Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

41 страниц V  « < 39 40 41  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Дачные заготовки. Воспоминания о лете
Дюна
сообщение 9.9.2019, 20:26
Сообщение #801


Дачник
*****

Регистрация: 13.6.2009
Сообщений: 11707
Из: Краснодарский край

Дача в Краснодарском крае(частный дом)



Цитата(Дарт Вейдер @ 9.9.2019, 17:34) *
В маринаде у меня похожий рецепт, с чесноком и в собственном соку практически (красно-жёлтый, ранее показывал)...
Там перец дольками. По Вашему рецепту порежу брусочками крупными... А так всё понятно, осталось только уксус 9% пересчитать в 6% icon_lol.gif icon_lol.gif icon_lol.gif .
В маринаде как раз дольками, но если перец длинный или крупный, то приходится больше чем просто на дольки резать. А вот для Турецкого, все режу брусками, очень крупными.

Да, совсем забыла, может кому ещё пригодится:



Сообщение отредактировал Дюна - 9.9.2019, 22:15


--------------------
"Одним только дачникам бог дал способность понимать красоты природы, остальное же человечество относительно этих красот коснеет в глубоком невежестве" А.П. Чехов.

Я-Лена.
Иероглифы, изделия из дерева
Сад - огород. Мои томаты.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kaluk
сообщение 9.9.2019, 22:45
Сообщение #802


Дачник
*****

Регистрация: 10.1.2008
Сообщений: 9898
Из: Санкт-Петербург.

Дача в Лужском р-не



Цитата(апельсинка @ 9.9.2019, 13:22) *
ешь милый, а другого варенья не получишь пока яблочное не съешь.

А вы оказывается жестокая . Да за такое drv.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
апельсинка
сообщение 10.9.2019, 10:08
Сообщение #803


Дачник
*****

Регистрация: 14.3.2010
Сообщений: 7530

Дача в Чеховский р-он М.О.



Цитата(kaluk @ 9.9.2019, 23:45) *
А вы оказывается жестокая . Да за такое drv.gif

Оспади, ну сколько лет на форуме - уж пора привыкнуть. А то все удивляетесь, удивляетесь..... icon_lol.gif


--------------------
Я-Таня

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kaluk
сообщение 10.9.2019, 16:37
Сообщение #804


Дачник
*****

Регистрация: 10.1.2008
Сообщений: 9898
Из: Санкт-Петербург.

Дача в Лужском р-не



Цитата(апельсинка @ 10.9.2019, 10:08) *
Оспади, ну сколько лет на форуме - уж пора привыкнуть. А то все удивляетесь, удивляетесь..... icon_lol.gif

Люди с возрастом меняются , особенно женщины . icon_redface.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Миста
сообщение 10.9.2019, 18:43
Сообщение #805


Дачник
*****

Регистрация: 13.2.2017
Сообщений: 4808
Из: Москва

Дача в северном подмосковье



Цитата(vlada @ 9.9.2019, 14:41) *
...Сегодня грушевое варенье разливала : ...

Груши тоже на терке? Сироп прозрачный, красивый получился. Это типа пятиминутки или полноценное варенье, кот. можно не герметично хранить? Влада, а сахар к грушам один к одному? Тоже груши надо сварить, кожа грубая, придется чистить. Но как так же сварить, чтобы кусочки оставались целыми... Одну маленькую партию попробовала в три приема варить, но разварились все-равно.
Если не получится, придется на компот сушить.

Цитата(kaluk @ 7.9.2019, 21:51) *

Очень вкусно получилось. Я на 2 кг яблок один апельсин взяла. Варила в три приема. Что-то вроде конфитюра получилось. На ложке держится, как плотное желе не желе, консистенция классная получилась. Удивительно - почти не было пены.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
апельсинка
сообщение 10.9.2019, 18:59
Сообщение #806


Дачник
*****

Регистрация: 14.3.2010
Сообщений: 7530

Дача в Чеховский р-он М.О.



Цитата(kaluk @ 10.9.2019, 17:37) *
Люди с возрастом меняются , особенно женщины . icon_redface.gif

Все правильно. Меняется окружающая действительность - меняется человек. Только дурак стабилен. ( Шутка)
Вы хотите поговорить об этом?(С) icon_lol.gif


--------------------
Я-Таня

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kaluk
сообщение 10.9.2019, 21:45
Сообщение #807


Дачник
*****

Регистрация: 10.1.2008
Сообщений: 9898
Из: Санкт-Петербург.

Дача в Лужском р-не



Цитата(апельсинка @ 10.9.2019, 18:59) *
Все правильно. Меняется окружающая действительность - меняется человек. Только дурак стабилен. ( Шутка)
Вы хотите поговорить об этом?(С) icon_lol.gif

Предпочту помолчать .

ps Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
vlada
сообщение 11.9.2019, 14:48
Сообщение #808


Дачник
*****

Регистрация: 22.9.2008
Сообщений: 18899

Дача в Средней Волге



Цитата(Миста @ 10.9.2019, 19:43) *
Груши тоже на терке? Сироп прозрачный, красивый получился. Это типа пятиминутки или полноценное варенье, кот. можно не герметично хранить? Влада, а сахар к грушам один к одному? ...

Сахар - да представления не имею, сколько его там. Скорее всего - 0,5-0,8 :1. Я не люблю очень сладкое. Варенье вполне полноценное.
Да, у меня все на терке, и груши тоже icon_lol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Миста
сообщение 11.9.2019, 18:22
Сообщение #809


Дачник
*****

Регистрация: 13.2.2017
Сообщений: 4808
Из: Москва

Дача в северном подмосковье



Цитата(vlada @ 11.9.2019, 14:48) *
Сахар - да представления не имею, сколько его там. Скорее всего - 0,5-0,8 :1. Я не люблю очень сладкое. Варенье вполне полноценное.
Да, у меня все на терке, и груши тоже icon_lol.gif

Понятно. Красивое у Вас варенье. Только не понятно, как остались целыми натертые кусочки груши. У меня довольно крупные и то развалились. Видимо Ваши груши тверже намного. Из моих либо повидло, либо сушить, к сожалению. Ну да ладно, из яблок много наготовила в этом году всякого разного. Тоже, как апельсинка закрыла несколько банок "Нежности" (со сгущенкой), это одна из самых вкусных заготовок и много разного ассорти с яблоками.
Тоже не люблю очень сладкое, но из-за нехватки мест для хранения и банок ))) частично варю 1:1 . Зато эти варенья "на века", долго их едим. Кстати, я заметила, что год на год не приходится. Иногда к концу весны от варенья ничего не остается, а иногда по два-три года стоит. Это уж как ему повезет )))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Perchinka
сообщение 12.9.2019, 13:51
Сообщение #810


Дачник
****

Регистрация: 8.2.2013
Сообщений: 1858

Дача в 200 км от Красноярска



В этом году с яблочками по-разному, полукультурка Воспитанница полностью на отдыхе icon_lol.gif ни одной ранетки. Яблонька дала очень много плодов, так же как и ранетка Фанарик, ну у последней в любой год ветки от плодов гнутся. Вот этот "фонарик" мы почти не собираем, дерево как украшение сада, метров 5 уже, с огромной кроной. Но ни одна ранетка не пропадает, с первым снегом прилетают свиристели и съедают все до последней крошки. Ранетка, после заморозков, становится мягкой и птички легко его склевывают. То же с остатками ягод, все обирают, до последней. А как они "разговаривают", как будто колокольчики звенят, я когда первый раз услышала и не сразу поняла, что это за звуки icon_lol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Миста
сообщение 12.9.2019, 17:34
Сообщение #811


Дачник
*****

Регистрация: 13.2.2017
Сообщений: 4808
Из: Москва

Дача в северном подмосковье



Цитата(Perchinka @ 12.9.2019, 13:51) *
В этом году с яблочками по-разному, полукультурка Воспитанница полностью на отдыхе icon_lol.gif ни одной ранетки. Яблонька дала очень много плодов, так же как и ранетка Фанарик, ну у последней в любой год ветки от плодов гнутся. Вот этот "фонарик" мы почти не собираем, дерево как украшение сада, метров 5 уже, с огромной кроной. Но ни одна ранетка не пропадает, с первым снегом прилетают свиристели и съедают все до последней крошки. Ранетка, после заморозков, становится мягкой и птички легко его склевывают. То же с остатками ягод, все обирают, до последней. А как они "разговаривают", как будто колокольчики звенят, я когда первый раз услышала и не сразу поняла, что это за звуки icon_lol.gif

sml01.gif для свиристелей яблочки растите? icon_lol.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Миста
сообщение 12.9.2019, 20:55
Сообщение #812


Дачник
*****

Регистрация: 13.2.2017
Сообщений: 4808
Из: Москва

Дача в северном подмосковье



Попалась не очень спелая дыня. От долек можно было есть только самую верхнюю часть. Ну не выбрасывать же. Яблок много. Сварила дынно-яблочное варенье. Очень вкусно! А аромат....!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дюна
сообщение 25.9.2019, 14:57
Сообщение #813


Дачник
*****

Регистрация: 13.6.2009
Сообщений: 11707
Из: Краснодарский край

Дача в Краснодарском крае(частный дом)



Делала салат аля-корейский, из помидор молочной спелости и бурых. Из вторых гораздо вкуснее, т.к. в них уже есть сахар. На зиму не закатывала. Так весь ушел.

Салат из бурых помидор.
Ингредиенты
Для приготовления салата понадобится:
бурые помидоры (можно взять и зеленые) - 1 кг;
чеснок - 1 головка;
перец острый чили - 1 шт.;
соль - 1 ст. л.;
сахар - 2 ст. л.;
уксус 9% - 2 ст. л.;
масло растительное - 2 ст. л.;
петрушка - 0,5 пучка.
Этапы приготовления
Помидоры вымыть и нарезать дольками. Смешать в глубокой посуде уксус, соль, сахар, растительное масло. Добавить чеснок, пропущенный через пресс. Перец чили порезать мелкими кусочками и добавить в маринад. Хорошо перемешать, дать сахару раствориться. Залить подготовленным маринадом помидоры, добавить измельченную петрушку. Перемешать салат.
Поставить в холодильник на сутки. Пару раз следует перемешать. Через сутки острый салат готов!
Зелёные и молочной спелости томаты, нужно сначала подержать в тепле несколько часов, перемешивая периодически, а потом пару суток в холоде. Тогда лучше напитывается.
Во второй партии добавила к помидорам лук нарезанный полукольцами и обмятый с солью сахаром. Ещё вкуснее получилось!

Сообщение отредактировал Дюна - 25.9.2019, 14:59


--------------------
"Одним только дачникам бог дал способность понимать красоты природы, остальное же человечество относительно этих красот коснеет в глубоком невежестве" А.П. Чехов.

Я-Лена.
Иероглифы, изделия из дерева
Сад - огород. Мои томаты.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kaluk
сообщение 26.9.2019, 7:35
Сообщение #814


Дачник
*****

Регистрация: 10.1.2008
Сообщений: 9898
Из: Санкт-Петербург.

Дача в Лужском р-не



Цитата(Дюна @ 25.9.2019, 14:57) *
уксус 9% - 2 ст. л.;

Делали такое - очень даже вкусно .....
Вместо уксуса на 1 яблоко зеленое ( типа Антоновка ) порезанное мелко или горсть красной смородины и петрушка на любителя ( не кладем ) добавляем укроп , масло растительное НЕраф
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Дюна
сообщение 26.9.2019, 9:03
Сообщение #815


Дачник
*****

Регистрация: 13.6.2009
Сообщений: 11707
Из: Краснодарский край

Дача в Краснодарском крае(частный дом)



Ну кто-то яблочный уксус использует. Мне не нравится с ним. Можно бальзамический брать, с ним вкуснее. Масло конечно только рафинированное. Не рафинированное использую только для свежих салатов и картошку с ним вкусно. В остальном, оно если настоящее, не магазинное (а мы именно такое здесь берём), слишком уж ароматное и перебивает весь вкус.


--------------------
"Одним только дачникам бог дал способность понимать красоты природы, остальное же человечество относительно этих красот коснеет в глубоком невежестве" А.П. Чехов.

Я-Лена.
Иероглифы, изделия из дерева
Сад - огород. Мои томаты.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kaluk
сообщение 26.9.2019, 17:03
Сообщение #816


Дачник
*****

Регистрация: 10.1.2008
Сообщений: 9898
Из: Санкт-Петербург.

Дача в Лужском р-не



Цитата(Дюна @ 26.9.2019, 9:03) *
Не рафинированное использую только для свежих салатов и картошку с ним вкусно. В остальном, оно если настоящее, не магазинное (а мы именно такое здесь берём), слишком уж ароматное и перебивает весь вкус.

О вкусах не спорят ©
Наши женщины ( которые постарше ) только нераф масло .
зы Наварят картошки + этот салат + селедка и вареное яйцо покрошат .... или когда они наварят овсяного киселя и вонища на весь дом . Я уж молчу , когда в окрошку творог кладут .... какой такой вкус может быть ? sml15.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alexa
сообщение 26.9.2019, 17:41
Сообщение #817


Дачник
****

Регистрация: 6.2.2009
Сообщений: 1899
Из: Боровичи Новгородской обл.

Дача в свой дом



Цитата(kaluk @ 26.9.2019, 17:03) *

Помидоры по-грузински, по просьбе Александра:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/95989/


--------------------
И жизнь хороша, и жить - хорошо!
Александра.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kaluk
сообщение 26.9.2019, 17:50
Сообщение #818


Дачник
*****

Регистрация: 10.1.2008
Сообщений: 9898
Из: Санкт-Петербург.

Дача в Лужском р-не



Попробую сделать .
Спасибо icon_evil.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
alexa
сообщение 26.9.2019, 17:58
Сообщение #819


Дачник
****

Регистрация: 6.2.2009
Сообщений: 1899
Из: Боровичи Новгородской обл.

Дача в свой дом



Цитата(kaluk @ 26.9.2019, 17:50) *
Попробую сделать .
Спасибо icon_evil.gif

Сделайте...очень вкусно, сельдерей обязателен.


--------------------
И жизнь хороша, и жить - хорошо!
Александра.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

41 страниц V  « < 39 40 41
Ответить в данную темуНачать новую тему
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0




Реклама на форуме
Текстовая версия Сейчас: 19.10.2019, 17:38