его готовое взять. Хотя раньше когда и с ним возилась.. Все остальные виды теста, не проблема.

Сообщение отредактировал Дюна - Вчера, 22:09


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Стриж
сообщение Вчера, 22:22
Сообщение #148


Дачник
****

Регистрация: 13.2.2016
Сообщений: 1196

Дача в близ Поповки



А я совсем не умею дрожжевое тесто для пирожков делать. Пробовала по разным рецептам, но все не то получается. Когда горячие - ничего, а на завтра -черствые и невкусные. Моя свекровь очень вкусные пирожки пекла. По неделе не черствели. Как у нее у меня все-равно не получится, потому и бросила я это дело. А муж пристает, просит пирожков. Пока удается отбадаться.


--------------------
Я - Галина


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
interes
сообщение Вчера, 22:34
Сообщение #149


Дачник
****

Регистрация: 26.3.2013
Сообщений: 2409

Дача в Восточное Оренбуржье



Цитата(Тиман @ 18.1.2018, 0:12) *
Можно конвертиком. Тесто квадратик, а края по диагонали защипываешь. Красиво из слоён.теста получается.

Это я умею)) Но только если тесто готовое, из магазина. Люблю в таких начинку из яблок и вишни icon_rolleyes.gif

Цитата(Дюна @ 18.1.2018, 1:03) *
Сдоба, бисквиты, заварное, песочное, это всё просто

appl.gif sml49.gif

Цитата(Стриж @ 18.1.2018, 1:22) *
А я совсем не умею дрожжевое тесто для пирожков делать. Пробовала по разным рецептам, но все не то получается. Когда горячие - ничего, а на завтра -черствые и невкусные.

Аналогично as.gif Но я знаю, в чем моя проблема - я в процессе раскатывания туда столько муки дополнительно запихиваю, что получается так себе в итоге.

Сообщение отредактировал interes - Вчера, 22:35


--------------------
Ирина, на ты


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
апельсинка
сообщение Вчера, 23:07
Сообщение #150


Дачник
*****

Регистрация: 14.3.2010
Сообщений: 4660

Дача в Чеховский р-он М.О.



У меня тоже не всегда пирожки получаются, бывают и "лапти", но я и не много людей знаю у кого пироги мяконькие по четыре дня лежат. За всю свою жизнь такие пироги видела у троих людей. Моя подруга, бабушка из соседнего подъезда, и моя бабушка. Поэтому и не расстраиваюсь.
Знаю точно, что в тесто они кладут только желтки, маргарин и сметану. А вот молоко или воду - все по-разному. Я тоже пробовала. Тесто прекрасное получается у меня, а вот дальше.... icon_lol.gif По этой причине пеку редко, ну и еще по другой.
Про пирожки заговорили - так захотелось!


--------------------
Я-Таня
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тиман
сообщение Вчера, 23:12
Сообщение #151


Дачник
*****

Регистрация: 9.4.2015
Сообщений: 2959
Из: Республика Коми

Дача в Республика Коми



Цитата(апельсинка @ 17.1.2018, 23:07) *
...Про пирожки заговорили - так захотелось!

Из слоёного теста с сёмушкой. У меня никогда не черствеют icon_lol.gif


--------------------
Я - Анна
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Белка
сообщение Вчера, 23:17
Сообщение #152


Дачник
*****

Регистрация: 27.3.2005
Сообщений: 29401
Из: г.Димитровград Ульяновская обл.

Дача в 10км от дома



Цитата(Стриж @ 17.1.2018, 23:22) *
А я совсем не умею дрожжевое тесто для пирожков делать. Пробовала по разным рецептам, но все не то получается. Когда горячие - ничего, а на завтра -черствые и невкусные. Моя свекровь очень вкусные пирожки пекла. По неделе не черствели. Как у нее у меня все-равно не получится, потому и бросила я это дело. А муж пристает, просит пирожков. Пока удается отбадаться.

Попробуйте яйца не класть. И точно, тесто не должно быть тугим. Предлагают еще в муку добалять крахмал.


--------------------
Оля.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vlada
сообщение Сегодня, 4:43
Сообщение #153


Дачник
*****

Регистрация: 22.9.2008
Сообщений: 17191

Дача в Средней Волге



Цитата(Белка @ 18.1.2018, 0:17) *
Попробуйте яйца не класть. И точно, тесто не должно быть тугим. Предлагают еще в муку добалять крахмал.

Крахмал никогда не добавляла sml20.gif
Вода, сахар, соль, дрожжи, подсолнечное масло, мука. Все.
И тесто таки да, тугим оно не должно быть ...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Белка
сообщение Сегодня, 8:15
Сообщение #154


Дачник
*****

Регистрация: 27.3.2005
Сообщений: 29401
Из: г.Димитровград Ульяновская обл.

Дача в 10км от дома



Цитата(vlada @ 18.1.2018, 5:43) *
Крахмал никогда не добавляла sml20.gif

Я тоже. А еще можно вареную картошку. Не мое.
Хитрости дрожжевого теста
http://podskazok.net/polezno-znat/khitrost...vogo-testa.html


--------------------
Оля.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лена74
сообщение Сегодня, 8:43
Сообщение #155


Дачник
****

Регистрация: 9.2.2013
Сообщений: 2162
Из: Курска

Дача в Орловской обл.



Цитата(Дюна @ 17.1.2018, 22:03) *
Сдоба, бисквиты, заварное, песочное, это всё просто, вот что не люблю, так это пресное тесто замешивать, для пельменей-мантов. Делаю, но не люблю. И не делаю слоёное тесто, вот от слова совсем. Мне проще его готовое взять. Хотя раньше когда и с ним возилась.. Все остальные виды теста, не проблема.

Аналогично)) Правда, и пресное с любовью..))) Давно хотела попробовать слоёное, да все боялась, что долго, муторно.. Купить проще. Так однажды круассанами захотелось... Оказалось, все очень легко и просто.
Недавно ещё закваску ржаную для хлеба вырастила, да камень в духовку купила... Пупок уже выше носа icon_lol.gif

В дрожжевое яиц не добавляю ( куличи исключение), только немного сливок, сл. и раст. масла. Формую изделия не на муке, а на раст. масле.
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

 


--------------------
Меня на ты. Спасибо!
фото 17
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

8 страниц V  « < 6 7 8
Ответить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 1)
Пользователей: 0




Реклама на форуме
Текстовая версия Сейчас: 18.1.2018, 9:04
доставка цветов в Новосибирске