Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

43 страниц V  « < 41 42 43  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Кулинарная болталка 2021
Марина Х
сообщение 20.10.2021, 10:48
Сообщение #841


Дачник
*****

Регистрация: 26.1.2007
Сообщений: 6564
Из: Калининград

Дача в дом в Комсомольске



Цитата(stalev2005 @ 20.10.2021, 10:28) *
Я по бутылкам начинаю разливать первое вино перед НГ, до этого вино стоит в больших бутылях в погребе. Ваше вино ещё бродит, в бутылках будет осадок.
Ну вот, опять напортачила.
Делала по советам опытного человека, у которого пробовала такое вино, и советам из интернета. А еще мне сказали, что вино будет играть, пока не выпьешь. Вот и решила не ждать.
Выводы делаю. Будет осадок - надо будет слить с осадка?


--------------------
С уважением, Марина. Обращение на "ты" приветствуется.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vlada
сообщение 20.10.2021, 11:13
Сообщение #842


Дачник
*****

Регистрация: 22.9.2008
Сообщений: 20479

Дача в Средней Волге



Цитата(Марина Х @ 20.10.2021, 11:48) *
Ну вот, опять напортачила....

Да чего уж теперь )))
Сливай перед употреблением.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
stalev2005
сообщение 20.10.2021, 13:32
Сообщение #843


Дачник
*****

Регистрация: 10.2.2011
Сообщений: 2985

Дача в Нижневартовске, ХМАО ЮГРА



Цитата(Марина Х @ 20.10.2021, 12:48) *
Делала по советам опытного человека, у которого пробовала такое вино, и советам из интернета. А еще мне сказали, что вино будет играть, пока не выпьешь. Вот и решила не ждать.
Выводы делаю. Будет осадок - надо будет слить с осадка?

По-большому счёту страшного ничего не произошло. Единственно, будет неудобно его употреблять, т.к. осадок при разливании по бокалам будет норовить смешаться с вином. Поэтому перед употреблением лучше вино перелить в другую посуду, аккуратно, посредством шланга, не опуская его до осадка на 1-1,5 см.
Вино будет бродить до того момента пока в нём будут сахара.Обычно этот процес под НГ и заканчивается. Тогда я в погребе аккуратно снимаю вино с осадка, привожу его домой, пастеризую, разливаю по бутылкам, укупориваю, и ... Вино перед пастеризацией делю на две части, одну пастеризую как есть, во вторую добавляю немного декстрозы, жена любит полусладкое.


--------------------
 Александр я. 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марина Х
сообщение 20.10.2021, 15:49
Сообщение #844


Дачник
*****

Регистрация: 26.1.2007
Сообщений: 6564
Из: Калининград

Дача в дом в Комсомольске



Спасибо, буду знать.
Сахар добавлять не буду, сладкое не люблю, мне сухое нравится.
А Вы вино из чего делаете?
У меня вариантов несколько возможно, исходя из того, что у меня остается невостребованным в приличном количестве: малина, ежевика, смородина, в будущем, возможно, яблоки еще будут. Виноград муж, скорее всего, живьем съест.


--------------------
С уважением, Марина. Обращение на "ты" приветствуется.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
cypok
сообщение 20.10.2021, 16:35
Сообщение #845


Дачник
****

Регистрация: 2.10.2006
Сообщений: 2188
Из: 5 км от мкад

Дача в подмосковье



Цитата(stalev2005 @ 20.10.2021, 13:32) *
Вино будет бродить до того момента пока в нём будут сахара. (...) добавляю немного декстрозы, жена любит полусладкое.

Стоп. С глюкозой (декстрозой) бродить уже не будет? icon_rolleyes.gif


--------------------
всё, что нас не убивает, делает нас сильнее))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
stalev2005
сообщение 20.10.2021, 20:35
Сообщение #846


Дачник
*****

Регистрация: 10.2.2011
Сообщений: 2985

Дача в Нижневартовске, ХМАО ЮГРА



Цитата(cypok @ 20.10.2021, 18:35) *
Стоп. С глюкозой (декстрозой) бродить уже не будет? icon_rolleyes.gif

После пастеризации - нет!


--------------------
 Александр я. 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
stalev2005
сообщение 20.10.2021, 20:46
Сообщение #847


Дачник
*****

Регистрация: 10.2.2011
Сообщений: 2985

Дача в Нижневартовске, ХМАО ЮГРА



Цитата(Марина Х @ 20.10.2021, 17:49) *
А Вы вино из чего делаете?

У нас на севере выбор не богат. Чёрная смородина, малина - это топчик, вино из этих ягод получается супер! Крыжовник, ирга. Иногда бывает из черноплодки, но это редко.


--------------------
 Александр я. 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марина Х
сообщение 20.10.2021, 21:20
Сообщение #848


Дачник
*****

Регистрация: 26.1.2007
Сообщений: 6564
Из: Калининград

Дача в дом в Комсомольске



Ну и у меня вроде не юг icon_lol.gif .
Мне было интересно попробовать. Буду учиться на следующий год.


--------------------
С уважением, Марина. Обращение на "ты" приветствуется.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марина Х
сообщение 21.10.2021, 13:34
Сообщение #849


Дачник
*****

Регистрация: 26.1.2007
Сообщений: 6564
Из: Калининград

Дача в дом в Комсомольске



Вчера высушила сладкий перец и сделал из сушеного приправу.



Сообщение отредактировал Марина Х - 21.10.2021, 13:36


--------------------
С уважением, Марина. Обращение на "ты" приветствуется.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
stalev2005
сообщение 21.10.2021, 19:23
Сообщение #850


Дачник
*****

Регистрация: 10.2.2011
Сообщений: 2985

Дача в Нижневартовске, ХМАО ЮГРА



Цитата(Марина Х @ 21.10.2021, 15:34) *
Вчера высушила сладкий перец и сделал из сушеного приправу.

Когда есть некондиция урожайная или избыток, всегда сушу, перемалываю, и потом смешиваю в равных частях - перец сладкий, морковь, укроп, петрушка, лук, чеснок, и чуть добавляю молотого лаврового листа. Очень недурственная приправа получается! Универсальная. Заходит хоть куда, супы, второе....в воду при варке пельменей - вообще супер!


--------------------
 Александр я. 
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марина Х
сообщение 21.10.2021, 21:04
Сообщение #851


Дачник
*****

Регистрация: 26.1.2007
Сообщений: 6564
Из: Калининград

Дача в дом в Комсомольске



Я люблю не смеси травок, а все отдельно. Можно в разных сочетаниях использовать, не приедается.
Ваш вариант вкусный, представляю.


--------------------
С уважением, Марина. Обращение на "ты" приветствуется.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kaluk
сообщение 21.10.2021, 21:55
Сообщение #852


Дачник
*****

Регистрация: 10.1.2008
Сообщений: 10589
Из: Санкт-Петербург.

Дача в Лужском р-не



Цитата(stalev2005 @ 21.10.2021, 19:23) *
Когда есть некондиция урожайная или избыток

А куда потом девать , если уже понаделано разного - не сожрать ? sml15.gif

ps Мы раздаем больше половины и не только родственникам . Зачем столько сажаем ? Наверно по привычке . wink.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

43 страниц V  « < 41 42 43
Ответить в данную темуНачать новую тему
5 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 1 пышминка




Текстовая версия Сейчас: 23.10.2021, 1:00
Реклама на форуме