Жимолость Канадская, бизнес в России., (посещение дачниками приветствуется) Опции

[Якимов]

Жимолость Канадская, бизнес в России.

Выращивание ягоды в больших объёмах для коммерческой реализации должно отвечать следующим требованиям:

1.Хороший вкус ягоды;
2.Спрос и наличие рынка;
3.Природные условия и возможность выращивания;
4.Высокая урожайность ягодной культуры;
5.Хорошая транспортабельность ягоды, обеспечивающая дальние перевозки и длинный срок хранения;
6.Низкая трудоёмкость связанная с применяемыми агротехническими приёмами.

В заголовке написано Жимолость Канадская, а не просто Жимолость, и это не случайно. Не смотря на то, что история селекции жимолости в России насчитывает больше 60 лет, а сама Россия является родиной первых культурных сортов и большинства видов жимолости съедобной, подавляющее большинство российских сортов не отвечают требованиям промышленного производства ягоды. И вовсе не оттого, что ягоды нехороши. Они превосходны, вкусны, полезны. Они радуют, как может радовать первая ягода после долгого витаминного голода. Просто ягода для себя любимого, и ягода для получения прибыли это не всегда одно и тоже. Дачник ягоду может потреблять прямо с куста, а промышленнику её нужно доставить в лучшем виде на рынок, непродолжительно хранить без потери качества, и собрать максимальным применением технических средств и минимумом рабочих. Многие из российских сортов жимолости обладают хорошим вкусом, а некоторые очень крупным размером, но у них есть ряд недостатков. Старые российские сорта в основном имеют мелкую ягоду весом до 1г или чуть более, а некоторые грешат небольшой горчиной или терпкостью. Хотя новые суперкрупноплодные сорта выведенные в ФГУП «Бакчарское» с весом 1,5-3г обладают превосходным вкусом и большим размером, но они в подавляющем большинстве склонны к осыпаемости ягод, имеют лёгкое усилие отрыва ягоды от веток, небольшую твёрдость, и плотность мякоти. Всё дело в том, что отечественные селекционеры никогда и не ставили задачу выведения сортов жимолости пригодных для дальных перевозок и механической уборки на больших площадях. Советская и постсоветская школа селекции жимолости была абсолютно оторвана от потребностей рынка и работала на садовода-любителя пытаясь ввести эту ягоду на приусадебные участки. С этой задачей она прекрасно справилась. Почему я выделяю плоды селекции именно ФГУП «Бакчарское»?
В Советском Союзе и в России были и другие центры селекции, но учёным из п. Бакчар удалось получить то, что до них не удавалось другим. Ягоды их сортов были в 1,5-3 раза крупнее и тяжелее, чем у других, и обладали хорошим кисло-сладким вкусом. Но сбор ягоды этих сортов проходит в короткие сроки, не позволяет использовать для сбора механические приспособления и уборочные комбайны(из-за слабого усилия отрыва и недостаточно твёрдой ягоды).
Эти обстоятельства требуют привлечения большого количества сборщиков для сбора ягоды, аккуратного сбора, а это сказывается на трудоёмкости и стоимости производства, что в конечном итоге ведёт к повышению цены продукта и уменьшению прибыли. Отчасти именно это обстоятельство толкнуло селекционеров из Канады и США к реализации собственных селекционных программ по селекции жимолости с иными задачами и подходами к отбору генетического материала для селекции жимолости.
В результате ко второму десятилетию ХХIв в Канаде и США были получены сорта, не уступающие Российским в содержании сахара и вкусе, при этом обладающие уникальной плотностью, примерно такие же по размеру, как лучшие Российские.

Контрастное фото (сверху ягода самого крупноплодного бакчарского сорта Дочь Великана, снизу Канадские сорта)




Дочь Великана(вес ягоды)




Сама ягода канадских сортов оказалась значительно тяжелее, при том же размере, из-за большей плотности.

Ягода Дочери великана и Канадского сорта Tundra




Сорт Tundra визуально заметно мельче, чем Дочь Великана, а по весу ягоды ему почти не уступает



Многие ягоды Канадских сортов весят больше 3 и даже 4г, годятся для долгих перевозок и хорошо переносят пересыпание, тряску и сортировку. Эти ягоды хорошо переносят динамический контакт с рабочими частями уборочных машин и приспособлений.






Ягода Канадских сортов хорошо подходят для упаковочной розничной тары, так как имеют идеальную форму.

Ягода в лотках, сорта Boreal Beauty слева, Boreal Blizard справа



Сообщение отредактировал Якимов - 6.2.2021, 16:32

[Якимов]

Есть у канадских сортов и другое важное свойство. Они цветут и плодоносят в более позднее время, чем Российские сорта и сорта крупноплодной бакчарской группы. Дело в том, что Российские жимолости ведут свою родословную от самых северных видов жимолости синей, в частности от Жимолости камчатской, и поэтому имеют короткий период созревания ягоды и очень раннее цветение. Это связано с необходимостью успеть отдать урожай в период короткого северного лета, а жимолости сортов Канадской и американской селекции содержат в своём генотипе гены Жимолости Японской и Курильской. Расстояние от п-ова Камчатка до самого северного острова Хоккайдо составляет 2,5 тысячи километров, поэтому фенологические фазы развития Японской жимолости, и её цветение проходят в более поздние сроки. Немаловажным фактом было, и то что Японские жимолости давно были введены в культуру, ягоды их сортов имели хороший вкус и продавались в Японских маркетах в больших объёмах. К тому же японские сорта отличались от Российских тем, что имели идеальную округло-овальную правильную форму, которая очень удобна для контейнерной розничной продажи.
Японские сорта давали ягоду, которая уступала по размеру и весу Российским сортам и курильским крупноплодным формам, но их ягода была значительно плотнее.
Канадский селекционер Боб Борс пробовал интродуцировать жимолости Российских сортов в Канаду, но на американском континенте из-за более тёплого климата они очень рано начинали цвести и заканчивали плодоношение в ранние сроки, а затем сильно страдали от того, что начинали второе цветение осенью-зимой, после чего цветы бились морозом. Кусты после этого на следующий год почти не плодоносили. Работать с местными американскими дикими жимолостями Роберт Борс не хотел из-за их терпкого горьковатого вкуса и мелкой ягоды. До Роберта Борса фермеры тоже пытались ввести жимолость в культуру, но работа с местными американскими жимолостями, из-за указанных причин, успеха не имела. Поэтому американская жимолость, которая имела местное название Honeyberry(медовая ягода) спросом на рынке не пользовалась. Роберт Борс принял решение о выведении новых сортов с хорошим вкусом и размером, пригодных для выращивания в Америке. Путь реализации напрашивался сам. Борс начал скрещивание Российских сортов с Японскими и Курильскими жимолостями.
Жимолость в Японии продаётся под названием Haskap. Именно под этим названием эта новая культура и начала своё триумфальное второе рождение в Америке. Уже первое поколение гибридных сортов имело крупную ягоду с хорошим вкусом с более поздним цветением и плодоношением, чем Российские. Одним из этих поздних сортов был сорт Tundra.
Последующая работа привела к уникальным результатам. Были получены суперкрупноплодные сорта с отличным вкусом и высокой плотностью ягоды, пригодные к уборке комбайном и уборочными приспособлениями. Boreal Beauty, Boreal Blizzard, Aurora, Boreal Beast.

Контрастное фото




У нас на плантации кустики молодые, но уже первые урожаи показывают, что ягода ничуть не уступает во вкусе, размере и весе Бакчарским сортам, а она будет ещё крупнее и тяжелее.

Boreal Beast




Aurora

[Якимов]

Эти сорта существенно отличаются от Российских, так как содержат часть японских генов. Это определило их более поздний срок цветения и плодоношения, что позволяет им не только уходить от возвратных заморозков, но давать более высокий урожай. Некоторые могут возразить, что возвратные заморозки жимолости не страшны. Я убедился, что это не совсем так, а точнее не так.
Первая ягода на моло­деньких кустиках канадцев на наших посадках летом 2019г начала созревать на 1,5-2 недели позже, чем на бакчарских сортах. Соответственно, и цветение канадцев началось на 1,5-2 недели позже. Весна 2019 г. в нашей местности оказалась аномальной. У нас часто случаются возвратные заморозки весной. Известно, что жимолость хорошо их переносит, особенно сорта жимолости камчатской, к которой относятся бакчарские сорта, т.к. в Магадане и на Камчатке похолодания в период цветения - это обычное дело. Поэтому заморозки до 5-6° во время цветения жимолости для нас никогда не были проблемой. Но 50% урожая на бакчарских сортах была потеряна, чего не было никогда. Случилось это потому, что во время цветения бакчарской жимолости ранним утром 18 апреля мороз был -15°С, утром 20 апреля было - 8°С, а утром 30 апреля -11°С.
Уже во время окрашивания ягоды было хорошо видно, что на крупноплодных бакчарских сортах ягоды значительно меньше, чем в прошлые годы. А молоденькие кустики канадских сортов из-за более позднего цветения от этих аномальных утренних морозов ушли. То есть, часть периода цветения бакчарских сортов пересеклась с цветением канадских сортов, только для бакчарцев это была вторая половина цветения, а для канадцев - самое начало.
И ещё хотелось бы выделить один важный момент. Часто пишут, что жимолость опыляется пчёлами и шмелями, хотя наши бакчарские жимолости вряд-ли способны опылиться пчелой, потому что их тычинки и пестик спрятаны глубоко в конусной трубке цветка. Весной на Российских бакчарских жимолостях работают исключительно шмели, имеющие более длинный хоботок позволяющий проникать во внутрь цветка. В это же время на улице обычно стоят достаточно низкие плюсовые температуры (жимолость в средней полосе цветёт очень рано). Лёт и работа пчёл начинается только при +16℃ и в Америке цветение жимолости с такой температурой воздуха совпадает, а у нас чаще всего нет. Поэтому в Америке жимолость и называется Honeyberry(медовая ягода), а русскому человеку даже сложно понять откуда такое название(вкус жимолости далёк от медового). Всё потому, что на американских жимолостях местные жители всегда видят рой пчёл, которые беспрестанно снуют и берут первый взяток в обильном белом цветении.

Цветы и цветение Канадской Жимолости




На Российских крупноплодных сортах, происходящих от Камчатской жимолости, мы видим только трудяг шмелей, которым доступны глубоко спрятанные в узком ложе пестики и тычинки Камчатской Жимолости. Видимо сама природа прячет органы опыления от мороза, но при этом ограничивает возможность опыления и количество видов насекомых-опылителей.
Канадские сорта не просто продлили сезон рынка свежей ягоды они более надёжны в плане опыления и повышают потенциал урожайности культуры за счёт привлечения к опылению домашних пчёл
Однако, необходимо помнить, общее правило для всех видов сортов и форм жимолости. Для получения урожая жимолости и завязывания ягоды вообще необходимо, чтобы на участке росли и цвели сорта других сортов и форм жимолости совпадающие по срокам цветения. То есть, жимолость требует перекрёстного опыления и не плодоносит в односортных посадках.
Поэтому для плодоношения и обильного урожая канадцев необходимо сажать на участке, как минимум более одного канадского сорта.

Описание крупноплодных Канадских сортов.

‘Boreal Beauty(Характеристика Роберта Борса)
(37.5% Японских генов, 37.5% генов Российских сортов, 25% генов Курильских форм)

Beauty-Красавица - это захватывающий новый хаскап(японское название жимолости), который открывает совершенно новый сезон для производителей Хаскапа
Его плоды полностью созрели через месяц после того, как большинство сортов закончили плодоношение в 2014 году! Его растительные и ягодные характеристики соответствуют всем категориям, которые я искал в хаскапе, пригодном для механической уборки. Ягоды тяжелые, твердые, в основном овальные, держатся на ветвях с нужной силой и имеют прекрасный вкус. Кусты крепкие и прямостоячие, не имеют признаков плесени и очень продуктивны. Почти все наши крупноплодные хаскапы заставляют ветви гнуться, но только не "Boreal Beauty", ее ветви остаются сильными и прямостоячими. Жаль только, что у меня нет
раннеспелых и среднеспелых сортов этого типа! Я полагаю, что случайные вариация формы некоторых ягод, которые делают многие из самых больших ягод похожими на сердце, могут быть недостатком, но это также может быть очаровательным аспектом для свежих продаж.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Время цветения: позднее или очень позднее,
Сезон сбора урожая: созревает позже аборигенных жимолостей, растущих в Канаде, ягоды становятся мягкими на 3-ей неделе августа
Вес плода: 2,6 г в среднем, 3,7 г макс.
Форма плода: широкое сердце или толстый овал
Твёрдость: Превосходная
Вкус: Превосходный
Содержание сахара: БРИКС: 16,9% (2014год) Общая Кислотность: 1,87% (2014год)
Форма Куста: Вертикальная Крепкая
Сила роста Куста: Очень Сильная
Устойчивость К Плесени: Отличная
Урожайность: Высокая




Boreal Blizzard (Характеристика Роберта Борса)
(Японские гены 50%, Российские гены 50%)

Blizzard- Метель была названа так потому, что размер плодов, их продуктивность и вкус оказались грандиозны, как катастрофа(зимняя буря), Boreal Blizzard было трудно забыть, оценивая других хаскапов на наших полях размножения. Он имеет одну из самых крупных по величине ягоду, которую мы когда-либо видели в нашей программе. Помимо величины, ягода Boreal Blizzard по вкусу оказалась великолепна! Ягоды Boreal Blizzard более чем в два раза были тяжелее, чем ягода Tundra или Borealis, и в 3 раза тяжелее, чем самые крупные сорта в нашем испытании.
Я заметил, что большинство описаний сортов в интернете пренебрегают упоминанием веса их ягод. Это происходит потому, что некоторые хаскапы могут иметь воздушные карманы внутри ягод, а длинные тонкие ягоды не очень много весят. Но некоторые Хаскапы очень мясистые и тяжелые, иBoreal Blizzard - одна из них.
Имеет ли значение размер? Конечно, это так! В Японии потребители платят премию за более крупные ягоды. Некоторые производители сортируют ягоды, чтобы найти самые крупные. На оптовом продуктовом рынке на Хоккайдо мне указали, что два ящика крупного Хаскапа будут продаваться за ту же сумму, что и 20 ящиков фруктов среднего размера. Крупные ягоды хаскапа, которые я видел, вероятно, составляли в среднем половину веса Boreal Blizzard. Если вы не можете отправить свежие ягоды в Японию, я бы не ожидал премиальной японской цены за крупные ягоды для переработки. Я не думаю, что кого-то волнует размер плода, если он был переработан. Как исключение могут быть конфеты, водка или другой алкоголь с цельными фруктами. Ягода Boreal Blizzard, конечно, может быть использована и для переработки. Возможно, самые крупные фрукты можно было бы продавать свежими, а мелкие ягоды перерабатывать. Но даже его ”маленькие " ягоды будут крупнее, чем у большинства других сортов.
Возможно, прибыльной нишей для этого сорта в Северной Америке был бы рынок свежей ягоды, но я бы не ожидал такой разницы в ценах, как в Японии. Но даже в Северной Америке, скорее всего, они, конечно, были бы более заметны на полке магазина, чем ягоды обычного размера. Их неповторимую форму не спутаешь с черникой!
Если кто-то собирается попробовать вручную собрать хаскап (меньше повреждений ягод, чем от машин, и более длительный срок хранения), то ему станет понятно, что сбор более крупных фруктов снижает затраты на сбор урожая. Плоды легче увидеть, и каждый захват грозди будет более эффективен. Boreal Blizzard может быть идеальным сортом для ферм практикующих самосбор, так как клиенты будут быстрее наполнять свои ведра. Большие плоды могут также указывать на большие урожаи, потому что растения производят много ягод.
Их легче повредить каким-нибудь уборочным оборудованием. Более тяжелый плод, падающий с более высокого растения, может нести больший урон. Но
Ягоды Boreal Blizzard более твердые, чем Indigo Jem, и многие производители механически собирают этот сорт. При механическом сборе урожая хорошо иметь в виду, что ягоды всегда более твердые при более низких температурах. Планируйте собирать урожай рано утром. Boreal Blizzard держится на ветках с такой же силой, как ягоды сорта "Tundra" или Indigo Jem.
Ягоды Boreal Blizzard весят в два раза больше, они начинают падать через 3 недели после созревания. Напротив,
Tundra может удерживать свои плоды через 6 недель после созревания. Я видел много сортов, которые не держатся за свои плоды так же сильно, как Boreal Blizzard.
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Время Цветения: Поздний. Пик цветения приходится на 4-7 дней после серии Tundra/Indigo
Сезон сбора урожая: совпадает с сезоном клубники. В Саскатуне в 2014 году фрукты были хороши в 1-й и 3-й неделях июля, а затем начали падать. Созревание началось через 7 дней после Tundra и Indigo и через 14 дней после большинства русских сортов в нашей коллекции.
Вес плода: 2,8 г в среднем, 3,9 г макс.
Форма плода: "доска для серфинга" = закругленные более узкие концы, широкий центр, немного приплюснутый.
Фруктовая Твердость: Хорошая Вкус: Отличный
Сахар: 13,3% Брикс рН: 3,3 общая кислотность: 1,08% Яблочный эквивалент.
Привычка и сила куста: пряморослый и сильный. Оригинальный саженец был на 50% выше, чем Indigo Jem, посаженный в то же время, на том же поле.
Устойчивость к плесени и солнечным ожогам: отличная.
Урожайность: Высокая.

[Якимов]

Продолжим рассматривать характеристики сортов Канадской жимолости.

Boreal Beast (Характеристика Роберта Борса)
(50% Японских генов, 25% Российских генов, 25% генов Курильских форм жимолости)

Beast- Чудовище был назван так, чтобы помочь людям вспомнить, что Beauty(Kрасавица) и Beast(Чудовище) неразрывно связаны между собой для общего
перекрестного опыления. В Саскачеване в 2015 и 2016 годах Boreal Beast пересекался по цветению, как с сортом жимолости Boreal Blizzard, так и с Boreal Beauty. Она начинал Цвести, когда начинал цвести сорт Boreal Blizzard, и заканчивал цветение, когда заканчивал цвести сорт Boreal Beauty, а его пыльца совместима с ними обоими и с сортом Aurora. Позднее цветение, характерное для сорта Boreal Beauty, встречается очень редко. Boreal Beast- это самый лучший из наших вариантов синхронизации цветения с сортом Boreal Beauty, который также обладает качествами, демонстрирующими коммерческий потенциал. Хотя ягода Boreal Beast не так красива, как ягода сорта Boreal Beauty, она замечательна своим вкусом в свежем, или замороженном виде. В среднем он получал 4,5 балла по 5-балльной шкале, в течение 3 лет подряд. (Очень немногие выборки получают 4,5 балла или выше). Полевые наблюдения указывают на то, что он имеет один из лучших ароматов в программе и очень приятное послевкусие”. Созревая в середине-конце июля, урожай может созреть после сорта Aurora и сорта Boreal Blizzard
, но до созревания сорта Boreal Beayty на наших посадках в Саскачеване. При размере ягоды 2 грамма ее ягоды могут держаться на кустах дольше, чем сорта с еще более крупными плодами. Необходимы дополнительные исследования, но считается, что ягоды Boreal Beast могут продержаться достаточно долго, чтобы быть собранными одновременно с ягодами сорта Boreal Beauty и, возможно, могла бы быть посажена в том же ряду. (Посадка в один ряд может улучшить перекрестное опыление пчёлами). Его строение пряморослое и очень похоже на строение сорта Boreal Beauty. В то время как Aurora и Boreal Blizzard считаются сортами с высокой энергией роста, кусты и Boreal Beauty, и Boreal Beast ещё более рослы, крепки и энергичны. И Boreal Beauty, и Boreal Beast имеют Курильское происхождение в своём генотипе, благодаря которому они унаследовали более крепкие ветви, но они не унаследовали низкий рост от этого предка.

ХАРАКТЕРИСТИКА:
Время цветения: поздно, большинство сезонов его пик цветения находится между
пиком цветения сортов Boreal Blizzard и Boreal Beauty.
Сезон сбора урожая: созревает после аборигенных жимолостей из Саскачевана, в конце июля.
Средний вес плода в первых плодоношениях: 1,86 г (2014), 2,06 (2013).
Форма плода: широкое сердцевидное или толстый овал.
Фруктовая твёрдость: Превосходная.
Вкус: отличный, очень приятный аромат и послевкусие.
Сахар БРИКС: 18,2% (2014г) 13,0% (2013г).
Общая Кислотность: 1,8% (2014г), 2,16%(2013г).
По Габитусу Куст: Прямостоящий.
Энергия роста: Куст Сильнорослый
Устойчивость К Плесени: Отличная
Урожайность: Хорошая

Boreal Beast




Aurora (Характеристика Роберта Борса)
(Родословная, родители Соловей х МТ46. 55)

Aurora стала доступна плодоводам и садоводам в 2014 году. В 2018 году она получила патент. Сорт был выбран как один из лучших среднеспелых сортов из числа 10 000 саженцев втечение десятилетней селекции. Aurora первоначально была выбрана в качестве опылителя для сортов Borealis, Tundra и серии Indigo
Хаскап. Опыление сортом Aurora дало отличный результат, и было замечено, что она цветет синхронно с ними. Было также установлено, что она хорошо опыляет сорт Honeybee. Поначалу садоводы сажали Aurora в небольших количествах, чтобы она служила опылителем для сорта Tundra или сорта Indigo Jem. Но когда садоводы познакомились с сортом Aurora ближе, то стало ясно, что Aurora была лучшим сортом. Поэтому садоводы начали засаживать поля в основном растениями Aurora, а в качестве опылителя использовали сорт Tundra или Indigo Jem. Недавние испытания в Университете Саскачевана показали, что Aurora и Honeybee являются наиболее продуктивными из рано цветущих и созревающих сортов, и эти 2 сорта следует сажать вместе для перекрестного опыления.
Aurora имеет такой же отличный вкус, как и наши 1-е сорта, но Aurora на вкус слаще и продуктивнее. Лабораторные тесты показывают, что уровень сахара у ягоды Aurora аналогичен большинству хаскапов, но кислотность в ней вдвое ниже, чем в большинстве других Хаскапов. Эта низкая кислотность делает его вкус слаще. Куст Aurora имеет вертикальные побеги, идеально подходящие для механического сбора урожая. Он вырастает от 1,5 до 2,0 м в высоту. Молодые растения его растут на 50% выше, чем сорта Tundra или Indigo Jem. По размерам куст похож на большинство японских или русских сортов. Его рекомендуемый опылитель Honeybee немного более энергичен и может вырасти до 1,75-2,25 м в высоту. По нашим наблюдениям Honeybee была более продуктивной, чем Aurora в начале сезона сбора урожая, но к более позднему времени обе имели сходную продуктивность. Мы чувствовали, что это происходит из-за того, что Honeybee становится слишком переполненной и нуждается в прореживании, в то время как Aurora имеет более открытую привычку роста и еще не
нуждается в прореживании. Aurora - это гибрид между ранними и поздними типами цветения, который имеет тенденцию цвести и созревать примерно через неделю после большинства российских сортов, представленных в настоящее время на рынке. Он полностью морозоустойчив в Саскачеване. Предполагается, что сорт можно выращивать и южнее, чем чисто Русские сорта, но мы не знаем, как далеко это может быть на юге. Он не рано цветёт, что хорошо для южных районов. В нашей местности русские сорта цветут за 1 месяц до последних заморозков, а Aurora и Honeybee - за 2 недели до последних заморозков. Кроме того, оба имеют хороший уровень устойчивости к плесени, что является проблемой в более южных районах. Я предполагаю, что зона 5 будет надежным производством, а зона 6 будет иметь проблемы через несколько лет. Зона 7 может быть слишком теплой. Но это всего лишь догадки.

ХАРАКТЕРИСТИКА:
Масса плодов: 1,9 г
Форма плода: заостренная груша Плоды легко видны на кустах
Срок созревания: конец июня-начало августа
Устойчивость К Плесени: Высокая Устойчивость
Форма куста: вертикальная
Высота куста: от 5 до 5,5 футов(1.5-2м)
Отделяемость плода: Лёгкая
Вкус: Превосходный
Время цветения: (в Саскачеване, Канада) середина мая
Урожайность: высокая
Тип родословной: русский х японский

Aurora




Tundra(Характеристика Роберта Борса)

Tundra может быть сортом, наиболее подходящим для коммерческого производства в настоящее время (2007г). Плоды Tundra были достаточно твердыми, чтобы выдержать коммерческий сбор и сортировку в Университете Саскачевана, но достаточно нежными, чтобы таять во рту. Твердость-довольно редкая черта, особенно для крупноплодной голубой жимолости. Занимая почти первое место по вкусу и размеру плода, форма его плодов считалась приемлемой для японского
рынка. Его плоды по крайней мере на 50% крупнее, чем Голубая жимолость, имеющаяся в настоящее время в Канаде. Его твердость и тот факт, что этот сорт не
не имеет мокрый отрыв при сборе, могут сделать этот сорт особенно подходящим для свежего потребления и переработки.

ХАРАКТЕРИСТИКА:
Вес: средний 1,49г
Твёрдость ягоды: высокая
Вкус: хороший
Сахар: Brix 13%(2012г)-17%(2014г)
Общая кислотность: 2.2%(2012г)-1,7%(2014г).

Tundra




Теперь можно подвести итог и остановиться на характеристиках, особенностях агротехники, бизнесе с ягодой Канадских сортов подробнее.

1. Хороший вкус ягоды.

Хороший вкус ягоды это одно из основных условий востребованности и продажи урожая через торговую сеть. Приведённые выше сорта ягоды имеют приятный гармоничный кисло-сладкий вкус ягоды. Некоторые (Boreal Blizzard и Aurora) обладают выраженным ароматом. Во вкусе канадцев нет никаких пороков, иногда присущих диким ягодам и старым Российским сортам.
Иногда жимолость считают кислой ягодой, но это предубеждение связанное со старыми сортами, которые когда-то(15-20лет назад) скорее надолго отвратили народ от выращивания жимолости, чем способствовали её популяризации.
Рассматривая характеристики сортов Канадских жимолостей следует обратить внимание на то, что сахаристость ягоды по годам у разных сортов различна.
от 13% у Авроры и Близзард, до 16,9% у Бореал Бьюти, 17% у Тундры, и 18,2% у Бореал Бист. Для сравнения, у малины, которую у нас принято считать сладкой ягодой, в ягоде содержится всего до 10% сахара. А естественная сахаристость 20% у винограда считается пороговой цифрой пригодности ягоды для производства вина. Ещё важно заметить, что содержание сахара в ягоде всегда зависит от условий и широты выращивания. Обычно с продвижением выращивания в более южные широты процент содержания сахара в ягоде повышается. Приведённые цифры процента сахара в ягодах жимолости получены в прохладном климате канадской провинции Саскачеван. В Польше сахаристость ягоды выше. Мы не измеряли сахаристость ягоды, но в условиях Самары ягода имеет приятный гармоничный кисло-сладкий вкус.

[Якимов]

2. Спрос и наличие рынка.

Спрос на ягоду обычно связан с наличием рынка и вкусовыми предпочтениями населения. Если жителям Среднего Урала, Сибири, Дальнего Востока ягода жимолости хорошо знакома, и многих никогда не смущала даже терпкость присущая старым сортам, то для жителей Европейской части Средней Полосы ягода жимолости скорее экзотика. Её мало знают и мало выращивают, но в условиях большого города, всегда есть люди готовые покупать эту ягоду. На рынках её практически нет, а тот объём, что туда случайно попадает, уходит по цене многократно превышающей цену килограмма малины. Мы на рынок не выходим вообще, всё забирается на месте выращивания. Можно смело сказать, что рынок в европейской части России этой ягодой абсолютно незагружен и потенциальную его ёмкость сложно определить, потому что со временем и знакомством с этой прекрасной ягодой спрос на неё будет только расти.
И даже с насыщением местного рынка, всегда будет перспектива освоения новых, более дальних рынков. Это сложно сделать при наличии ягоды российских сортов из-за их слабой транспортабельности и относительно короткого срока предпродажного хранения. Надо признать, что те же бакчарские сорта,- это ягода для относительно близкого рынка и небольших сроков от сбора до реализации. Их лучше собирать не в ящики, а в мерные контейнеры определённого веса и объёма, исключая дальнейшее пересыпание ягоды из ёмкости в ёмкость.

Контейнеры весом в 1кг ягоды(бакчарские сорта).




Канадские же сорта, особенно такие как Boreal Beauty и Tundra, в условиях небольшого охлаждения можно возить за тысячи километров по самой тряской дороге и осуществлять их хранение на срок достаточный для оптовых перегрузок и розничной продажи. Как говорят о некоторых коммерческих сортах «наши западные друзья»,- это «ягода для морских перевозок».

Для сравнения с полными контейнерами бакчарских сортов, половина контейнера с ягодой сорта Boreal Beauty, весит значительно больше 0,5кг.
(целый контейнер будет весить около 1,5 кг)




Для того чтобы продать ягоду по максимальной цене за кг, нужно собирать ягоду в заведомо более мелкие ёмкости. Лучше делить кг на несколько более мелких ёмкостей.
Сорт Boreal Blizzard тоже лучше собирать в отдельные ёмкости и не пересыпвть, даже не смотря на высокую плотность его мякоти. Его недостаток нежная кожица. Именно поэтому Роберт Борс рекомендовал проводить механическую уборку и фасовку этого сорта исключительно в прохладные утренние часы.

Для сравнения c полными контейнерами бакчарских сортов, половина контейнера с ягодой сорта Boreal Blizzard, весит значительно больше 0,5кг.
(целый контейнер будет весить около 1,5 кг)




Вкусовые качества указанных сортов высоки, и не оставят равнодушным самого притязательного человека. Поэтому у этой рыночной ниши есть прекрасный потенциал для развития и расширения, ибо ягода помимо свежего потребления прекрасно годится для всех видов переработки, заморозки, заготовок впрок и реализации в виде иных продуктов. Немалое значение имеет и тот факт, что выход на рынок поздних канадских сортов значительно продлил сроки поставки этой ягодной продукции на рынок. Если раньше общий срок поставки ягоды на рынок был всего 3 недели, то теперь он увеличивается до 1,5 месяцев.
Любой производитель и продавец ягоды жимолости может плавно переключаться с реализации ранних Российских сортов на поздние Канадские. Канадские ягоды могут дольше висеть на кусте, не осыпаясь и не теряя вкусовых свойств, что также способствует увеличению периода поставки ягоды для торговли.
Раньше понятия ранний, средний, и поздний срок созревания жимолости носили чисто условный характер, потому что начало сбора сортов разных сроков созревания составляло ступень максимум в 3-4 дня. Сами сборы ягод ранних, поздних, и средних сортов в основном проходили совместно. Теперь же, с появлением на рынке Канадских сортов, ступень между началом плодоношения ранних Российских сортов и началом плодоношения Канадских составила 2 недели. А это уже не досужие фантазии в изощрённом мозгу селекционера, и не натягивание «совы на глобус», а объективная реальность.
Благодаря Канадскому селекционеру Роберту Борсу мы имеем новую коммерческую культуру и ягоду для рынка с хорошими перспективами развития этой рыночной ниши. Сама ягода жимолости начинает созревать раньше земляники, поэтому для продавца всегда важно раньше занять место на рынке, чтобы потом было проще плавно переходить с одной культуры на другую. Ни для кого не секрет, что ранняя ягода, когда нет параллельной витаминной альтернативы, или эта альтернатива не широка, на рынке всегда в цене.
Знакомству с новой ягодой могут хорошо способствовать просветительные мероприятия. Хотя надо признать. что клубные посиделки носят скорее сектантский характер, но сектанты сильны тем что несут благую весть в массы. На клубных мероприятиях полезны дегустации сортов. Это может способствовать розничным продажам при неразвитом рынке. Ещё более интересным приёмом развития продаж могут быть наборы ассорти, где жимолость продаётся совместно с другими ягодами. Такие продажи стимулируют потребителя к дегустации и оплаченному им же знакомству с ягодой.

[Якимов]

3.Природные условия и возможность выращивания;

Жимолость это уникальная ягодная культура, которая может расти в разнообразных условиях выращивания.
Даже в природе мы можем наблюдать, что многие виды жимолости растут и плодоносят в условиях короткого прохладного лета на Среднем Урале, Сибири, Камчатке, Полярной зоне Канады, но при этом жимолость также естественно растёт в условиях субтропиков Японии, в горах Тянь Шаня, Альпах, на Кавказе, и на Алтае. Произрастание и приспособление жимолости к жизни в абсолютно разных условиях обусловлено высокой пластичностью культуры. И действительно, жимолость может переносить температуры ниже -50℃ в приполярье и расти и плодоносить в условиях летней жары 35-40℃ и перегретого воздуха степных суховеев. Однако, если на листьях Российских жимолостей в таких условиях мы иногда видим участки с тёмной сеткой, обусловленные солнечными ожогами, то на листьях Канадских сортов (с генами жимолости Японской) таких участков не наблюдается. Лист Канадских сортов имеет более грубую поверхность, и никогда не поражается ожогами. Такие ожоги мы регулярно видим только на Российских жимолостях. Вид ожога напоминает клещевое поражение, но это не клещ, а именно ожоги, наблюдающиеся в условиях юга, что подтверждается исследованиями американских учёных работавших с Российскими сортами. Такие местные повреждения наблюдаемые в условиях юга Средней Полосы, практически не сказываются на плодоношении Российских сортов, но это и не есть хорошо. Такое явление, но с разной интенсивностью наблюдается практически каждый сезон. Другое дело, что Российские жимолости имеют короткий период интенсивного роста. Приросты стартуют ранней весной, и их рост останавливается уже в период окрашивания ягоды. Это позволяет растению уходить от фактора летнего зноя без видимых негативных явлений в развитии куста.
У канадских жимолостей листья всегда без повреждений, и в отличии от российских сортов они развиваются быстрее и интенсивнее, потому что Российские сорта имеют только одну волну роста в начале вегетации, а Канадские сорта растут в две волны, в начале и в конце летнего периода. Это позволяет Канадцам быстрее наращивать плодовые приросты и быстрее наращивать массу урожая после посадки в сад, а их потенциал урожайности выше, чем у Российских жимолостей. То есть, по факту, мы видим на канадских жимолостях более продолжительную вегетацию, что очень хорошо для южных районов страны, уход от негативного второго цветения в морозное время года, что тоже благотворно для жимолости выращиваемой в условиях юга, и отсутствие повреждений от солнечной инсоляции. При этом, Канадская жимолость хорошо переносит морозы и может расти, как в северных, так и в южных регионах. Из-за длинной вегетации отдельные цветы (второго цветения) на жимолостях канадских сортов всё же могут наблюдаться, но это слабое цветение приходится на поздний летний период и волну второго интенсивного роста, что приводит к тому, что случайно завязавшаяся отдельная ягода успевает вызреть. Это удивительно, но это так.

Вторая волна роста на сорте Boreal Beauty и отдельные вызревшие ягоды.




Примерно такое же явление слабой ремонтантности мы видим на позднем летнем цветении сирени Мейеера(отдельные цветочные кисти). Это приятный бонус, но это абсолютно безвредно для растения, и никак не сказывается на цветении и урожае следующего сезона. На Российских бакчарских жимолостях это явление проходит в поздние предзимние и зимние сроки, что может негативно влиять на урожайность следующего года не только на юге Средней полосы Европейской части России, но и её северной части, в частности в Подмосковье.
Широкое распространение в природе видов жимолости и распространение её в различных климатических условиях, от болотистых тундр с их кислыми почвами на севере, до альпийского пояса гор в южных регионах с их нейтральными и щелочными почвами, говорит также о способности жимолости успешно произрастать на различных почвах. Это же подтверждено российскими, и зарубежными исследованиями. Жимолость может успешно расти на различных почвах с реакцией почвенного раствора от PH4,5 до PH7,5.
Почва может быть различного механического состава от супеси с органикой, до «жирных» суглинков. Жимолость требовательна к влаге, но плохо переносит подтопление. Поэтому для роста и интенсивного плодоношения на плантации жимолости необходимо позаботиться об устройстве капельного полива.

На фото видно, что наряду с мульчированием по ряду проложена капельная лента




Жимолость это растение требующее хорошего солнечного освещения. Оно может мириться с небольшим затенением, но разница между растениями растущими на полном солнце, и в условиях небольшого затенения комментариев не требует. Она очевидна.

[Якимов]

4.Высокая урожайность ягодной культуры;
Жимолость обладает высокой урожайностью. Урожайность куста зависит от его возраста. Наибольшего развития кусты достигают к 9-11 году жизни. Соответственно, куст в этом возрасте имеет максимальную урожайность. Сорта бакчарской группы обычно дают от 3 до 5,5 кг ягод с кута. Это выше, чем у большинства других групп Российских сортов жимолости. Учитывая то, что канадские сорта не уступают бакчарским сортам в размере ягоды и цветут в сроки, когда погода способствует лучшему опылению, канадские сорта не должны уступать в урожайности бакчарским. Строение куста и хорошая завязываемость ягоды говорит о высоком потенциале канадских сортов, но окончательных данных по урожайности ещё нет. Нет, в силу того, что канадские сорта вышедшие на рынок только в 2016 году ещё не прошли полный цикл испытаний (ввиду того, что в силу возраста ещё не достигли максимума урожайности). Их испытание позволило определить общую характеристику основываясь на их сравнительном потенциале с кустами других плодоносящих сортов того же возраста. Сравнение позволяет сказать, что урожайность высокая, но конкретных цифр урожая с взрослого куста пока нет.

5.Хорошая транспортабельность ягоды, обеспечивающая дальние перевозки и длинный срок хранения;
6.Низкая трудоёмкость связанная с применяемыми агротехническими приёмами.
Мы неоднократно подчёркивали, как отличительную особенность канадских сортов их высокую твёрдость и плотность ягоды. Ягоды сортов Boreal Beauty и Tundra можно безнаказно трясти, пересыпать, подбрасывать высоко вверх, и их падение на землю не сопровождается повреждением кожицы или мякоти. Сорта Aurora и Boreal Beast по нашим предварительным наблюдениям тоже обладают хорошей твёрдостью и плотностью. А с ягодой сорта Boreal Blizzard нужно обходиться осторожно, потому что сорт имеет плотную ягоду, но у неё тонкая нежная кожица(автор его тоже относит к сортам машинной уборки). У этого сорта прекрасный аромат, но с ягодой нужно обращаться аккуратно. Как советовал автор сорта, убирать его лучше в ранние утренние часы, когда поверхность ягоды из-за более низкой температуры воздуха твёрже. Ещё более нежной ягодой обладают крупноплодные сорта бакчарской группы сортов. Их сбор нужно собирать в период оптимальной зрелости, и не затягивать со сбором. Большая часть этих сортов склонна к осыпанию, и имеет слабое усилие отрыва, что ведёт к большим потерям урожая при использовании механизмов для сбора ягоды и её повреждению. Упавшая ягода быстро теряет и без того невысокую твёдость. Это обстоятельство исключает использование уборочных комбайнов на большинстве сортов бакчарской группы. Быть может в будущем на других сортах, которые может быть будут получены в этом селекционном учреждениии эти недостатки будут устранены, а пока так. Имеем, что имеем.
Вопросы с механизацией сбора ягоды на Канадских сортах решены, потому что сами сорта изначально создавались под механическую уборку урожая (отбирались по твёрдости ягоды и усилию отрыва ягоды), ибо труд сборщиков слишком дорог.

Различные комбайны на уборке урожая ягод жимолости










Большой коллектив предприятия это всегда большие проблемы и затраты и заработная плата только одна из них. Сейчас вообще сложно найти трудовые ресурсы в сельской местности, поэтому использование людей для сбора это либо затраты на быт, либо затраты на транспортировку рабочей силы. Это точно не задачи фермера. Поэтому машины всегда дешевле, чем рабочие руки.

[Якимов]

При посадке жимолости её рациональнее всего сажать рядами, с широкими междурядиями, которые служат для прохода уборочной техники и вывоза урожая. Почву под кустами мульчируют чёрным мульчирующим материалом, чтобы исключить прорастание сорняков.
Интервалы посадки между кустами жимолости в ряду лучше выбирать не менее 2м, чтобы исключить срастание кустов. Это обеспечит свободный доступ к кусту для сбора ягоды при ручном и машинном сборе.

https://dacha-foto.ru/album/albums/userpics/10008/IMG_5247_2.JPG


Для защиты урожая от птиц применяют сетки на простых коротких "T" опорах. Опоры можно применять дешёвые, деревянные, без продольных связывающих элементов.

Защита от птиц фото




Сетка весит немного, поэтому иногда её применяют и без опор, натягивая прямо поверх кустов ряда.

[Якимов]

Плодношение жимолости

[Николай]

. Вячеслав, мне очень понравилась информация об этой незаслуженно малораспространенной до сих пор культуре. Материал изложен достаточно полно и на хорошем профессиональном уровне. И мне тем более странно, что почти за два года откликов совсем нет...
. При том, что жимолость довольна неприхотлива и особых танцев с бубнами не предполагает. А учитывая особую привлекательность ее лечебных ягод, так история более чем удивительная. Может быть это связано с тем, что в первые несколько лет урожайность не особо радует. (Хотя были и ягоды даже в первый год после посадки.) Но это как раз тот недостаток, который проходит с годами. А учитывая, что кусты проявляют завидное долголетие и с пролонгированной урожайностью на десятилетия, то эти ягоды просто обязаны быть в обойме садоводов. Мои первые жимки, которые ещё в девяностые годы привез в Калининград из Вильнюса до сих пор дают урожай. (Это такие старые сорта как Другшяй, Жирючай, Аникщяй... Возможно в названии и ошибся, но уж очень давно это было.) Да и болезней с вредителями на кустах как-то не наблюдал за эти годы...
. Правда были конкретные сложности с выращиванием этой культуры на югах, но об этом в другой раз и в том случае, если ЭТО хоть кому-то интересно...

[Alay]

Дык о чем откликаться-то?
Жимолости у меня кустов 30 (лень записи смотреть), в основном, Бакчарские сорта. Урожай уже килограммами
Посадил и канадские, жду начала плодоношения.

[Якимов]

. Вячеслав, мне очень понравилась информация об этой незаслуженно малораспространенной до сих пор культуре. Материал изложен достаточно полно и на хорошем профессиональном уровне. И мне тем более странно, что почти за два года откликов совсем нет...
. При том, что жимолость довольна неприхотлива и особых танцев с бубнами не предполагает. А учитывая особую привлекательность ее лечебных ягод, так история более чем удивительная. Может быть это связано с тем, что в первые несколько лет урожайность не особо радует. (Хотя были и ягоды даже в первый год после посадки.) Но это как раз тот недостаток, который проходит с годами. А учитывая, что кусты проявляют завидное долголетие и с пролонгированной урожайностью на десятилетия, то эти ягоды просто обязаны быть в обойме садоводов. Мои первые жимки, которые ещё в девяностые годы привез в Калининград из Вильнюса до сих пор дают урожай. (Это такие старые сорта как Другшяй, Жирючай, Аникщяй... Возможно в названии и ошибся, но уж очень давно это было.) Да и болезней с вредителями на кустах как-то не наблюдал за эти годы...
. Правда были конкретные сложности с выращиванием этой культуры на югах, но об этом в другой раз и в том случае, если ЭТО хоть кому-то интересно...

Время массовой оценки любителями ещё не пришло.
Просто я оказался в нужное время, в нужном месте.
Первую волну интереса я увидел примерно 2011-2012г на съезде садоводов в Челябинске.
Волею случая я там присутствовал на производственном совещании у Владимира Васильевича Степанова( ныне, безвременно ушедший Директор Челябинского НПО Сад и Огород). Там присутствовали селекционеры жимолости Д.Брыксин и В.Ильин. Речь шла о проектировании и закладке производственных плантаций жимолости. Именно в это время я впервые услышал о канадских жимолостях. Интерес был вызван выходом статьи Брыксина о канадской селекции жимолости.
В.В.Степанов очень удивлялся, почему именно канадцы смогли создать промышленную культуру?
Ничего в жизни просто так не происходит. Первыми на новации реагируют бизнесмены (у них особое чутьё).
Тогда же, я почитал статьи Сорокина и Брыксина и принял к сведению, и только, потому что реально получить саженцы не было возможности. Позже, в 2015г на юбилейной конференции во ВНИИСПК г. Орёл, я общался с давним заочным знакомым, производственником и питомниководом из Воронежской области. Он был очень заинтересован в канадских жимолостях, и даже планировал командировку в Канаду. Именно он мне пояснил, некоторые недостатки бакчарцев, от которых я на тот момент ещё был в эйфории. Через пару лет я с ним связался, и он мне помог с закладкой посадки сортов Аврора и Тундра. Примерно в это же время мы заложили посадку сортов Бореал Бьюти и Бореал Близзард, но из другого источника, а через год приобрели и посадили Бореал Бист.
Уже второй урожай канадцев позволил понять, что это не вариация, а нечто совершенно новое и необычное в селекции жимолости. И Восторг от этого нового, не проходит до сих пор.
Чуть позже мы посадили ещё 5 американских сортов селекции Лидии Стюарт(сорта с генами японских сортов), которые уже проходят первые оценки.
Время Триумфа канадских сортов в садах любителей ещё впереди. Интерес к ним есть, но любительских оценок пока немного.