Салат из зеленых помидор от Белки ))) Опции

[vlada]

Для жителей страны вечно зеленых помидоров! Закусон.
Ингредиенты:

2 кг - зеленых помидор (лучше брать одинаковой формы и плотные)

Маринад:

2 шт красного острого перца
2.5 шт большие головки чеснока
0.7 стакана - 9% уксуса (1 часть эссенции на 7 частей воды)
0.7 стакана сахара
1 ст. ложка обычной соли

Приготовление:

Зеленые помидоры хорошо промыть под холодной проточной водой. Помидоры поменьше разрезать на 4 дольки, крупные разрезать на 4 дольки и потом ещё на половинки, выложить во вместительную ёмкость, чтобы было удобнее перемешивать с маринадом.

Готовим маринад.

Красный острый перец очистить от семян. Очистить чеснок. Все перекрутить через мясорубку. Отдельно в глубокой емкости в уксусе растворить сахар и соль, потом туда выложить чесночно-перцовую массу и хорошо перемешать. Всю эту массу вылить в ёмкость с помидорами и хорошо перемешать.

Ёмкость с помидорами накрыть по размеру тарелкой и поставить на нее груз и оставить в комнате на 12 часов. Через 12 часов снять груз, переложить помидоры, с выделившимся соком в меньшую ёмкость, накрыть крышкой и убрать в холодильник или в подвальное помещение, где прохладно. Через 2 недели помидоры готовы к употреблению, но чем дольше стоят, тем вкуснее становятся.

Внимание: Работайте с перцем очень аккуратно - лучше работать в перчатках, т.к. трудно отмыть с рук жгучесть. Можно воспользоваться респиратором. Ни в коем случае не дотрагивайтесь до глаз и слизистой!

Я сделала. К концу первого дня попробовали с мужем. Понравилось.

[Белка]

Не мой это рецепт, не мой! Я только ...переносчик!

[kaluk]

Не мой это рецепт, не мой! Я только ...переносчик!

Я так сразу и понял .
Такое есть нельзя . Это выстрел в желудок

[Белка]

Я так сразу и понял .
Такое есть нельзя . Это выстрел в желудок

Не-не, это закусон! Им закусывают

[вакула]

Не мой это рецепт, не мой! Я только ...переносчик!

Знал бы раньше, посеял бы красный острый перец. В наличии маленькие сухие стручки очень жгучего перца, рос когда то на подоконнике. Подойдут?

[Zigor]

Такое есть нельзя . Это выстрел в желудок

2-е перчины на 2 кг помидор выстрел??? Да если заливая чистым спиртом...

[апельсинка]

Оль, товарищ-переносчик ( ), а они очень острые получаются? Чет такого ни разу не делала, но видать ОООчень вкусные! Вон и Света хвалила... Надо делать!

[Маринча]

Знал бы раньше, посеял бы красный острый перец. В наличии маленькие сухие стручки очень жгучего перца, рос когда то на подоконнике. Подойдут?

Мне кажется, такого нужно максимум половинку одного стручка.
У всех, правда, реакция на острое разная, но мне на 3-х литровую банку хватало кусочка 5х5мм.

Олин рецепт пробовала в прошлом году. Перцы были рыночные и я осторожничала, так как мы все не большие любители острого. Клала 1 перчик. Хорошая острота была.

[апельсинка]

Олин рецепт пробовала в прошлом году. Перцы были рыночные и я осторожничала, так как мы все не большие любители острого. Клала 1 перчик. Хорошая острота была.

Спасибо! Попробуем!

[Леныч]

мы все не большие любители острого. Клала 1 перчик. Хорошая острота была.

мы тоже. А перчик с семечками или только стенки?

[апельсинка]

мы тоже. А перчик с семечками или только стенки?

Написано - семОчки выковырнуть

[Леныч]

о как я читаю