Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Яблочный сок. Перевозка
blem
сообщение 1.9.2020, 9:32
Сообщение #1


Прохожий
Иконка группы

Регистрация: 31.8.2020
Сообщений: 2

Дача в ЛенОбласть



Добрый день.

Хотел посоветоваться.
Сколько после отжима яблочного сока его можно хранить до пастеризации и закатывания по банкам?
ктото даже советует ему дать выстоятся, чтоб осадок на дно осел.

И можно ли его перевозить в пластиковых бидонах?

Яблок уродилось много, а дрызгаться на даче не охото. Вот думаю - можно ли отжать сок, залить в бидон, отвезти в город и там уже прокипятить и разлить.
Или он не переживёт такого?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
robinzoid
сообщение 1.9.2020, 11:23
Сообщение #2


Дачник
****

Регистрация: 9.2.2009
Сообщений: 1519

Дача в Уже всё. Уже спёкся...



Может и не пережить. У меня вот был случай, свежеотжатый сок слил с пластиковую полторашку, ночь она простояла, утром в город повёз.
В городе стал открывать, а полторашка как бумкнет... Итог: я в сидре, потолок в сидре (закрашивать потом пришлось) кошка и та в сидре....
Знатно бабахнуло, а сока в бутыли едва треть осталась...


--------------------
Если чего, я - тут: http://robinzoid.ru/
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Vassa
сообщение 1.9.2020, 12:36
Сообщение #3


Дачник
****

Регистрация: 19.7.2010
Сообщений: 1595
Из: Москва

Дача в Домодедовском р-не МО



Цитата(blem @ 1.9.2020, 9:32) *
Яблок уродилось много...

Было подобное. Отец делал яблочное вино. Литров 200 получилось.


--------------------
Сообщения Ёпрст, Птицелов и Agnostic не вижу, - список игнорирования.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
budgie
сообщение 1.9.2020, 14:42
Сообщение #4


Дачник
****

Регистрация: 17.3.2012
Сообщений: 1785
Из: Москва

Дача в Волоколамск



Цитата(robinzoid @ 1.9.2020, 11:23) *
Может и не пережить. У меня вот был случай, свежеотжатый сок слил с пластиковую полторашку, ночь она простояла, утром в город повёз.
В городе стал открывать, а полторашка как бумкнет... Итог: я в сидре, потолок в сидре (закрашивать потом пришлось) кошка и та в сидре....
Знатно бабахнуло, а сока в бутыли едва треть осталась...

Бутылку надо было кипятком пролить... icon_twisted.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
KaterinaV
сообщение 1.9.2020, 20:27
Сообщение #5


Дачник
**

Регистрация: 23.6.2017
Сообщений: 431

Дача в Подмосковье, Минское шоссе



Цитата(blem @ 1.9.2020, 9:32) *
Добрый день.

Хотел посоветоваться.
Сколько после отжима яблочного сока его можно хранить до пастеризации и закатывания по банкам?
ктото даже советует ему дать выстоятся, чтоб осадок на дно осел.

И можно ли его перевозить в пластиковых бидонах?

Яблок уродилось много, а дрызгаться на даче не охото. Вот думаю - можно ли отжать сок, залить в бидон, отвезти в город и там уже прокипятить и разлить.
Или он не переживёт такого?

Лучше соковарку купить, сразу прозрачный идёт и пастеризовать не надо.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
blem
сообщение 1.9.2020, 22:19
Сообщение #6


Прохожий
Иконка группы

Регистрация: 31.8.2020
Сообщений: 2

Дача в ЛенОбласть



Спасибо за советы.
Буду варить по месту =)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vlada
сообщение 2.9.2020, 3:54
Сообщение #7


Дачник
*****

Регистрация: 22.9.2008
Сообщений: 19736

Дача в Средней Волге



Цитата(KaterinaV @ 1.9.2020, 21:27) *
Лучше соковарку купить, сразу прозрачный идёт и пастеризовать не надо.

Это если яблок пара кило.
У меня вчера было ящик. За час я сок нагнала (это с мытьем соковыжималки). На прошлой неделе - два мешка. Ну, часа три я убила...
А сколько времени понадобится на соковарку ?

ЗЫ. Есичо, своя соковарка была.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alay
сообщение 3.9.2020, 8:37
Сообщение #8


Дачник
*****

Регистрация: 14.3.2011
Сообщений: 3775
Из: г.Самара, п.Старый Буян

Дача в Самарской области



Цитата(blem @ 1.9.2020, 9:32) *
...
И можно ли его перевозить в пластиковых бидонах?
...

Мы храним сок в ПЭТ полторашках. Правильно приготовленный, он стоит в погребе и год, и два - без потери вкуса.
Но между отжимом (соковыжималкой) и консервацией в бутылки времени проходит... ровно сколько надо на нагрев до 80о всего объема сока (в кастрюле).
Да, только что залитую и укупоренную бутылку сразу же охлаждаем в воде.


--------------------
"Хочешь легко победить страну - начни кормить её своей пищей" (с) Иван IV (Грозный).
Петр Ильич.
Моя земляничная поляна,коллекция томатов
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
KaterinaV
сообщение 3.9.2020, 22:37
Сообщение #9


Дачник
**

Регистрация: 23.6.2017
Сообщений: 431

Дача в Подмосковье, Минское шоссе



Цитата(vlada @ 2.9.2020, 3:54) *
А сколько времени понадобится на соковарку ?

Много as.gif Долго и муторно.
Но сок вкусный и прозрачный получается. Я в прошлом году литров 30 сварила. Больше сушила в сушилке. В этом году яблок - 0
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
maslenitsa
сообщение 3.9.2020, 22:59
Сообщение #10


Новичок
Иконка группы

Регистрация: 23.8.2017
Сообщений: 55
Из: Донецк

Дача в Донбассе



Цитата(KaterinaV @ 3.9.2020, 22:37) *
. В этом году яблок - 0


У нас в этом году много яблок, не 30 литров конечно, вышло у меня 15 литров, на указательном пальце мозоль от ножа, яблоки чистить надоело drv.gif .
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Текстовая версия Сейчас: 20.10.2020, 1:45
Реклама на форуме