Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

41 страниц V  < 1 2 3 4 5 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Дачные заготовки. Воспоминания о лете
Белка
сообщение 5.8.2013, 18:23
Сообщение #41


Дачник
*****

Регистрация: 27.3.2005
Сообщений: 30551
Из: г.Димитровград Ульяновская обл.

Дача в 10км от дома



Цитата(Веруся @ 5.8.2013, 19:06) *

Вы все это делаете? Их же потом еще и съесть надо.. icon_lol.gif


--------------------
Оля.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Веруся
сообщение 5.8.2013, 18:40
Сообщение #42


Дачник
***

Регистрация: 15.5.2011
Сообщений: 669

Дача в Подмосковье, Троицк



Цитата(Белка @ 5.8.2013, 19:23) *
Вы все это делаете? Их же потом еще и съесть надо.. icon_lol.gif

У нас не застаивается wink.gif каждую неделю по две банки салатиков уходит. Еще и на угощения друзьям.


--------------------
Вера
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kaluk
сообщение 5.8.2013, 20:01
Сообщение #43


Дачник
*****

Регистрация: 10.1.2008
Сообщений: 9963
Из: Санкт-Петербург.

Дача в Лужском р-не



Набрал грибов завтра замучу солянку из интернета http://allrecipes.ru/recept/3318/---------...----------.aspx
Ингредиенты
2 кг помидоров
2 кг грибов
750 г репчатого лука
500 г моркови, на терке
300 г растительного масла
1,5 ст.л. соли
1 ч.л. черного молотого перца
Способ приготовления

Приготовление:

Нарезать помидоры, грибы, лук. Морковь натереть на терке.
Тушить все на среднем огне в растительном масле 40 минут. Разложить по банкам, закрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

Вопрос : Что можно использоватьвместо моркови ? sml20.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Белка
сообщение 5.8.2013, 21:52
Сообщение #44


Дачник
*****

Регистрация: 27.3.2005
Сообщений: 30551
Из: г.Димитровград Ульяновская обл.

Дача в 10км от дома



Корневую петрушку. Или ничего.


--------------------
Оля.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kaluk
сообщение 5.8.2013, 22:45
Сообщение #45


Дачник
*****

Регистрация: 10.1.2008
Сообщений: 9963
Из: Санкт-Петербург.

Дача в Лужском р-не



Цитата(Белка @ 5.8.2013, 22:52) *
Корневую петрушку. Или ничего.

sml20.gif
А может прибавить грибов и лука или добавить перцев или капусты или репы натереть .
Нет у меня петрушки ,такую траву не любим .

Сообщение отредактировал kaluk - 5.8.2013, 22:46
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Белка
сообщение 5.8.2013, 22:55
Сообщение #46


Дачник
*****

Регистрация: 27.3.2005
Сообщений: 30551
Из: г.Димитровград Ульяновская обл.

Дача в 10км от дома



Цитата(kaluk @ 5.8.2013, 23:45) *
sml20.gif
А может прибавить грибов и лука или добавить перцев или капусты или репы натереть .
Нет у меня петрушки ,такую траву не любим .

Да делайте вообще без моркови. Только потом с солью не промахнитесь.


--------------------
Оля.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kaluk
сообщение 5.8.2013, 23:21
Сообщение #47


Дачник
*****

Регистрация: 10.1.2008
Сообщений: 9963
Из: Санкт-Петербург.

Дача в Лужском р-не



Цитата(Белка @ 5.8.2013, 23:55) *
Только потом с солью не промахнитесь.

Слава: солить по вкусу ,для меня как приговор . Не умею солить ,перчить и т п. Как то неправильно получается.
Написано :1,5 ст.л. соли. если я не положу морковь , то соли надо больше или меньше ?
Скоко солить ? sml15.gif

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vlada
сообщение 6.8.2013, 4:39
Сообщение #48


Дачник
*****

Регистрация: 22.9.2008
Сообщений: 19043

Дача в Средней Волге



Да добавьте полкило капусты и не парьтесь.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
prog1
сообщение 6.8.2013, 10:20
Сообщение #49


Дачник
****

Регистрация: 25.5.2009
Сообщений: 1269

Дача в Волгоград



грушу добавьте, она сладость придаст вместо моркови (если они у Вас поспели уже)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Веруся
сообщение 6.8.2013, 10:34
Сообщение #50


Дачник
***

Регистрация: 15.5.2011
Сообщений: 669

Дача в Подмосковье, Троицк



Салат " Юрчи".

Надо: 3 кг. кабачков,
1 кг. перца,
200 гр. чеснока,
1 кг. помидор,
3/4 стак. уксуса,
1/2 стак.растит. масла,
100 гр. соли,
200 гр. сахара,
1 пуч. петрушки.
Помидоры+ чеснок пропустить через мясорубку.Подогреть на мален. огне в эмал. посуде. Добавить песок, соль, уксус, масло. Довести до кипения. Туда добавить кабачки, перец, петрушку.Варить 40-45 мин. Разложить по банкам, закатать.

Цитата(kaluk @ 5.8.2013, 21:01) *
Вопрос : Что можно использоватьвместо моркови ? sml20.gif


Делала так же, только вместо моркови сладкий перец.


--------------------
Вера
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kaluk
сообщение 6.8.2013, 11:01
Сообщение #51


Дачник
*****

Регистрация: 10.1.2008
Сообщений: 9963
Из: Санкт-Петербург.

Дача в Лужском р-не



Цитата(prog1 @ 6.8.2013, 11:20) *
грушу добавьте, она сладость придаст вместо моркови (если они у Вас поспели уже)

Издеваетесь? Обидно sml22.gif
ps Груши в нашем райлне редкость , да и не сравнить с южными - барахло деревянное .
Исключения конечно есть ,но не пробовал ни разу .


Цитата(Веруся @ 6.8.2013, 11:34) *
Салат " Юрчи".

Я бы такое сделал ,но как без сахара и уксуса ? sml15.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
LarisaA
сообщение 6.8.2013, 11:20
Сообщение #52


Дачник
*****

Регистрация: 30.3.2010
Сообщений: 5419
Из: Юрга, Кемеровская область

Дача в Кемеровской области



В этом году закончила заготовку горошка. В общей сложности закатала 17 баночек 0,5 и 0,7 л.
Может кому пригодится рецепт:
на 1,5 литра воды
1,5 ст.ложки сахара и 1,5 ст. ложки соли.
Закипятить и засыпать горошек. Бланшировать мин.10-15. Горошек не должен быть сильно мягким.
Выложить горох в стерилизованные банки.
В заливку добавить чуть больше половины чайной ложки лимонной кислоты (3 гр.), закипятить и вылить в банки с горохом.
Стерилизовать 25-30 мин. Закатать или закрыть винтовыми крышками.


--------------------
Лариса.
Всем удачи! Берегите себя и своих близких!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Веруся
сообщение 6.8.2013, 11:37
Сообщение #53


Дачник
***

Регистрация: 15.5.2011
Сообщений: 669

Дача в Подмосковье, Троицк



Цитата(kaluk @ 6.8.2013, 12:01) *
Я бы такое сделал ,но как без сахара и уксуса ? sml15.gif

Без сахара и уксуса я не делала sml20.gif


--------------------
Вера
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Белка
сообщение 6.8.2013, 11:57
Сообщение #54


Дачник
*****

Регистрация: 27.3.2005
Сообщений: 30551
Из: г.Димитровград Ульяновская обл.

Дача в 10км от дома



Цитата(kaluk @ 6.8.2013, 0:21) *
Слава: солить по вкусу ,для меня как приговор . Не умею солить ,перчить и т п. Как то неправильно получается.
Написано :1,5 ст.л. соли. если я не положу морковь , то соли надо больше или меньше ?
Скоко солить ? sml15.gif

Сахар моркови уравновешивает определенное количество соли. Если морковь не положить, может быть солоновато.
Соли надо меньше( объем продукта тоже уменьшается на 500 морковных граммов).

Цитата(kaluk @ 6.8.2013, 12:01) *
Я бы такое сделал ,но как без сахара и уксуса ? sml15.gif

На фруктозе, например. Ксилит, сорбит можно добавить. Это же не варенье. Уксус( эссенцию) можно заменить любой другой кислотой, включая сок красной смородины.


--------------------
Оля.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Веруся
сообщение 6.8.2013, 12:03
Сообщение #55


Дачник
***

Регистрация: 15.5.2011
Сообщений: 669

Дача в Подмосковье, Троицк



Цитата(Белка @ 6.8.2013, 12:57) *
На фруктозе, например. Ксилит, сорбит можно добавить. Это же не варенье. Уксус( эссенцию) можно заменить любой другой кислотой, включая сок красной смородины.

Ни в коем случаи в заготовки не добавлять.


--------------------
Вера
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Белка
сообщение 6.8.2013, 12:53
Сообщение #56


Дачник
*****

Регистрация: 27.3.2005
Сообщений: 30551
Из: г.Димитровград Ульяновская обл.

Дача в 10км от дома



Цитата(Веруся @ 6.8.2013, 13:03) *
Ни в коем случаи в заготовки не добавлять.

Почему? Или с ними только варенья и джемы варят?


--------------------
Оля.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Веруся
сообщение 6.8.2013, 12:56
Сообщение #57


Дачник
***

Регистрация: 15.5.2011
Сообщений: 669

Дача в Подмосковье, Троицк



Баклажаны с помидорами

Порезать баклажаны кружочками+помидоры кружочками+чеснок (выдавленный через чеснокодавку). Банки простерилизовать и в них уложить слоями:
1. баклажаны 2.помидоры 3. чеснок и так послойно. В каждую банку добавить 5 ст. ложек масла подсолнечного+горошком перец. В кастрюле приготовить рассол: вода 3 л., соль 1,5 ст.л., 150гр. сахара, уксус столовый 9% 50мл., половина ч.л. красного молотого перца. Довести до кипения и разлить по банкам, закатать.
Эскизы прикрепленных изображений
Прикрепленное изображение
Прикрепленное изображение

 


--------------------
Вера
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
prog1
сообщение 6.8.2013, 13:16
Сообщение #58


Дачник
****

Регистрация: 25.5.2009
Сообщений: 1269

Дача в Волгоград



Сейчас много рецептов закруток без сахара, с мёдом . Или это тож не подойдёт kalukу?

Цитата(Веруся @ 6.8.2013, 12:56) *
Банки простерилизовать и в них уложить... приготовить рассол...Довести до кипения и разлить по банкам, закатать.
У меня бы вздулись... если не в холоде хранить
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Веруся
сообщение 6.8.2013, 13:32
Сообщение #59


Дачник
***

Регистрация: 15.5.2011
Сообщений: 669

Дача в Подмосковье, Троицк



Цитата(prog1 @ 6.8.2013, 14:16) *
Сейчас много рецептов закруток без сахара, с мёдом . Или это тож не подойдёт kalukу?

У меня бы вздулись... если не в холоде хранить

В жаре то любые банки вздуются wink.gif
С медом не закрывала ни разу. Как попробуйте скажите....


--------------------
Вера
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kaluk
сообщение 6.8.2013, 14:26
Сообщение #60


Дачник
*****

Регистрация: 10.1.2008
Сообщений: 9963
Из: Санкт-Петербург.

Дача в Лужском р-не



Цитата(Белка @ 6.8.2013, 13:53) *
Почему? Или с ними только варенья и джемы варят?

Вы пробовали эти джемы ? И не надо .... icon_evil.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

41 страниц V  < 1 2 3 4 5 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Реклама на форуме
Текстовая версия Сейчас: 11.12.2019, 0:30