Версия для печати темы

Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате

Дачный Форум _ Кулинария _ Кулинарная болталка 2020

Автор: vlada 1.1.2020, 5:36

Ну что, дачники-огородники-кулинары-едоки, с Новым Годом! icon_lol.gif

Как здоровьице ? icon_lol.gif

Автор: Прозаик 1.1.2020, 6:29

Цитата(vlada @ 1.1.2020, 6:36) *
Как здоровьице ? icon_lol.gif

Нормально. Рассветает и - в лес. Пищу добывать))

Автор: vlada 1.1.2020, 7:04

Цитата(Прозаик @ 1.1.2020, 7:29) *
Нормально. Рассветает и - в лес. Пищу добывать))

С тебя фото icon_lol.gif icon_evil.gif

Автор: natusic76 1.1.2020, 8:06

С Новым годом!!! На завтрак посмотрела замечательный фильм "Артистка", хорошо усвоился))
https://www.youtube.com/watch?v=y4gdP8m7fH8

Автор: Дюна 1.1.2020, 8:28

Цитата(vlada @ 1.1.2020, 5:36) *
Ну что, дачники-огородники-кулинары-едоки, с Новым Годом! icon_lol.gif

Как здоровьице ? icon_lol.gif

Прекрасно! Всех разогнала, теперь можно и отдохнуть ))))

Автор: alexa 1.1.2020, 8:48

Цитата(vlada @ 1.1.2020, 5:36) *
Ну что, дачники-огородники-кулинары-едоки, с Новым Годом! icon_lol.gif

Как здоровьице ? icon_lol.gif

Живее всех живых))))

Автор: tania 711 1.1.2020, 10:29

Цитата(vlada @ 1.1.2020, 6:36) *
Ну что, дачники-огородники-кулинары-едоки, с Новым Годом! icon_lol.gif

Как здоровьице ? icon_lol.gif


Полёт нормальный, спасибо. С Новым годом!

Автор: sonial54 1.1.2020, 10:48

Цитата(vlada @ 1.1.2020, 5:36) *
Ну что, дачники-огородники-кулинары-едоки, с Новым Годом! icon_lol.gif

Как здоровьице ? icon_lol.gif

С Новым! Полёт нормальный!
Мои в Гостином дворе на Ёлке.
Я, кошка, Древний Эривань, мандарины, тишина....
http://vfl.ru/fotos/c8b0bcaa29078014.html

Автор: апельсинка 1.1.2020, 13:06

С наступившим Новым годом всех!!! icon_evil.gif
Здоровье нормальное, глазки продрали, сейчас группа поддержки подтянется и продолжим встречать... icon_lol.gif
Салатики остались, курочку по-новой запечем, и первый обед в этом году состоится почти во время!

Автор: sonial54 1.1.2020, 14:25

Оспади! До чего ж хороши утренние, наступившеновогодние захолодившие салаты. Нет смысла хвалиться, вы и сами знаете!
А впереди - кислые щи, укрепят и направят. Под запотевшую!

Автор: Тиман 1.1.2020, 15:18

Цитата(апельсинка @ 1.1.2020, 13:06) *
Салатики остались, курочку по-новой запечем...

У нас наоборот. Салатики "подмели" под чистую, курица "жива" осталась. Но в холодильнике отварная говядина, орехи, гранаты, остальное дело техники собрать быстро fly2.gif

Автор: tania 711 1.1.2020, 15:41

А у нас ничего не осталось)))). Что не съели за новогодним столом, то мои детишки унесли к себе в норку. Сказали: всю ночь гулять будем. Придём домой , а там ничего нет sml15.gif . Вот мамины салатики и пригодятся! Так что я пошла в гости, помогать доедать праздничные блюда icon_lol.gif . Ну, конечно, не с пустыми руками. Подарульки несу.

Автор: Дюна 1.1.2020, 16:52

Цитата(Тиман @ 1.1.2020, 15:18) *

Цитата(tania 711 @ 1.1.2020, 15:41) *

От двух "птичек" дома остались рожки да ножки..))
http://vfl.ru/fotos/a915899129080036.html
Одну утку фаршировала яблоками, а вторую апельсинами с лимонами и немного яблок.
От салатиков тоже немножко. Загрузила дочери домой, да мужу на работу.
Завтра можно по новой готовить, тем более повод есть!)))
Тортик получился зачётный. Бисквитные коржи и сливочный, заварной крем "Пломбир". Верхним слоем мармелад вишнёвый (на агаре) с ягодами, а с верху шоколад. Бока масляный крем с варёной сгущенкой и биквитно-ореховая крошка.
http://vfl.ru/fotos/2e97da8029080076.html http://vfl.ru/fotos/88dde59c29080077.html

Автор: tania 711 2.1.2020, 10:21

Хороши " птички"). Фаршированную утку ела лет 30 так назад. Лен, масляный крем ты взбивала с простой сгущенкой, а потом варёную добавляла ? Или только с варёной? Крем взбивается в таком случае?

Автор: Дюна 2.1.2020, 10:52

Только с варёной. Главное не переваривать её сильно. )) Чтобы легче было взбивать, сначала небольшое количество масла в сгущенку вбить, до однородности. А потом уже эту смесь в масло вбивать.

Автор: Тиман 2.1.2020, 11:56

Цитата(Дюна @ 1.1.2020, 16:52) *
...Одну утку фаршировала яблоками, а вторую апельсинами с лимонами и немного яблок.

http://smayliki.ru/smilie-460925319.html Уточки классные.
А у нас не было в продаже к НГ. Половинки индейки были, а уток нет.

Цитата(tania 711 @ 2.1.2020, 10:21) *
Хороши " птички"). Фаршированную утку ела лет 30 так назад.

Тань, я за месяц до НГ начинаю в магазинах уток высматривать, мимо бы не прошла. Надоели куры.
Рыбу в этот раз брала форель. И не пожалела. Мягкая - как масло оказалась.

Автор: tania 711 2.1.2020, 16:06

Цитата(Дюна @ 2.1.2020, 11:52) *
Только с варёной.
Поняла. Никогда не делала с варёной. Заманчиво)
Цитата(Тиман @ 2.1.2020, 12:56) *
Тань, я за месяц до НГ начинаю в магазинах уток высматривать, мимо бы не прошла. Надоели куры.
Рыбу в этот раз брала форель. И не пожалела. Мягкая - как масло оказалась.

В магазинах у нас уток не видела. Наверно,и не искала icon_lol.gif . Надо будет в фермерских поглядеть. Я форель люблю. Нежная она))).

Автор: Дюна 2.1.2020, 17:02

Цитата(tania 711 @ 2.1.2020, 16:06) *
Никогда не делала с варёной.

Тань, ну во первых сам крем красивый, и вкус карамельный получается, а во вторых, за счёт того, что варёная сгущёнка на много гуще, чем простая, можно уменьшить количество масла в креме.
http://vfl.ru/fotos/0d37e54f29087597.html http://vfl.ru/fotos/4aeb397929087598.html
Беру для варки только Рогачёвскую (Беларусь). Всегда замечательный результат. Варю два с половиной часа. Как то взяла другую, по моему Сметатнин, так такая жидкая гадость получилась, на вид как растопленный солидол была..фу..

Автор: tania 711 2.1.2020, 17:34

Цитата(Дюна @ 2.1.2020, 18:02) *
Тань, ну во первых сам крем красивый, и вкус карамельный получается

Вот это то и соблазняет меня... а если еще и масла можно уменьшить...вообще песня). Я тоже Рогачёвскую беру.

Автор: Тиман 2.1.2020, 19:00

Цитата(Дюна @ 2.1.2020, 17:02) *
... крем красивый, и вкус карамельный получается...

Цитата(tania 711 @ 2.1.2020, 17:34) *
... и соблазняет меня...

Девоньки, пощадите http://smayliki.ru/smilie-1110608199.html
С внучкиного дня рождения остановиться не могу, зависимость люблю сладкое icon_redface.gif сбегаю завтра за сгущёнкой. Пересмотрю рецепты. Хочу что - нибудь простенькое испечь.

Автор: tania 711 2.1.2020, 19:44

Простенькое со сгущёнкой icon_wink.gif icon_lol.gif ?

Автор: alexa 2.1.2020, 20:00

Цитата(Тиман @ 2.1.2020, 19:00) *
люблю сладкое icon_redface.gif сбегаю завтра за сгущёнкой. Пересмотрю рецепты. Хочу что - нибудь простенькое испечь.

Ань, самое простое и без выпечки - моченая брусника со сгущенкой sml01.gif icon_lol.gif

Автор: Тиман 2.1.2020, 21:21

Цитата(tania 711 @ 2.1.2020, 19:44) *
Простенькое со сгущёнкой icon_wink.gif icon_lol.gif ?

Ага,Тань, может кексики? icon_rolleyes.gif

Цитата(alexa @ 2.1.2020, 20:00) *
Ань, самое простое и без выпечки - моченая брусника со сгущенкой sml01.gif icon_lol.gif

Не))) Сань, моченая брусника ))) может с чем другим? sml43.gif

Автор: Дюна 2.1.2020, 22:42

Ань, самое простое, это бисквитный рулет с начинкой из вареной сгущёнки со сливочным маслом.
Тесто лёгкое, крем можно заменить любым повидлом или джемом. Если интересно, то дам рецепт такого рулета.
http://vfl.ru/fotos/0227ba2029089988.html

Автор: tania 711 2.1.2020, 22:51

Я не Аня, но дай)))). Это мне надо самое простое, поскольку с выпечкой я на "ВЫ". Но надо же когда-нибудь нАчать!

Автор: Тиман 2.1.2020, 22:59

Ага, Лен, давай icon_evil.gif Мы с Танюшкой напечём.

Автор: tania 711 2.1.2020, 23:14

Тока " с чувством,с толком, с расстановкой...", а то у меня вопросов много появится sml43.gif .

Автор: Тиман 2.1.2020, 23:37

Цитата(tania 711 @ 2.1.2020, 23:14) *
Тока " с чувством,с толком, с расстановкой..."

Тань, напечём и пойдём с Натальей в кино icon_lol.gif Во всяком деле главное - компания fly2.gif

Автор: Дюна 2.1.2020, 23:41

Девочки, рецепт вложила в теме -https://dacha.wcb.ru/index.php?s=&showtopic=10111&view=findpost&p=1181536.

Автор: alexa 3.1.2020, 8:08

Цитата(Тиман @ 2.1.2020, 21:21) *
Не))) Сань, моченая брусника ))) может с чем другим? sml43.gif

А ты попробуй))). Только в моем случае моченая - просто залита холодной водой и хранится в холодильнике.

Автор: cypok 3.1.2020, 10:42

Цитата(Дюна @ 2.1.2020, 22:42) *
http://vfl.ru/fotos/0227ba2029089988.html

appl.gif

Автор: Тиман 3.1.2020, 17:51

Цитата(alexa @ 3.1.2020, 8:08) *
А ты попробуй))).

Ну))) Сань,не знаааю, я б рыбку с запашком icon_redface.gif с мочёной брусникой - легко и даже с удовольствием, а вот со сгущёнкой неее icon_rolleyes.gif

Цитата(tania 711 @ 2.1.2020, 23:14) *
... у меня вопросов много появится sml43.gif .

Тань, вааааще никаких вопросов. Лена рецепт как в руку положила icon_evil.gif

Цитата(Дюна @ 2.1.2020, 17:02) *
...Беру для варки только Рогачёвскую (Беларусь). Всегда замечательный результат. Варю два с половиной часа. Как то взяла другую, по моему Сметатнин, так такая жидкая гадость получилась, на вид как растопленный солидол была..фу..

Лен, у нас сгущенка Сметанин 60р., Рогачёвская - 119р., взяла Рогачёвскую, сварила, ни секунды не пожалела.

Автор: Марина Х 4.1.2020, 23:53

Я вместо тортика вот такое сварганила: тонкий сухой бисквитик кубиками порезала и выложила слоями мороженную вишню, бисквит, крем, ананасы из компота, опять бисквит и крем. Посыпала горьким 87% тертым шоколадом.
Крем - маскарпоне со сгущенкой и ванилью. Это ТАК вкусно было! Лучше любого торта на мой вкус, потому что не слишком сладко, не жирно, очень ароматно и красиво.
http://vfl.ru/fotos/7ccf201a29106524.html

Сегодня наконец отвела душу: роллы с креветкой и авокадо и с гребешком и авокадо.
http://vfl.ru/fotos/66199b8e29106539.html http://vfl.ru/fotos/4f6d6d6929106566.html




Автор: Миста 5.1.2020, 9:41

Цитата(Марина Х @ 4.1.2020, 23:53) *

appl.gif О, Марина, и мы позавчера с девчонками роллы делали с креветками, огурцами, плавленным сыром, красной рыбой (малосольной) и, конечно, с авокадо. ))) А сладкого не хочется пока. Сегодня буду первый раз в новом году супчик варить. Какой-нибудь легенький, овощной. На курином бульоне.

Автор: vlada 8.1.2020, 14:17

Торты-тортики... Чот не очень хочется... sml20.gif
Покупала цыпленочка на НГ, 2,300кг всего лишь icon_lol.gif, разрубила нонче пополам и сунула в духовку. Мне очень нахваливали приправу для моркови по корейски (именно для мяса, птицы). Запах в сухом виде очень приятный, такой, что сразу кушать хочется icon_lol.gif
Ну дак я ее использовала. И еще чесночку прибавила. И картошечку сыром посыпала...

http://vfl.ru/fotos/8fa78daa29138822.html

Как вывод о приправе : очень соленая, фактически без перца. Придется выбросить остатки... sml20.gif
ЗЫ. Что-то у меня с экспериментами в этом году не идет...

Автор: Тиман 8.1.2020, 15:14

Нормальная еда sml01.gif Сходила, посмотрела у девчат на огурчики и всё сложилось.Об остальном промолчу, кому надо сама домыслят icon_lol.gif
Со сладким до выходных завязала.
Сегодня котлет пожарить и мясной салат. Одна средняя картофелина, два яйца С1, ну и дальше всё по списку. Едят почему -то мало.

Автор: Марина Х 8.1.2020, 18:17

А патамушта обожрались много кушали в праздники icon_lol.gif .
Пришлось вчера пирог с красной рыбой печь - были гости. Готовить было лень, а пирог быстро, и пошел на "ура". Сфотать не успела wink.gif .

Автор: Дюна 8.1.2020, 21:22

А я сегодня как салата нарезала, с пекинкой, болгарским перцем, лучком, укропчиком, и брынзой, да к тушеной свининке... мм, пальчики оближешь...
Испекла медового печенья к чаю. Ещё осталась после праздников размороженная вишня без косточек. Думала, думала, да и сварила пятиминуткой с корицей и с агаром. Получился замечательный десерт.

Автор: Дюна 9.1.2020, 15:28

Луковый хлебушек с пылу с жару. Осталось отрезать горячую горбушечку, с кусочком нежной брынзы, да с кружочком болгарского перчика... "И пусть весь мир подождёт..."
http://vfl.ru/fotos/9f8dda9e29149433.html

Автор: tania 711 9.1.2020, 20:19

Очень люблю луковый хлеб. А домашний...Мммм...Вкусно

Автор: Дюна 12.1.2020, 20:40

Вся следующая неделя, пройдёт под знаком тыквы!
http://vfl.ru/fotos/a48621da29183061.html
Каша пшённая с тыквой, манты, самса, вертута, и далее по списку.. icon_rolleyes.gif

Автор: Тиман 12.1.2020, 20:50

В первую секунду подумала, что это колбаааска http://smayliki.ru/smilie-460925319.html

Автор: Ария 12.1.2020, 21:09

Точно, похоже на колбасу.

Автор: апельсинка 12.1.2020, 21:13

Цитата(Тиман @ 12.1.2020, 21:50) *
В первую секунду подумала, что это колбаааска http://smayliki.ru/smilie-460925319.html

Все... icon_eek.gif ... думала чё за морда! icon_lol.gif А это тыква этакая .

Автор: Дюна 12.1.2020, 21:20

"Колбаска" вытянула на 7 кг 345 грамм... Вот что значит оставить беспризорно расти..
Зато муж рад)) Тесто для Вертуты уже готово. Завтра буду печь.

Автор: tania 711 12.1.2020, 21:25

Вот бы такую настоящую колбаску домашнюю. Мммм...У меня сегодня котлетки с отварной картошкой и салат "из того что было". Натёрла пекинскую капусту, нарезала лук порей, натёрла консервированный огурец и с майонезом. Оч. удачно получилось wink.gif .

Автор: Дюна 15.1.2020, 19:40

К чаю пирог с изюмом.
http://vfl.ru/fotos/47e72ff529211643.html

Автор: tania 711 15.1.2020, 20:40

Искусительница).У меня на ужин картошка жареная с луком, котлетки, салат из дачных заготовок и кусочек Панчо, остальную часть тортика отдала ребятам, от греха подальше). На завтрак в очередной раз готовится буженина в мультиварке. Я как то прикипела к ней всем сердцем))). Вкусно, экономично и знаешь из чего и как сделано.

Автор: Дюна 23.1.2020, 8:47

Наш ответ колбасе!
http://vfl.ru/fotos/b6e153f129292706.html
На этот раз запекала рулет из пашины (подчеревок)

Автор: Дюна 28.1.2020, 18:06

Сегодня на обед борщ со свежей капустой, и к нему беляши, которые вчера нажарила.
http://vfl.ru/fotos/703cc57629356558.html
А на ужин плов варится.

Автор: Тиман 29.1.2020, 21:31

Погрустила и пошла на кухню. Котлеты из трёх мясов, макарончики, блины с творогом и сметаной. Всё, буду лежать.

Автор: cypok 30.1.2020, 8:32

Домашний сервелат - первые опыты (до этого делал только ветчину, см.тему за 2019-й год) icon_twisted.gif Фотографировать трудно, т.к. колбаса оч.быстро съедается (изначально было 3 батона по 20 см, каждый батон примерно 400 грамм). Успел сфоткать, пока оставалось два батона icon_lol.gif

http://vfl.ru/fotos/4308e8c429403716.html
Состав: 2/3 жирной свинины, 1/3 постной говядины. Покупал готовый фарш. Плюс приправа "Сервелат Венский" + нитритка 20 г/кг + фосфаты 5 г/кг для удержания влаги. На срезе тёмные кусочки - это говядина. Светлые участки и жир - свинина. Оболочка - коллаген, калибр 45 мм.

http://vfl.ru/fotos/af4d2bb629403717.html
После вылежки в холодильнике колбаса обсыхает и как бы набирает вкус, вкус становится более "колбасным". Делается легко! icon_twisted.gif Если покупать готовый фарш, то даже мясорубка не нужна. Если приноровиться, то и оболочку можно набивать без мясного шприца. Т.е. по силам сделать любому icon_twisted.gif

http://vfl.ru/fotos/515dd70e29403718.html


На выходе получается сервелат по цене мясного фарша. Или по цене мяса, если покупать мясо и прокручивать фарш через мясорубку. Если бы знать, что колбасу можно легко и просто делать самому, то давно бы делал.

Автор: Дюна 30.1.2020, 19:13

На ужин ханум, порционный, с мясом и картошкой.
http://vfl.ru/fotos/89c99f1729378767.html

Автор: Тиман 30.1.2020, 20:49

appl.gif Лен, я сходила рецепт посмотрела. У тебя тесто не дрожжевое?
Завтра испеку такие лапотушечки для внучек. Большой пирог уже не хочется.
Такие как у тебя sml01.gif внучкам точно понравятся.

Автор: Дюна 30.1.2020, 20:51

Аня, это на пару готовится. В мантоварке. Паровой рулет, но порционный. Тесто для мантов или ханума, не бывает дрожжевым. Это пресное тесто, как на пельмени, но с добавлением растительного масла.

Автор: Тиман 30.1.2020, 20:57

Есть пароварка, правда давно не пользовалась. Захотелось таких небольших рулетиков. В духовке не советуешь?
Из пресного теста в духовке, пожалуй, не стоит.

Автор: Дюна 30.1.2020, 22:40

Конечно нет! Это не для выпечки тесто. Для выпечки рулета, можно тесто как на https://dacha.wcb.ru/index.php?s=&showtopic=30587&view=findpost&p=1179943 сделать. Оно получается чуть слоистым в рулете, и мягким. Но раскатывать нужно тонко.
Ну или ленивое слоёное тесто сделай.

Автор: Миста 30.1.2020, 22:41

Цитата(cypok @ 30.1.2020, 8:32) *
... Если бы знать, что колбасу можно легко и просто делать самому, то давно бы делал.

Вы серьезно? Или это шутка?
А выглядит очень даже аппетитно. appl.gif

Автор: cypok 31.1.2020, 14:50

Цитата(Миста @ 30.1.2020, 22:41) *
Вы серьезно? Или это шутка?

Абсолютно серьёзно. По уровню сложности - примерно как испечь торт (в соседних темах пекут) icon_twisted.gif Только торты и сладкое для девочек, а сервелат и мясное для мальчиков icon_twisted.gif

Цитата(Миста @ 30.1.2020, 22:41) *
А выглядит очень даже аппетитно. appl.gif

*кланяется, кланяется bis.gif

Автор: sonial54 31.1.2020, 15:16

Цитата(cypok @ 31.1.2020, 14:50) *
Абсолютно серьёзно. По уровню сложности - примерно как испечь торт (в соседних темах пекут) icon_twisted.gif Только торты и сладкое для девочек, а сервелат и мясное для мальчиков icon_twisted.gif

Клавиатура, залитая моими слюнями- лучшая Вам похвала!

Автор: sonial54 1.2.2020, 12:25

Без первого- никак!
Духовитые щи, ну и, ессно- пампульки с чесночком!
В сытом теле- здоровый дух!
http://vfl.ru/fotos/5d821a7029395801.html http://vfl.ru/fotos/8e27dadf29395802.html
Биточки из капусты :
http://vfl.ru/fotos/c941a5be29396029.html http://vfl.ru/fotos/30d5145e29396030.html http://vfl.ru/fotos/d3a0637929396031.html
Думаю, со сметанкой будет самое то !

Автор: sonial54 1.2.2020, 13:05

Не уходим с кухни, не уходим! Зима продолжается, надо быть в форме!
Осмысливаем вечернее меню! Предположительно свиные отбивные с припущенным сладким перцем и цветной капусткой в панировке.

Получается какой-то козлиный день!http://smayliki.ru/smilie-876451815.html

Автор: sonial54 1.2.2020, 19:53

Ужин, как и планировал, состоялся!
http://vfl.ru/fotos/9ddb2dd129403705.html http://vfl.ru/fotos/e6dbe85629403707.html http://vfl.ru/fotos/133aca7329403708.html http://vfl.ru/fotos/0278cdc729403703.html http://vfl.ru/fotos/3c3414ab29403706.html http://vfl.ru/fotos/d66868f829403704.html

Автор: апельсинка 1.2.2020, 20:28

Убил... пампульками. icon_lol.gif Супер!!! sml01.gif

Автор: sonial54 1.2.2020, 22:25

Цитата(апельсинка @ 1.2.2020, 20:28) *
Убил... пампульками. icon_lol.gif Супер!!! sml01.gif

Просто "донекудадальше".
Магаз- тестовые замороженные шарики. Готовятся на раз.
А чеснок через давилку и смешать с раст маслом, что б постоял, напитал масло. И когда готовы- намазать верхушки и попротыкать купола кончиком ножа, см на два-три, чтобы вошло во внутрь.
Всё.

Оставил большим детям на кухне записку: К ПЛИТЕ СЕГОДНЯ НЕ ПОДХОЖУ!!!

Автор: апельсинка 1.2.2020, 22:34

Я даже внимание не обращала, что есть такой полуфабрикат из теста. Удобно!
И если честно, магазинное ни разу не брала, кажется... Но теперь обязательно посмотрю и сделаю к борщу! icon_evil.gif

Автор: sonial54 1.2.2020, 22:58

Цитата(апельсинка @ 1.2.2020, 22:34) *
Я даже внимание не обращала, что есть такой полуфабрикат из теста. Удобно!
И если честно, магазинное ни разу не брала, кажется... Но теперь обязательно посмотрю и сделаю к борщу! icon_evil.gif

А вывод?
Щи, да каша- пища наша! http://smayliki.ru/smilie-415346247.html
Задумался о плове. Настоящем. Но не завтра, упаси оспади!http://smayliki.ru/smilie-876451815.html
К ПЛИТЕ СЕГОДНЯ НЕ ПОДХОЖУ!!!

Автор: budgie 1.2.2020, 23:38

Цитата(cypok @ 30.1.2020, 9:32) *


Молодец! Тоже скоро начну делать...уже шприц заказал. icon_twisted.gif

Автор: vlada 3.2.2020, 6:07

С полуночи дождь стучит по подоконникам, как-то грустно. as.gif
Переложила капусту в холодильник, появилась пена, не стала дожидаться, пусть доходит там...
Все в банку не влезло. Зато я вчера достала фарш размораживаться. Сделала ленивые голубцы, давно не делала. Сейчас доходят в сметанно-томатно заливке.
Как раз к обеду настоятся и пропитаются.

Автор: Дюна 3.2.2020, 9:20

Я вчера тоже капусту по банкам разложила, но уже готовую, пена перестала выделяться. Вкусная, хрусткая.. В этот раз столько сока выделилось.. ну просто очень много.
На завтрак овсяночка, с гренками. Бульон на обед варится, гречневый супчик сварю. Ужин пока обдумываю..

Автор: sonial54 5.2.2020, 15:05

Вкусноедцам на заметку!
http://smayliki.ru/smilie-542895207.html
https://www.youtube.com/watch?v=qNeesYj10tE

Автор: natusic76 5.2.2020, 15:47

Цитата(sonial54 @ 5.2.2020, 15:05) *
Вкусноедцам на заметку!

я sml20.gif не вкусноедец))) вот рыбка на лимончике sml01.gif

Автор: Марина Х 5.2.2020, 18:19

Цитата(sonial54 @ 5.2.2020, 16:05) *
Вкусноедцам на заметку!
http://smayliki.ru/smilie-542895207.html
https://www.youtube.com/watch?v=qNeesYj10tE

Очень понравились... комменты yahoo.gif ! Точно - мусорная еда. Хорошо, что сейчас умные люди уже от такой отравы отвыкли и перестали ее считать вкусной.

Автор: sonial54 5.2.2020, 19:22

Цитата(Марина Х @ 5.2.2020, 18:19) *
Очень понравились... комменты yahoo.gif ! Точно - мусорная еда. Хорошо, что сейчас умные люди уже от такой отравы отвыкли и перестали ее считать вкусной.


Значит я- дурак? А вы- просто умница! Оригинальное суждение! ))))
Не нравится- не ешьте! А мы рыбку на дольках лимончиков- с удовольствием! Да и от шпикачек с сыром на решетке- не откажем себе.
На вкус и на цвет- товарищей нет. Кому нравится еда, а кому- комменты!

Всё справедливо: мир прекрасен разнообразием!

Автор: Марина Х 6.2.2020, 12:52

Цитата(sonial54 @ 5.2.2020, 20:22) *
Значит я- дурак?
Не нравится- не ешьте!

Ни в коем случае! Извините, если обидела. Правда - не хотела.
Просто поражена была таким набором вреднейшей еды, от которой давно отвыкли. В Сеуле на улице очень много жарят во фритюре, проходили мимо - просто тошнило от этого запаха. И я, судя по комментам, не одинока.
Рыбка на лимончике, пожалуй, лучшее, что в видео было, если не часто.

Автор: Марина Х 6.2.2020, 13:04

Мусорная еда - это не ругательство, это уже почти термин в диетологии. Еду условно разделяют на обычную (полезную), праздничную (полезную, но более калорийную, более сладкую, но без сахара, более сложную по составу) и мусорную, которую не рекомендуют есть вообще никогда. А это сахар, маргарины, жаренное во фритюре.
Я понимаю, Вы об этом не думаете, не хотите. Это Ваше право, кто ж спорит. Но привыкнуть к полезному совсем не сложно, и это действительно очень вкусно. Страшно другое, то, что такое отношение к еде транслируется детям, а им еще жизнь жить, и лучше бы они были здоровы, ибо именно здоровье - основное условие счастья.
Думаю, к кулинарной болталке это имеет прямое отношение.

Автор: Дюна 6.2.2020, 18:08

Цитата(Марина Х @ 6.12.2019, 14:41) *
Но я нигде не пробовала настоящей корейской еды, кроме Сеула и Сахалина.

Марина, ты салат "Тергум ча" (Чиргум ча) ела, готовила? Хочу попробовать приготовить. Маш у меня уже готов, осталось промыть и отварить пару минут. Но рецептов с пророщенным машем много, пока ещё не подобрала..

Автор: sonial54 7.2.2020, 10:10

Цитата(Марина Х @ 6.2.2020, 12:52) *
Ни в коем случае! Извините, если обидела. Правда - не хотела.
Просто поражена была таким набором вреднейшей еды, от которой давно отвыкли. В Сеуле на улице очень много жарят во фритюре, проходили мимо - просто тошнило от этого запаха. И я, судя по комментам, не одинока.
Рыбка на лимончике, пожалуй, лучшее, что в видео было, если не часто.

Да я Вас умоляю! Сколько людей- столько мнений. И это- норма.

А Вы знаете, ведь организм человека тоже воспитУем. Я никогда не брезговал грубой пищей, случалось так, что в детстве, возвращаясь домой с полной корзинкой грибов, блудонув, в зной, пил воду из лесного болотца, ел зёрна ржи, обмолов их грязными ладонями. Да и сейчас ем вреднятину- шкварки, пенки поджарки. Вчера вообще, вопреки здравомыслию, сожрал перед сном двухсот-граммовый кусок говядины медиум. От вкуса крови почти рычал. И что со мной случилось? Как видите, я жив.
Но ведь что удивительно! У меня- солидный возраст и нет причин жаловаться на здоровье. А вот кто "сидел" на кашках..... именно для них создана целая линейка лекарств.

Автор: Марина Х 7.2.2020, 12:31

Цитата(Дюна @ 6.2.2020, 19:08) *
Марина, ты салат "Тергум ча" (Чиргум ча) ела, готовила? Хочу попробовать приготовить. Маш у меня уже готов, осталось промыть и отварить пару минут. Но рецептов с пророщенным машем много, пока ещё не подобрала..

Сама не готовила, лень было проращивать. Покупала у сахалинских корейцев. Очень его люблю. Думаю, он готовится так же, как и морковка по-корейски. Заправку делаешь корейскую и перемешиваешь, даешь постоять - пропитаться ароматами. Лена, а долго проращивала? сделать, что ли тоже?

Цитата(sonial54 @ 7.2.2020, 11:10) *
А вот кто "сидел" на кашках..... именно для них создана целая линейка лекарств.

А кашки при чем? Я разве говорила о них что-то? И против говядины тоже ничего не имею. И против перца, свинины, рыбы... Я же о сахаре и фритюре вроде... Я как раз о том, что вкусное - не обязательно вредное.

Автор: budgie 7.2.2020, 12:47

Цитата(sonial54 @ 7.2.2020, 10:10) *
У меня- солидный возраст и нет причин жаловаться на здоровье. А вот кто "сидел" на кашках..... именно для них создана целая линейка лекарств.

Можно только позавидовать. appl.gif

Автор: Марина Х 7.2.2020, 12:55

Свой рецепт заправки написала в "Экзотике"

Автор: Дюна 7.2.2020, 16:58

Цитата(Марина Х @ 7.2.2020, 12:31) *
Лена, а долго проращивала? сделать, что ли тоже?

Марин, я в воскресенье, промыла, замочила на пять часов, затем уже выложила на проращивание. В общем как проращивать найдёшь.
Сегодня утром сделала салат, но не острый, с припущенным луком, болгарским перцем и чесноком. Смешала с машем, и добавила ореховую заправку для салатов. Из специй, только немного смеси- французские травы.
Скажем так, салат с европейским уклоном)))
http://vfl.ru/fotos/f0d07b5629487649.html http://vfl.ru/fotos/7fc4de4029487650.html http://vfl.ru/fotos/6910cbd429487651.html http://vfl.ru/fotos/4556f50729487652.html

Автор: Марина Х 7.2.2020, 18:13

Поняла, 5 дней.
Да какая разница - с каким уклоном. Лишь бы вкусно.
Лена а корейцы проращивают прямо длииииинные ростки. См по 15.
Сегодня посмотрела в магазине маш. Нашла только крупу. Она прорастает, интересно? Или надо именно для проращивания искать? Не купила. Ты какой покупала, упаковки не осталось?

Автор: Дюна 7.2.2020, 20:59

Да, брала обычный маш в магазине. По поводу длины ростков, Марин я информацию перерыла, и вычитала что дольше пяти не советуют. Теряется большая часть питательных веществ. У меня не пять дней, а трое с половиной суток. Я вчера днём их уже переработала. А поставила в понедельник, утром. И если хочешь получить толстые ростки, то проращивать нужно под небольшим гнётом, типа пустой кастрюли.

Автор: Марина Х 7.2.2020, 22:46

Поняла, спасибо.

Автор: sonial54 8.2.2020, 22:32

Цитата(budgie @ 7.2.2020, 12:47) *
Можно только позавидовать. appl.gif

И Вам не хворать!

Автор: Дюна 9.2.2020, 20:19

Цитата(Марина Х @ 7.2.2020, 18:13) *
Да какая разница - с каким уклоном. Лишь бы вкусно.
Лена а корейцы проращивают прямо длииииинные ростки. См по 15.

Сделала ещё один салат с машем. Назвала его "Витаминный взрыв" ))
В нём, пророщенный маш, шпинат, красная пекинская капуста, огурец свежий, турша (квашеная фасольс перцем) морковь по корейски. Маш предварительно подержала в соке от морковчи.
http://vfl.ru/fotos/879e9e9229519047.html
Вкусно...


Автор: budgie 10.2.2020, 11:02

Первая проба шприца... yahoo.gif


 

Автор: cypok 10.2.2020, 11:46

Цитата(budgie @ 10.2.2020, 11:02) *
Первая проба шприца... yahoo.gif

Как на вкус получилось? Оболочка - коллаген?)

Автор: Марина Х 10.2.2020, 12:39

А у меня "японский период" почему-то. Муж потребовал вчера мяса, а я все по рыбке.
Вот такой супчик себе сварила.
http://vfl.ru/fotos/a41e35bd29524765.html

В составе голец, креветки, водоросли вакаме, немножко гречневой собу (лапши), вешенки, мисо-паста и присыпала пореем. Очень вкусно! А готовится за 10 минут, по сути - пока лапша сварится. Но с минтаем мне больше нравится.
Самое интересное, что при всей легкости такой еды, она очень сытная.

Автор: sonial54 10.2.2020, 12:49

Цитата(Марина Х @ 10.2.2020, 12:39) *
А у меня "японский период" почему-то. Муж потребовал вчера мяса, а я все по рыбке.
Вот такой супчик себе сварила.
http://vfl.ru/fotos/a41e35bd29524765.html

В составе голец, креветки, водоросли вакаме, немножко гречневой собу (лапши), вешенки, мисо-паста и присыпала пореем. Очень вкусно! А готовится за 10 минут, по сути - пока лапша сварится. Но с минтаем мне больше нравится.
Самое интересное, что при всей легкости такой еды, она очень сытная.

Отличный сбор!
Один вопрос: кривые когда закладывать?

Автор: budgie 10.2.2020, 13:31

Цитата(cypok @ 10.2.2020, 11:46) *
Как на вкус получилось? Оболочка - коллаген?)

Темные-сырокопченые "Чоризо ",светлые,сегодня будем жарить.Сейчас буду делать с натуральной оболочкой,эти,да-коллаген

Автор: Фиалка 10.2.2020, 20:54

Цитата(budgie @ 10.2.2020, 13:02) *
Первая проба шприца... yahoo.gif

sml01.gif sml01.gif sml01.gif

Автор: апельсинка 10.2.2020, 23:22

А вы умеете щи варить? Уверяю вас - так как это умеем мы с мужем, вы ни за что не умеете!
Когда мой собирается на пару суток, приходиться готовить много и сразу на два дня. И первое, и второе, ... и компот.
Все это с ураганить по банкам, положить в сумку, вытереть пот со лба и идти отдыхать. Процесс в общем-то многолетний, все отработано, но иногда случаются накладки.
Вот например, пришли из гостей поздно, а работу никто не отменял, поэтому нужно пошевеливаться.
Кастрюлю на газ, в закипевшую воду - тушёнку, крошим лук, морковь и далее по программе щей. Щи уже на завершающем процессе - добавлены петрушка и лавр.
Вторую кастрюлю рядом. Она планируется под курицу. НО! Курица оттаивала в тазу, ее надо порубить и поставить варить.
А так как мне срочно нужно доделать кое-что еще, в работу включается супруг. Моет и режет курицу, складывает ее в кастрюлю... ну в общем помощник хоть куда.
Доделываю свои дела, возвращаюсь к кастрюлям, выключаю щи. Хоппа - вторая кастрюля пуста! Курица летать не умеет ибо была порезана - стук ножа я слышала. "Идем к проводнику 9-го вагона(с)" интересуюсь у супруга, где птиц?
Варится. Где? В кастрюле. Или я дурак или лыжи не едут. sml15.gif
Начинаю щупать руками пустую кастрюлю. Пусто. Ладно, пути господни не исповедимы - открываю щи.... йопть... плавает свежепорубленная курица.....
Ржали час.


Автор: Марина Х 10.2.2020, 23:37

Цитата(sonial54 @ 10.2.2020, 13:49) *
Один вопрос: кривые когда закладывать?

Кривые - это собу? Все сразу кладу, кроме мисо и порея.

Автор: TagilchankaSveta 10.2.2020, 23:58

Цитата(апельсинка @ 11.2.2020, 1:22) *
А вы умеете щи варить?..

Давно я не уходила спать в таком хорошем настроении appl.gif

Автор: апельсинка 11.2.2020, 0:28

Это хорошо!!

Автор: sonial54 11.2.2020, 0:35

Цитата(Марина Х @ 10.2.2020, 23:37) *
Кривые - это собу? Все сразу кладу, кроме мисо и порея.

Нет, это - креветки.

Автор: natusic76 11.2.2020, 5:12

Цитата(апельсинка @ 10.2.2020, 23:22) *
А вы умеете щи варить?
Начинаю щупать руками пустую кастрюлю.

Таня, ты сделала мой день! yahoo.gif

Автор: апельсинка 11.2.2020, 10:24

Цитата(natusic76 @ 11.2.2020, 6:12) *
Таня, ты сделала мой день! yahoo.gif

icon_lol.gif

Автор: Ария 11.2.2020, 12:37

Цитата(апельсинка @ 10.2.2020, 23:22) *
А вы умеете щи варить?

icon_lol.gif

Автор: Марина Х 11.2.2020, 14:15

Цитата(sonial54 @ 11.2.2020, 1:35) *
Нет, это - креветки.

Кладу сразу, креветки тоже дают навар и вкус в бульоне. Советуют вообще сварить сначала бульон из голов креветок и рыб. Но у меня без голов были.

Автор: sonial54 11.2.2020, 14:26

Цитата(Марина Х @ 11.2.2020, 14:15) *
Кладу сразу, креветки тоже дают навар и вкус в бульоне. Советуют вообще сварить сначала бульон из голов креветок и рыб. Но у меня без голов были.

Спасибо.
Смущает один вопрос.
Ведь, кальмары отвариваются не более минуты, иначе они становятся резиновыми. Разве с креветками не произойдёт тоже самое, если их заложить в самом начале варки?

Автор: апельсинка 11.2.2020, 19:54

Открыла сегодня свои помидорки в томатном соке. Мммм....
http://vfl.ru/fotos/e48192c029540987.html

Автор: Марина Х 11.2.2020, 23:30

Цитата(sonial54 @ 11.2.2020, 15:26) *
Ведь, кальмары отвариваются не более минуты, иначе они становятся резиновыми. Разве с креветками не произойдёт тоже самое, если их заложить в самом начале варки?
Нет, мягкие, нежные.
Я кальмары вообще не варю. Чищу и опускаю по 3-4 тушки в воду, кипящую на сильном огне. Как только вода с кальмаром закипит - сразу вытаскиваю их из кипятка.

Автор: Дюна 12.2.2020, 15:08

К обеду сварила лёгкий фасолевый супчик, на курином бульоне, а на второе, с вечера потушила куриные же крылышки с капустой и чесночными стрелками.

Автор: TagilchankaSveta 12.2.2020, 15:57

На ужин окрошка!
А еще пробило на зельц, самый простой и недорогой. Пробуем разных производителей. Прям хочется его))) И состав самый простейший вроде, не химический, а вкусно!))) С хреном icon_redface.gif

Автор: Галинка10 12.2.2020, 19:57

Обед-рыбный суп с консервами из сардин, второе-отварные рожки с котлетами из свинины+ курятина.
Ужин душевный-тушёные лесные грибы(лисички+белые) в сметане, картофель отварной, домашние томаты маринованные.
Прочитала про зельц, и тоже захотелось.На днях сварю холодец.

Автор: sonial54 12.2.2020, 20:01

Цитата(TagilchankaSveta @ 12.2.2020, 15:57) *
А еще пробило на зельц, самый простой и недорогой. Пробуем разных производителей. Прям хочется его))) И состав самый простейший вроде, не химический, а вкусно!))) С хреном icon_redface.gif

Тоже иногда балуемся подо беленькую. С хренком и горчицей! Весчь! sml01.gif

Автор: tania 711 12.2.2020, 20:12

Цитата(TagilchankaSveta @ 12.2.2020, 16:57) *
На ужин окрошка!
А еще пробило на зельц, самый простой и недорогой. С хреном icon_redface.gif

Цитата(sonial54 @ 12.2.2020, 21:01) *
Тоже иногда балуемся подо беленькую. С хренком и горчицей! Весчь! sml01.gif

sml01.gif . Тоже уважаю зельц. И с хреном и с горчицой. Завтра же побегу в магазин и куплю.

Автор: kaluk 12.2.2020, 23:50

Цитата(tania 711 @ 12.2.2020, 20:12) *
sml01.gif . Тоже уважаю зельц.

И меня в это втравили .... Завтра куплю , вспомню былые годы
ps По молодости любимая закусь - зельц и плавленый сырок . wink.gif

Автор: tania 711 13.2.2020, 9:58

Ооо! Мои студенческие годы.. Санкт-Петербург. Средний проспект. Зельц и хлеб " Бородинский"!

Автор: Дюна 16.2.2020, 9:18

Сметанные лепёшечки, к завтраку готовы..
http://vfl.ru/fotos/a9efae6229591117.html http://vfl.ru/fotos/4999e21b29591118.html http://vfl.ru/fotos/a3c1ab5029591119.html
Ароматные, сдобные. Кофе, лепёшка, с сыром или брынзой.. наслаждаемся...

Автор: tania 711 16.2.2020, 12:49

А нам как эту ароматность сделать wink.gif ?

Автор: Тиман 16.2.2020, 13:25

Я не буду, я худею http://smayliki.ru/smilie-1288378407.html
Капуста, огурец, салат, кусочек отварного мяса или рыбы. Ловлю тапки drv.gif

Автор: Дюна 16.2.2020, 16:58

Цитата(tania 711 @ 16.2.2020, 12:49) *
А нам как эту ароматность сделать wink.gif ?

Таня, ответила в теме - https://dacha.wcb.ru/index.php?s=&showtopic=10111&view=findpost&p=1185152.

Автор: Марина Х 16.2.2020, 19:22

Цитата(Тиман @ 16.2.2020, 14:25) *
Я не буду, я худею http://smayliki.ru/smilie-1288378407.html
Капуста, огурец, салат, кусочек отварного мяса или рыбы. Ловлю тапки drv.gif

ДруХ!!!! sml50.gif
Никаких тапок! Я, правда, люблю худеть вкусно, потому как приходится это делать постоянно. Но пеку - творожную запеканку без сахара с изюмом на завтрак sml01.gif
Сегодня наварила борща на курином бульоне без зажарки, но очень вкусного. Чем не похудетельное блюдо?
На днях в микроволновке приготовила вкуснятину из гольца: 500 г филе присыпала приправками, сверху лук-порей и немного тертого сыра. Налила 100 г 10%сливок. 5 минут на максимальной мощности. Со свежим огурчиком, рукколой и хлебцем - очень вкусно!

http://vfl.ru/fotos/49966b8729598759.html

Автор: tania 711 16.2.2020, 19:42

Цитата(Тиман @ 16.2.2020, 14:25) *
Я не буду, я худею http://smayliki.ru/smilie-1288378407.html
ДЫк и мы не жируем. Салат из пекинской капусты, огурца и лука порея. Греча и котлетки. P.S. Ой, забыла. Еще клюквенный морс горячий.

Цитата(Дюна @ 16.2.2020, 17:58) *
Таня, ответила в теме - https://dacha.wcb.ru/index.php?s=&showtopic=10111&view=findpost&p=1185152.
icon_evil.gif . Увидела. Взяла).

Автор: Тиман 16.2.2020, 20:07

http://vfl.ru/fotos/e48192c029540987.htmlhttp://vfl.ru/fotos/a3c1ab5029591119.html http://vfl.ru/fotos/49966b8729598759.html

appl.gif Побежала я отсЮдова, пока не поздно, на ночь глядя http://smayliki.ru/smilie-1182244071.html


Автор: cypok 17.2.2020, 18:00

Домашняя ветчина с отварным рисом icon_twisted.gif

Состав: домашняя ветчина, обжаренная на сковородке. Рис отварной в пакетиках. Сливочное масло icon_twisted.gif НИчего лишнего! Фотки кликабельныу.

https://ibb.co/XVjTcHv . https://ibb.co/gtyFbcj

Автор: Дюна 17.2.2020, 20:20

А зачем вы домашнюю ветчину обжаривали? Она же дома-а-ашняя, а значит вкусная априори..

Автор: cypok 17.2.2020, 21:07

Цитата(Дюна @ 17.2.2020, 20:20) *
А зачем вы домашнюю ветчину обжаривали? Она же дома-а-ашняя, а значит вкусная априори..

icon_twisted.gif

Обжаренная ещё вкуснее.

Автор: Дюна 18.2.2020, 9:05

Т.к. сметана ещё оставалась, пришлось испечь печенье. Начинка- орехи+яблоки+сахар+корица.
http://vfl.ru/fotos/b6b23f2229616219.html

Автор: cypok 18.2.2020, 19:14

Цитата(Дюна @ 18.2.2020, 9:05) *
пришлось испечь печенье. Начинка- орехи+яблоки+сахар+корица

appl.gif

Мне приходится такие в супермаркетах покупать icon_rolleyes.gif

Автор: Дюна 18.2.2020, 20:09

У меня муж магазинное не любит...

Автор: Фиалка 20.2.2020, 21:41

Цитата(Дюна @ 18.2.2020, 22:09) *
У меня муж магазинное не любит...

Экой баловень!!!!))))

Автор: kaluk 21.2.2020, 0:30

Цитата(Марина Х @ 16.2.2020, 19:22) *
! Я, правда, люблю худеть вкусно

appl.gif


Автор: sonial54 21.2.2020, 0:53

Цитата(Фиалка @ 20.2.2020, 21:41) *
Экой баловень!!!!))))

Ха-ха-ха! Но пожрать - любит!

Автор: Дюна 21.2.2020, 9:04

Не так... Он может спокойно сидеть на варёной морковке и гречке (макароны), без напряга (с 16 лет на строгих диетах приучили к аскетизму в еде, да и готовил себе сам..), но я люблю и умею готовить, и хочется его чем то вкусненьким накормить. А ему всегда жалко сколько я трачу времени на готовку...

Автор: sonial54 21.2.2020, 9:43

Цитата(Дюна @ 21.2.2020, 9:04) *
Не так... Он может спокойно сидеть на варёной морковке и гречке (макароны), без напряга (с 16 лет на строгих диетах приучили к аскетизму в еде, да и готовил себе сам..), но я люблю и умею готовить, и хочется его чем то вкусненьким накормить. А ему всегда жалко сколько я трачу времени на готовку...

Это не аскетизм. Зто - диетическое питание.

Автор: Дюна 21.2.2020, 11:12

Когда человек и без особой необходимости обходится малым, и не излишествует ни в чём, то это и есть аскетизм, и не имеет значения в питании, одежде или вообще образе жизни. А диет питание было определённое время, хоть и длительное, по показаниям. Но это приучило обходится малым.
"Аскетизм может проявляться в питании, одежде, жилище, образе жизни. Человек ограничивает себя минимально необходимым для выживания. Такой образ жизни ещё называется спартанским.

Аскет — это человек, который придерживается спартанского (аскетичного) образа жизни."
Именно такой образ жизни (во всём) был у него, когда мы познакомились...

Автор: Марина Х 21.2.2020, 12:11

Цитата(kaluk @ 21.2.2020, 1:30) *
appl.gif


Именно так! Вчера на ужин была отбивная из куриной грудки и салат из порея, свежих огурцов, рукколы и домашнего лечо.
Это не вкусно?
Сегодня запеку скумбрию с лимончиком и салатик какой-нибудь соображу. На обед - суп-мисо на рыбном бульоне с дайконом, креветками, морской капустой и луком-пореем. Вместо хлеба суши-рис. Кто пробовал - знает, что пальчики оближешь.
Нет, я не аскет ни разу. Жизнь должна приносить удовольствие во всех ее проявлениях.

Автор: sonial54 21.2.2020, 14:40

Блин.... Сходил за сигаретками. На полторы тысчи....
От зубатки отказаться не мог. От говядины- тоже. /уже в глиняной кастрюле в духовке/.
Ну что за жизнь пошла? Как дальше жить? За сигаретами вышел, кругом одни соблазны!http://smayliki.ru/smilie-817493223.html
http://vfl.ru/fotos/f07da7ca29652275.html http://vfl.ru/fotos/1b490f9f29652276.html http://vfl.ru/fotos/2f141c2329652279.html http://vfl.ru/fotos/ecb9d97a29652284.html http://vfl.ru/fotos/4691e60429652280.html http://vfl.ru/fotos/69d636cb29652282.html http://vfl.ru/fotos/fa49c25029652283.html http://vfl.ru/fotos/43df1e2b29652285.html http://vfl.ru/fotos/aae7aae829652286.html http://vfl.ru/fotos/97b72e4529652277.html http://vfl.ru/fotos/ec653d8529652278.html http://vfl.ru/fotos/46ab03cb29652281.html

Автор: kaluk 21.2.2020, 17:03

Цитата(Марина Х @ 21.2.2020, 12:11) *
Сегодня запеку скумбрию с лимончиком

Лимон в рыбу добавляют что бы убить запах рыбы ю
Cкумбрия неприятно пахнет или с " душком " или нравится вкус и запах лимона ? wink.gif

Автор: Марина Х 21.2.2020, 19:37

Цитата(kaluk @ 21.2.2020, 18:03) *
Лимон в рыбу добавляют что бы убить запах рыбы
или нравится вкус и запах лимона ? wink.gif
Лимон запах рыбы не отбивает, он добавляет аромат лимонной корочки и немного кислоты. Скумбрию не пожаришь, слишком жирная, а запеченная она вкусная. Я еще сверху люблю лимонным соком сбрызнуть уже готовую.

Автор: Маринча 21.2.2020, 19:39

Скумбрия вкуснее всего в кляре. Очень люблю так жарить

Автор: Людмила Васильевна 21.2.2020, 20:01

Скумбрияяя... Сколько людей , столько и рецептов wink.gif Один ИЗ - запеченая с овощами в томатном соусе ( соус по вкусу , из овощей - морковь и лук ) . Запах обалденнейший и вкус такой же .
А вот просто жарить - на бооольшого любителя sml27.gif

Автор: Пензяк 21.2.2020, 20:40

Цитата(Марина Х @ 21.2.2020, 19:37) *
Скумбрию не пожаришь, слишком жирная


Вот тебе раз... sml20.gif А у меня жареная скумбрия всю жизнь была любимой рыбой - от одного запаха с ума схожу моментально. И чего вдруг жирность стала помехой для жарения? В рыбе же вроде полезный жир, омега-чего-то-там-ненасыщенный? sml15.gif

Автор: апельсинка 21.2.2020, 21:16

Для меня скумбрия запеченная внутри нарезанной картошки вместе с луком очень вкусна! А основное блюдо из нее это горячего копчения, на даче. Это самая вкусная и чаще всего именно так приготовленная.

Автор: kaluk 21.2.2020, 22:02

Цитата(Марина Х @ 21.2.2020, 19:37) *
Лимон запах рыбы не отбивает, он добавляет аромат лимонной корочки и немного кислоты.

Значит вам не нравится запах скумбрии и вы его глушите лимоном .
Это нормально . Мы тоже так делаем .
Особенно запах речной рыбы и тоже брызгаем лимоном .

ps Самая вкусная рыба .... колбаса . Ее запах лимоном ее глушат wink.gif



Автор: Марина Х 22.2.2020, 17:11

Цитата(sonial54 @ 21.2.2020, 15:40) *
Блин.... Сходил за сигаретками. На полторы тысчи....
О вреде курения wink.gif ...


Цитата(Маринча @ 21.2.2020, 20:39) *
Скумбрия вкуснее всего в кляре. Очень люблю так жарить

Ну, кляр - это не моя еда. Я уже писала. Мне не вкусно.

Цитата(Пензяк @ 21.2.2020, 21:40) *
Вот тебе раз... sml20.gif А у меня жареная скумбрия всю жизнь была любимой рыбой - от одного запаха с ума схожу

В рыбе, конечно, полезный жир, только не жаренный. И запах жаренного рыбьего жира... очень на любителя. Мне вообще-то очень нравится малосольная, провесная и копченая скумбрия, но это все же праздничная еда, не на каждый день.
А что с зубаткой делать? Рыбка очень приятная по запаху, морской водой пахнет. Пробовала жарить - она вся развалилась. Научите готовить, пожалуйста.

Автор: sonial54 22.2.2020, 18:41

Цитата(Марина Х @ 22.2.2020, 17:11) *
А что с зубаткой делать? Рыбка очень приятная по запаху, морской водой пахнет. Пробовала жарить - она вся развалилась. Научите готовить, пожалуйста.

Покупаю стейками, но не в ледяной шубе, а замороженную в вакуумной упаковке.
Вынимаю, размораживаю на бумажных полотенцах. После разморозки промокаю с неё всю оставшуюся влагу.Соль+специи и пусть хоть немного отдохнёт.
Но, отдых- отдыхом, пора и на сковороду, с заранее хорошо разогретым маслом (сл. и раст. 50/50).
Пять минут на одной стороне, пять - на другой. Овощи /укроп, петрушка, мопидорчики, перец)- рядом, на любителя и по вкусу.
О, забыл, посыпаю с одной стороны перед панировкой- натёртой цедрой лимона. И беру панировку крупного помола.
Всё хочу по готовности засунуть под мощный гриль, но домашнее прожорливое племя заставляет отказаться от своего хочения.

Предупреждение: стейки покупать только рубленные поперёк. Один раз попал на хребет с двумя миллиметрами тела с двух сторон.

http://vfl.ru/fotos/a076059829663018.html http://vfl.ru/fotos/0a641cba29663019.html http://vfl.ru/fotos/7b99e57b29663020.html

Автор: tania 711 22.2.2020, 21:04

И покупать желательно полосатую или пятнистую зубатку. Синяя при готовке сильно много уменьшается.После приготовления остаётся: Шиш, да маленько icon_lol.gif .

Автор: Марина Х 22.2.2020, 21:49

Спасибо

Автор: cypok 23.2.2020, 8:00

Цитата(Марина Х @ 22.2.2020, 17:11) *
Пробовала жарить - она вся развалилась. Научите готовить, пожалуйста.

Перед жаркой обвалять в муке, чтобы не прилипала. И во время жарки нельзя переворачивать, иначе рассыпется. Перевернуть максимум 1 раз на другую сторону для прожарки. Это касается жарки всех видов рыбы

Автор: vlada 23.2.2020, 12:24

Цитата(cypok @ 23.2.2020, 9:00) *
Перед жаркой обвалять в муке, чтобы не прилипала. И во время жарки нельзя переворачивать, иначе рассыпется. Перевернуть максимум 1 раз на другую сторону для прожарки. Это касается жарки всех видов рыбы

У меня стандарт для всех видов рыбы - взбалтываю яйцо, выливаю его в рыбу, перемешиваю, обваливаю в муке. Все целенькое и красивенькое...

Автор: Марина Х 23.2.2020, 13:37

Понятно icon_evil.gif

Автор: kaluk 23.2.2020, 19:53

Что то примолкли все . Обжираетесь за праздничным столом ? wink.gif
А что на столе ?

Автор: tania 711 23.2.2020, 20:00

icon_lol.gif . Борщ, оливье, рулетики с ветчиной и сыром, маринованные грибы, пирог лимонник, клюквенный морс.
P.S. Забыла сказать. За столом трое мальчишек лет 25-26лет.

Автор: Прозаик 23.2.2020, 20:05

Цитата(kaluk @ 23.2.2020, 20:53) *
Что то примолкли все . Обжираетесь за праздничным столом ? wink.gif
А что на столе ?


Автор: апельсинка 25.2.2020, 19:08

Прикупила тыкву, шампиньоны, сливки. Сегодня опять будет мой любимый суп-пюре!
Тань - привет! icon_lol.gif

Автор: tania 711 25.2.2020, 23:05

Привет, привет sml35.gif . У меня он тоже в любимчиках.

Автор: Миста 26.2.2020, 9:05

Сегодня хочу приготовить бефстроганов. Но говядина не вырезка, но кусок хороший, без жил. Все мои любят с томатной пастой, томатным соусом. Но боюсь, что с томатн. пастой мясо (не вырезка) будет жестковатой. Можетчем-то заменить? Для цвета, без ущерба мягкости? Куркуму не очень хотелось бы. Посоветуйте, кто как делает? Знаю, что должна быть вырезка, но так уж получилось. Да и это-то стоит 600 р/кг. Не хотелось бы испортить.

Автор: alexa 26.2.2020, 11:27

А что мешает томат добавить в конце, когда мясо уже готово?

Автор: sonial54 26.2.2020, 11:35

Цитата(alexa @ 26.2.2020, 11:27) *
А что мешает томат добавить в конце, когда мясо уже готово?

Ещё лучше- Хайнцевский кетчуп для барбекю или шашлыка/гриля! И под гриль минут на 5-7!

Автор: cypok 26.2.2020, 12:15

Цитата(Миста @ 26.2.2020, 9:05) *
Можетчем-то заменить? Для цвета, без ущерба мягкости?

Есть пищевые красители, которым красят яйца на Пасху icon_twisted.gif В любом супермаркете. Пакетик с красной пищевой краской стоит 1 руб. Но лучше добавить кетчуп, конечно же. Можно в конце варки. Либо на тарелку icon_twisted.gif

Автор: sonial54 26.2.2020, 12:46

Цитата(cypok @ 26.2.2020, 12:15) *
Есть пищевые красители, которым красят яйца на Пасху icon_twisted.gif В любом супермаркете. Пакетик с красной пищевой краской стоит 1 руб. Но лучше добавить кетчуп, конечно же. Можно в конце варки. Либо на тарелку icon_twisted.gif

Я по готовности кистью смазываю, сверху- чуть тёртого сыра и под гриль. Готовое горячее мсяо из духовки выкладываю на тарелку с присыпанным сыром.
Сколько людей- столько вкусов.
Вариантов мульон.

Автор: Маринча 26.2.2020, 13:07

Чет я не знаю.....бефстроганов зачем под гриль?

Автор: cypok 26.2.2020, 13:45

Цитата(sonial54 @ 26.2.2020, 12:46) *
Я по готовности кистью смазываю

Каким цветом? Там целая палитра icon_twisted.gif

Автор: sonial54 26.2.2020, 14:11

Цитата(cypok @ 26.2.2020, 13:45) *
Каким цветом? Там целая палитра icon_twisted.gif

Кетчуповским, дружище, кетчуповским! ))))

Автор: Миста 26.2.2020, 16:08

Цитата(alexa @ 26.2.2020, 11:27) *
А что мешает томат добавить в конце, когда мясо уже готово?

icon_lol.gif тут так сразу и не отвечу... а не додумалась.

Получилось мясо жестковатым, короче говоря, не за 15-20 минут я бефстроганов приготовила. Пришлось тушить до готовности.
Вечером кетчупом сбрызну и прогрею немного. На гарнир - пюре.

Автор: vlada 1.3.2020, 4:30

Ник-Sonial54 вчера в ночь развлекался (заррраза !) :
Мясо, перец, морковь, приправы, немного грибной пудры, тертый сыр... Короче, все, чтоб раньше сдохнуть icon_lol.gif
http://vfl.ru/fotos/ccf1b6ec29740363.html http://vfl.ru/fotos/b25e826329740364.html http://vfl.ru/fotos/1db83bfb29740365.html http://vfl.ru/fotos/15a6f78129740367.html

Это блюдо, а не просто еда ! Детям и нам. Съели по куску. Счастливы. Слаб.

Автор: Тиман 1.3.2020, 8:37

Последнее фото классно открывается icon_rolleyes.gif

Автор: vlada 1.3.2020, 8:57

Цитата(Тиман @ 1.3.2020, 9:37) *
Последнее фото классно открывается icon_rolleyes.gif

Впервые у меня такое icon_redface.gif

Автор: alla33 1.3.2020, 9:45

Цитата(vlada @ 1.3.2020, 4:30) *
Это блюдо, а не просто еда ! Детям и нам. Съели по куску. Счастливы. Слаб.

Вот ведь, точно зараза icon_lol.gif ...такие фото накануне начала поста...змий искуситель

Автор: Тиман 1.3.2020, 11:36

Цитата(vlada @ 1.3.2020, 8:57) *
Впервые у меня такое icon_redface.gif

А мне понравилось icon_lol.gif Как будто вчера у нас снимали snow.gif

Автор: Марина Х 1.3.2020, 13:15

А у меня нормально открылось sml20.gif
Вот такие блины. Намазала мягким сливочным сыром. Завтрак - sml01.gif
http://vfl.ru/fotos/4f3a238529742703.html

Автор: Марина Х 1.3.2020, 13:44

Суп с фасолью с грузинскими приправами
http://vfl.ru/fotos/95d0aac529742874.html
Рецепт написала https://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=64198&st=40&gopid=1186515&#entry1186515

Автор: tania 711 1.3.2020, 13:45

Цитата(vlada @ 1.3.2020, 5:30) *
Ник-Sonial54 вчера в ночь развлекался (заррраза !) :
Короче, все, чтоб раньше сдохнуть icon_lol.gif
В том числе и нам захлебнуться можно от одного вида)). Супер.

Автор: vlada 1.3.2020, 14:01

Цитата(Тиман @ 1.3.2020, 12:36) *
А мне понравилось icon_lol.gif Как будто вчера у нас снимали snow.gif

Это в Москве вчера такое было


Цитата(Марина Х @ 1.3.2020, 14:15) *
А у меня нормально открылось sml20.gif ...

Поправила.

Автор: sonial54 1.3.2020, 14:01

Спасибо, друзья.
Всем отличного настроения и хорошего аппетита! Полезное и вкусное питание- залог успеха в дачных делах!

Автор: sonial54 1.3.2020, 16:25

https://www.youtube.com/watch?time_continue=1&v=K_PMMgwo_mI&feature=emb_logo

У мну такой штучки нет. И вчера "убежало" молоко, когда варили манную кашку....
Если увижу- обязательно куплю!

Автор: Марина Х 1.3.2020, 17:03

Хорошая штучка, действительно помогает, если ненадолго зевнуть. Потом все равно сбегает. У нас дома такая была, часто про нее вспоминаю. Я бы тоже купила.

Автор: ninasa 1.3.2020, 18:42

А у меня есть кастрюлька спецально для каш с двойным дном и свистком из СССР. Молоко в ней даже не колышится.

Автор: sonial54 1.3.2020, 18:55

Цитата(ninasa @ 1.3.2020, 18:42) *
А у меня есть кастрюлька спецально для каш с двойным дном и свистком из СССР. Молоко в ней даже не колышится.

Отличная штука! Была такая, а куда делась- не помню! Даже две! Одна обыкновенная, а вторая- цилиндрическая, в ней каши варили.
В простенок заливалась вода, когда закипала- срабатывал свисток. Молоко, точно подметили- дрожало! Надо помотреть в тырнете, купить такую!

Автор: tania 711 1.3.2020, 19:14

Цитата(sonial54 @ 1.3.2020, 17:25) *
У мну такой штучки нет.
Если увижу- обязательно куплю!

Цитата(ninasa @ 1.3.2020, 19:42) *
А у меня есть кастрюлька спецально для каш с двойным дном и свистком из СССР. Молоко в ней даже не колышится.
Замечательные штучки! Тоже, если встречу, куплю)).

Автор: ninasa 1.3.2020, 19:33

Цитата(sonial54 @ 1.3.2020, 18:55) *
Отличная штука! Была такая, а куда делась- не помню! Даже две! Одна обыкновенная, а вторая- цилиндрическая, в ней каши варили.
В простенок заливалась вода, когда закипала- срабатывал свисток. Молоко, точно подметили- дрожало! Надо помотреть в тырнете, купить такую!
Продаются ли? Да с водой)

Автор: sonial54 1.3.2020, 20:54

Цитата(ninasa @ 1.3.2020, 19:33) *
Продаются ли? Да с водой)

Я уже нашёл, завтра, возможно, метнусь!
https://yandex.ru/search/?lr=213&text=%D0%BA%D0%B0%D1%81%D1%82%D1%80%D1%8E%D0%BB%D1%8F%20%D0%B4%D0%BB%D1%8F%20%D0%BA%D0%B8%D0%BF%D1%8F%D1%87%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8F%20%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B0%20%D1%81%20%D0%B4%D0%B2%D0%BE%D0%B9%D0%BD%D1%8B%D0%BC%D0%B8%20%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%BD%D0%BA%D0%B0%D0%BC%D0%B8%20%D0%BA%D1%83%D0%BF%D0%B8%D1%82%D1%8C
Куплю, как приложение к основному подарку на 8-е невестке.

Автор: ninasa 1.3.2020, 21:42

Цитата(sonial54 @ 1.3.2020, 20:54) *
Я уже нашёл, завтра, возможно, метнусь!
Куплю, как приложение к основному подарку на 8-е невестке.
Во как, отлично sml01.gif

Автор: budgie 1.3.2020, 23:34

Хороша для кашки icon_twisted.gif
https://moskva.regmarkets.ru/product/kastryulya-s-dvoynymi-108696179/

Автор: Марина Х 1.3.2020, 23:53

Я каши в мультварке варю. Мне кажется, они вкуснее получаются. И не сбегает молоко.

Автор: Галинка10 2.3.2020, 18:42

Цитата(Марина Х @ 1.3.2020, 23:53) *
Я каши в мультварке варю. Мне кажется, они вкуснее получаются. И не сбегает молоко.

И молоко не убегает, и мешать её не надо, удобно...на мой взгляд вкуснее, есть функция "Томление", у меня недавно "гикнулась" навороченная, приходится варить на плите. as.gif

Автор: sonial54 4.3.2020, 19:57

Трудовая молния сегодня ударила.
Честно отпахал смену на кухне. Картофельные зразы с грибной подливой и сметаной. Это какой-то конвейер... Миска-сковорода-тарелка-стол.... Миска-сковорода-тарелка-стол....
Сам едва успел пару стоя перехватить....Нееее, так жить нельзя!

Автор: ЦТП 4.3.2020, 21:05

Цитата(sonial54 @ 4.3.2020, 19:57) *
Трудовая молния сегодня ударила.
Честно отпахал смену на кухне. Картофельные зразы с грибной подливой и сметаной. Это какой-то конвейер... Миска-сковорода-тарелка-стол.... Миска-сковорода-тарелка-стол....
Сам едва успел пару стоя перехватить....Нееее, так жить нельзя!

Трудовые молнии ,хорошо отводит диван... icon_lol.gif

Автор: TagilchankaSveta 5.3.2020, 23:01

Азу по-татарски на ужин готовила. Семья в кулинарном раю fly2.gif

Автор: Марина Х 5.3.2020, 23:09

А по-татарски - это как?
Я сегодня пожарила грудку индейки с луком, перед жаркой замариновала ее в тертом имбире с соком лимона и медом.
И дежурный салатик: пекинская капуста, огурец, авокадо, руккола и вяленые помидоры.

Автор: TagilchankaSveta 6.3.2020, 9:42

А бог его знает, просто так называется, азу по- татарски. Других азу не знаю.

Автор: sonial54 6.3.2020, 10:17

Цитата(TagilchankaSveta @ 6.3.2020, 9:42) *
А бог его знает, просто так называется, азу по- татарски. Других азу не знаю.

Всё просто, как "гуляш по коридору"! Азу по-татарски- традиционное блюдо татарской кухни.

Автор: Тиман 6.3.2020, 10:46

Цитата(TagilchankaSveta @ 5.3.2020, 23:01) *
Азу по-татарски на ужин готовила.

Свет, ты с говядиной и солёным огурчиком готовила?

Автор: TagilchankaSveta 6.3.2020, 20:35

Цитата(Тиман @ 6.3.2020, 12:46) *
Свет, ты с говядиной и солёным огурчиком готовила?

Ага)) мясо, лук, морковь, помидоры, чеснок, огурцы, кинза и жареная картошка! На топленом масле. Бульон водой заменила.

Автор: sonial54 6.3.2020, 21:10

Замутил под ночь, не то парня не то дочь.
Сварганил грибной крем-супец. Конечно же готовится не долго. Дольше подсчёты утраченных средств ведутся, семья-то большая! Вот же сволочные цены! Почти пакет (!не путать с упаковочным пакетиком!)сливок.... грибы тоже потянули...
Ну и чёрт с ним! Лишь бы всем понра, по вку и на здоровье!

Автор: Фиалка 7.3.2020, 19:57

Цитата(sonial54 @ 6.3.2020, 23:10) *
Замутил под ночь, не то парня не то дочь.
Сварганил грибной крем-супец. Конечно же готовится не долго. Дольше подсчёты утраченных средств ведутся, семья-то большая! Вот же сволочные цены! Почти пакет (!не путать с упаковочным пакетиком!)сливок.... грибы тоже потянули...
Ну и чёрт с ним! Лишь бы всем понра, по вку и на здоровье!

А я после Днюхи....., из остатков колбас.....вчера сварила солянку..... Ели сегодня, такая душевнаяяяяя......
Сегодня наткнулась на остатки белых(сушёных,разумеется, ....завтра супчик хочу замучить.. icon_twisted.gif
Салат типа Зимний сделала, на горячее отварная картоха и мясо запечённое . Дети придут.....( а так бы вообще не дёргалась)...

Автор: Марина Х 8.3.2020, 21:53

Праздничный ужин
http://vfl.ru/fotos/c922010f29811294.html
украшенный букетом
http://vfl.ru/fotos/4a8fcd7729811301.html


Автор: cypok 12.3.2020, 17:15

Винегрет. Хорошо утоляет голод и обходится недорого.

Отварные свекла, морковь, картофель. Свежий репчатый лук. Все овощи берём по полкило. Режем кубиками.

Отдельно делаем заправку - уксус 3% и растительное масло в пропорции 1:3. В заправку добавляем горчицу по вкусу, тщательно взбалтываем смесь до получения эмульсии. На 1 кг салата требуется 100 г заправки.

Добавляем заправку в салат, аккуратно перемешиваем. Соль по вкусу (солить можно уже в тарелке). Получаем результат - огромный тазик салата icon_twisted.gif
https://ibb.co/MsGDWJ7

Если учесть себестоимость овощей (свекла и картофель 15 рублей/кг, лук репчатый 20 руб, морковь около 30 рублей), то двухкилограммовый тазик винегрета выходит рублей 50 icon_twisted.gif Отличная добавка к блюдам в пост и в другие дни.

Автор: Маринча 12.3.2020, 17:39

А соленые огурцы? А горошек? Не кладете?

Автор: vlada 12.3.2020, 17:53

Цитата(Маринча @ 12.3.2020, 18:39) *
А соленые огурцы? А горошек? Не кладете?

И капуста еще квашеная...
Хорошо, что напомнили , завтра же сделаю. Как раз есть все для винегрета (кроме горошка, но я его как-то не очень...)

Автор: cypok 12.3.2020, 18:08

Цитата(Маринча @ 12.3.2020, 17:39) *
А соленые огурцы? А горошек? Не кладете?

Это будет уже Винегрет 2.0. Использовал то, что было под рукой icon_twisted.gif

Автор: Тиман 12.3.2020, 21:14

Цитата(cypok @ 12.3.2020, 18:08) *
... Винегрет 2.0.

У меня бывает разный. С огурчиком и кв.капустой обязательно, может с горошком или яблоком. Или с фасолью. Могу мелко нарезанной селедки кусочек добавить. Овощи, считай, все свои. Свекла, морковь, лук и картофель.

Автор: Марина Х 13.3.2020, 0:14

Хотела сегодня тоже винегрет сделать, но сварила борщ, решила, что винегрет уже будет лишним. Обошлась на ужин котлетами и обычным салатом -помидоры, огурцы, салат и зеленуха из теплицы, заправила настоянным на тимьяне и розмарине оливковым маслом. Магазинные помидоры хорошо украшает, а то они никакие, но хочется уже.
Пост не блюдем, поэтому котлеты были из нежирной свинины.

А в винегрет еще хорошо пастернак. Я его иногда вместо картошки кладу.

Автор: kaluk 13.3.2020, 23:29

Цитата(Марина Х @ 13.3.2020, 0:14) *
Магазинные помидоры хорошо украшает, а то они никакие, но хочется уже.

Мы тоже для украшения покупаем , на праздники .
зы Что то в этом году помидоры магазинные уж очень противные , пластик какой то.



Автор: kaluk 20.3.2020, 21:07

Уже неделю никого Люди , ау !
Молчите .... Боитесь заразиться ?


На создание десерта Жана-Франсуа Пре вдохновил коронавирус.


Автор: Марина Х 20.3.2020, 21:30

Народ обожрался накушался еще в Пасху. Все на диете.

Автор: tania 711 20.3.2020, 21:33

По магазинам мы разбежались в поисках гречки icon_lol.gif .

Автор: Дюна 20.3.2020, 22:47

Цитата(Марина Х @ 20.3.2020, 21:30) *
Народ обожрался накушался еще в Пасху. Все на диете.

Ты хотела сказать на Масленицу? Пасха 19 -го апреля. Всё ещё впереди!...
Вчера тефтели приготовила, в соусе я овощами. Испекла шоколадный кекс к чаю На обед доели борщ. Сегодня сварила машевый супчик. На ужин потушила кусочки куриной грудки с луком и помидорами, отварила макарошки. Усиленно лопаем салат, приходится освобождать теплицы от зелени, высаживаю рассаду томатов.
Засолила селёдку, через три дня будет готова. Или под шубой сделаю, или так с пюрешкой будет. Пока ещё не решила. Всё будет зависеть от вкуса селёдки. Бывает ну очень нежная, а бывает что деревянная, такую только в салат. Зависит от того, когда и где её выловили.

Автор: крат 21.3.2020, 5:32

Цитата(Дюна @ 20.3.2020, 22:47) *
Засолила селёдку, через три дня будет готова. Или под шубой сделаю, или так с пюрешкой будет. Пока ещё не решила. Всё будет зависеть от вкуса селёдки. Бывает ну очень нежная, а бывает что деревянная, такую только в салат. Зависит от того, когда и где её выловили.

Лена, поделитесь рецептом соления селедки.

Автор: Дюна 21.3.2020, 9:22

Выложила рецепт засолки сельди -https://dacha.wcb.ru/index.php?s=&showtopic=66804&view=findpost&p=1187996.

Автор: Марина Х 21.3.2020, 10:59

Цитата(Дюна @ 20.3.2020, 23:47) *
Ты хотела сказать на Масленицу? Пасха 19 -го апреля.
Ну конечно icon_lol.gif ! Оговорилась.

Автор: vlada 21.3.2020, 11:53

Лене/Дюне хочу очередной раз (!) сказать спасибо за идею с вялеными перцами и баклажанами ! icon_evil.gif icon_evil.gif icon_evil.gif
Достала сегодня из морозилки, только купила пару свежих помидор и сделала торт из баклажан !

Автор: Марина Х 21.3.2020, 14:37

Актуально, баклажаны насеяла icon_lol.gif . Где искать как вялить? И почему они в морозилке хранятся?

Автор: Дюна 21.3.2020, 14:46

Маленькая, но существенная поправочка- не вяленые, а запеченные. Потому в морозилке хранятся.
Выкладывала -https://dacha.wcb.ru/index.php?s=&showtopic=15981&view=findpost&p=1169955.

Автор: vlada 21.3.2020, 14:47

Цитата(Дюна @ 21.3.2020, 15:46) *
Маленькая, но существенная поправочка- не вяленые, а запеченные. Потому и в морозилке хранятся.

Права icon_evil.gif , а я чот затупила icon_redface.gif

Автор: Тиман 21.3.2020, 15:07

Цитата(Дюна @ 21.3.2020, 9:22) *
...https://dacha.wcb.ru/index.php?s=&showtopic=66804&view=findpost&p=1187996.

Цитата(Дюна @ 21.3.2020, 14:46) *
...https://dacha.wcb.ru/index.php?s=&showtopic=15981&view=findpost&p=1169955.

Лена!

http://smayliki.ru/smilie-963529575.html

Автор: Марина Х 21.3.2020, 17:31

Вот спасибо! icon_evil.gif

Я сегодня прикупила южнокорейскую перечную пасту. На радостях сварила корейскую гречневую лапшу с кимчи и говяжьими фрикадельками. Проще некуда: варю фрикадельки с лапшой, в готовый суп кладу кимчи и по вкусу перечную пасту. В тарелку крошу лук порей и поливаю ложечкой кунжутного масла для аромата. Очень вкусно получается, причем супчик совсем некалорийный, но почему-то сытный. Полагается есть его с рисом, но я ем с хлебцами, муж с хлебом.
http://vfl.ru/fotos/a1462bf529952136.html
А паста вот такая
http://vfl.ru/fotos/40e95d8b29952258.html

Автор: Галинка10 21.3.2020, 19:36

Понимаю, что вкусно, но насколько непривычная для меня пища.
Я своих к чечевице долго приучала.Сварила картофельно-чечевичный суп на курином бульоне, получился сытным и ароматным, отварила гречку и сделала куриный гуляш., компот домашний. Благо на ужин гуляш остался, сварила на гарнир картофель.

Автор: Марина Х 21.3.2020, 20:08

Мне нравится чередовать блюда разных народов. Продукты вроде одинаковые, но приправы разные и не приедаются. Часто готовлю грузинские, японские, корейские блюда, средиземноморские салаты, итальянскую пасту, ну и обычные для нас - борщ, каши, каши с мясом, "плов" в собственном варианте, т.е. из курицы и без жира, но приправы те, что положено.

Автор: sonial54 21.3.2020, 20:21

Цитата(Марина Х @ 21.3.2020, 20:08) *
Продукты вроде одинаковые, но приправы разные и не приедаются.

Да, констатирую, приедаемость- главная проблема. Иногда голова кругом идёт, типа "что б ещё такого приготовить?"!

Автор: cypok 22.3.2020, 6:17

Цитата(sonial54 @ 21.3.2020, 20:21) *
приедаемость- главная проблема

Нужно чередовать по большому кругу - свинину, говядину, баранину, курятину, рыбу, котлеты готовые и др. И гарниры тоже менять - пюре картофельное, картошка жареная, рис, гречка, чечевица и др.

А также использовать яйца, горошек, овощи в виде винегрета и т.д. Плюс разные варианты готовки (супы, вторые блюда) и разные приправы. Сочетаний много. Тогда и приедаться не будет.

Иногда какое-нито блюдо нравится и тогда повторяешь много раз. Но после энного числа повторений хочется сменить на другое icon_lol.gif Иногда хочется рис на гарнир, иногда рис надоедает и тогда переходим на гречку или на пюре.

Автор: cypok 22.3.2020, 6:30

Цитата(Марина Х @ 21.3.2020, 20:08) *
Мне нравится чередовать блюда разных народов. Продукты вроде одинаковые, но приправы разные и не приедаются.

appl.gif yahoo.gif

Цитата(Галинка10 @ 21.3.2020, 19:36) *
Я своих к чечевице долго приучала.Сварила картофельно-чечевичный суп на курином бульоне, получился сытным и ароматным

Чечевица сытная, да. По белку в 2 раза превосходит мясо, и по цене не имеет равных. Можно купить пачку 450 грамм по 49 руб. Мы пока кушаем классическую чечевицу в виде каши. Как гарнир и как основное блюдо. Планирую делать первые блюда с добавлением чечевицы - борщи, супы из пакетиков.

Автор: Прозаик 22.3.2020, 7:52

Сазана вчерась закоптил. Ничего так получилось bis.gif
https://wcb.ru/pic/pm-LZZC.html

Автор: Галинка10 22.3.2020, 9:51

По моему выглядит очень аппетитно! icon_evil.gif Напомнило это фото, что у меня лежит мороженый карп массой где то около кило. На неделе сделаю в фольге.

Автор: Лидия 22.3.2020, 17:34

Сегодня пироги с капустой. Вкусно.
http://vfl.ru/fotos/61286e3e29967190.html
http://vfl.ru/fotos/61286e3e29967190.html

Автор: Марина Х 22.3.2020, 20:10

Еще бы!http://smayliki.ru/smilie-944221671.html
Пойду сделаю салатик и пожарю индейку, замаринованную в индийской приправе карри. Про пирожки даже думать низзя: сразу добавляются кг drv.gif .

Автор: kaluk 22.3.2020, 23:41

Цитата(Лидия @ 22.3.2020, 17:34) *
Сегодня пироги с капустой. Вкусно.

Как могут быть вкусными пироги с гарниром ? sml15.gif

Автор: Галинка10 23.3.2020, 10:07

Цитата(kaluk @ 22.3.2020, 23:41) *
Как могут быть вкусными пироги с гарниром ? sml15.gif

Ещё как могут!Во времена моего детства моя бабушка пекла в русской печи большие пироги с картошкой, пшёнкой, морковью, столбунцами. И мы их уплетали с деревенским молоком за "милу душу." В моей семье пироги с овощной начинкой любят, но печёные в духовке, но иногда и жарю.

Автор: budgie 23.3.2020, 10:54

"столбунцами" - что это?

Автор: ЦТП 23.3.2020, 11:12

Цитата(budgie @ 23.3.2020, 10:54) *
"столбунцами" - что это?

Это пирожки стоячие icon_lol.gif

Автор: sonial54 23.3.2020, 11:50

Цитата(Лидия @ 22.3.2020, 17:34) *
Сегодня пироги с капустой. Вкусно.
http://vfl.ru/fotos/61286e3e29967190.html
http://vfl.ru/fotos/61286e3e29967190.html

Так бы и съел.... тазик! appl.gif

Автор: Галинка10 23.3.2020, 19:20

Столбунцы- попробую объяснить:молодые(неодеревеневшие )стебли щавеля с цветоносом . В пирог идёт средняя часть с молодыми листочками.Режется стебель, добавляется сахар., собирали по оврагам.Вкусные, сладкие пироги.

Автор: Прозаик 23.3.2020, 19:30

Цитата(Прозаик @ 22.3.2020, 8:52) *
Сазана вчерась закоптил.

Как это было.
https://youtu.be/bi3-r0Yh0BM

Автор: Марина Х 23.3.2020, 20:37

Цитата(Галинка10 @ 23.3.2020, 20:20) *
Вкусные, сладкие пироги.
Не знала, что пироги со щавелем так называются. Действительно вкусные.

Автор: kaluk 23.3.2020, 20:56

Цитата(Галинка10 @ 23.3.2020, 10:07) *
Во времена моего детства моя бабушка пекла в русской печи....

Аналогично . Вспоминаю огромную русскую печь , на которой спал и и чугунки и ухваты .....
A пироги с гарниром уже не пекут . Да никаких не пекут - ленятся . Очень редко ватрушку с полосочками wink.gif


Постоянно пекут блины и заворачивают в них все что угодно ; сосиски,творог и даже рыбу .

Автор: budgie 23.3.2020, 23:25

Цитата(Галинка10 @ 23.3.2020, 19:20) *
Столбунцы- попробую объяснить:молодые(неодеревеневшие )стебли щавеля с цветоносом . В пирог идёт средняя часть с молодыми листочками.Режется стебель, добавляется сахар., собирали по оврагам.Вкусные, сладкие пироги.

Теперь ясно icon_redface.gif

Автор: Лидия 28.3.2020, 15:40

В обед шурпа. Это такой суп из баранины с овощами и крупным горохом( нут называется)))
http://vfl.ru/fotos/5e3d40e430028828.html
http://vfl.ru/fotos/5e3d40e430028828.html

Автор: cypok 31.3.2020, 10:00

Оказывается, свежие хлеб и выпечку можно замораживать и хранить неограниченно долго в морозильнике. При комнатной температуре, спустя 2 часа, хлеб становится неотличимым от свежего. Это чтобы минимизировать кол-во походов в магазин icon_twisted.gif

Автор: Маринча 1.4.2020, 13:01

Едим яблоки прошлогодние. Хорошо хранятся в этом году. Морозов не было, на балконе лежат.
http://vfl.ru/fotos/e67b768b30069727.html
http://vfl.ru/fotos/e67b768b30069727.html

Автор: ЦТП 1.4.2020, 16:43

Цитата(Маринча @ 1.4.2020, 13:01) *
Едим яблоки прошлогодние. Хорошо хранятся в этом году. Морозов не было, на балконе лежат.
http://vfl.ru/fotos/e67b768b30069727.html
http://vfl.ru/fotos/e67b768b30069727.html

2 недели как доели...

Автор: Дюна 1.4.2020, 20:57

Не люблю салат просто так. Приходится каждый день искать с чем бы из него ещё салат сделать.
С брынзой и свежим огурцом,
с зелёным горошком и квашенным огурцом,
с огурцом и консервированной рыбой,
с запечённым перцем,
с запечёнными баклажанами и обжаренным луком.
С крабовыми палочками и свежим огурцом,
с кукурузой и огурцом,
с отварной куриной грудкой, огурчиком и зелёным горошком.
С морковкой по корейски и запеченными баклажанами.
Фантазия уже иссякает.., а салата ещё много.. Уже столько его раздала.. Сейчас так не получается. Только соседке, но и та уже наелась. А ещё ведь и на улице подрастает...

Автор: Маринча 1.4.2020, 22:15

Я со сметаной люблю.
Можно с луком маринованным, луком зелёным, в шаурму добавлять....

Автор: Дюна 1.4.2020, 22:23

Свежий (любой) и маринованный лук, исключено (мужу нельзя..), в шаурму я шпинат добавляю. Со сметаной, как то не делала, нужно попробовать. Больше с маслом душистым, но тогда добавляю помидоры, свои, размороженные, или пятиминутку. Или с майонезом. А если себе отдельно, то сбрызгиваю уксусом бальзамическим.

Автор: апельсинка 1.4.2020, 22:38

Я любитель такого - салат, зеленый лук, яйцо, майонез..... Самый первый был в таком виде в заводской столовке.

Автор: Прозаик 2.4.2020, 23:03

Извращался сегодня
https://youtu.be/FzE_3ch1cPg

Автор: sonial54 2.4.2020, 23:40

Цитата(Прозаик @ 2.4.2020, 23:03) *
Извращался сегодня
https://youtu.be/FzE_3ch1cPg

sml01.gif
Извращался Ваял!

Автор: alexa 3.4.2020, 8:23

Цитата(Прозаик @ 2.4.2020, 23:03) *
Извращался сегодня
https://youtu.be/FzE_3ch1cPg

А чего маслица сливочного не добавляете, он понежнее получается icon_twisted.gif

Автор: vlada 3.4.2020, 8:27

Цитата(alexa @ 3.4.2020, 9:23) *
А чего маслица сливочного не добавляете, он понежнее получается icon_twisted.gif

Добавляет, когда обжаривает.

ЗЫ. Я потом вбиваю мягкое сливочное масло в паштет...

Автор: sonial54 3.4.2020, 8:31

Цитата(vlada @ 3.4.2020, 8:27) *
ЗЫ. Я потом вбиваю мягкое сливочное масло в паштет...

Именно так или прослойкой.

Автор: alexa 3.4.2020, 8:43

Цитата(vlada @ 3.4.2020, 8:27) *
ЗЫ. Я потом вбиваю мягкое сливочное масло в паштет...

Я тоже уже с готовым фаршем смешиваю.

Автор: Марина Х 3.4.2020, 15:49

Неужели у всех есть зайчатина? icon_rolleyes.gif
Аппетитно.
А у меня дилема: муж просит крякву приготовить, а у меня кроме шурпы и запекания в духовке в фольге никаких рецептов в активе. И фантазии нет. Может посоветуете, что из дичи приготовить?

Автор: alexa 3.4.2020, 16:12

Цитата(Марина Х @ 3.4.2020, 15:49) *
Неужели у всех есть зайчатина? icon_rolleyes.gif

Ну потроха не только зайчячьи бывают. Я с печени делаю (куриной или индюшиной), только я ещё морковку с луком обжариваю.

Автор: sonial54 3.4.2020, 16:37

Цитата(Марина Х @ 3.4.2020, 15:49) *
Неужели у всех есть зайчатина? icon_rolleyes.gif
Аппетитно.
А у меня дилема: муж просит крякву приготовить, а у меня кроме шурпы и запекания в духовке в фольге никаких рецептов в активе. И фантазии нет. Может посоветуете, что из дичи приготовить?

Потушить с луком и картофаном в гусятнице!http://smayliki.ru/smilie-1209431847.html

Автор: tania 711 3.4.2020, 17:28

Цитата(alexa @ 3.4.2020, 17:12) *
Ну потроха не только зайчячьи бывают. Я с печени делаю (куриной или индюшиной), только я ещё морковку с луком обжариваю.
Аналогично

Автор: апельсинка 3.4.2020, 18:12

Цитата(tania 711 @ 3.4.2020, 18:28) *
Аналогично

И я так же.

Автор: Галинка10 3.4.2020, 19:35

Вот решила пиццу испечь с колбасой,очень вкусная получилась, внук сразу два куска съел.

 

Автор: cypok 4.4.2020, 9:26

Чечевичные супы с разными вкусами. Готовятся оч.просто.

На 100 г чечевицы (обычная зелёная, у которой время варки 30 минут) берём 1 литр воды, доводим до закипания и варим 20 минут. Незадолго до готовности добавляем концентрат любого супа (куриный с вермишелью, мясной, грибной и т.д.) и варим ещё 10 минут. Всё!

Несмотря на соотношение чечевицы и воды 1 к 10 супы получаются густыми и наваристыми icon_twisted.gif Кушать можно с добавлением майонеза.

Автор: Дюна 4.4.2020, 13:33

Вообще не нравится на вкус чечевица!!! Как с пылью ешь.. Толи дело маш. Хоть каша, хоть суп!
Сегодня на обед супчик фасолевый, (с консервированной фасолью), на ужин плов, на курице. Салатик с огурчиком, листовым салатом и запечённым перцем.

Автор: Тиман 4.4.2020, 14:47

Всё drv.gif Со жратвой едой завязываю http://smayliki.ru/smilie-1252601127.html

Автор: tania 711 4.4.2020, 15:54

Я сегодня борщ на обед сварила,такой вкусный получился, аж сама себе завидую. На ужин гуляш из свинины с гречей и салатик с огурцами, пекинкой и помидорками черри.

Автор: sonial54 4.4.2020, 16:03

Цитата(Тиман @ 4.4.2020, 14:47) *
Всё drv.gif Со жратвой едой завязываю http://smayliki.ru/smilie-1252601127.html

Напротив-напротив!
Гречка с фрикадельками в подливе. Кексики под сахарной пудрой. Морожнице под клубничным сиропом.
Развиваем наступление на холодильник и морозильник!

Автор: alexa 4.4.2020, 16:05

Цитата(tania 711 @ 4.4.2020, 15:54) *
На ужин гуляш из свинины с гречей


Цитата(sonial54 @ 4.4.2020, 16:03) *
Гречка с фрикадельками в подливе.

Уничтожаете стратегические запасы? yahoo.gif

Автор: tania 711 4.4.2020, 16:16

icon_lol.gif icon_lol.gif icon_lol.gif . Нет, я просто люблю гречу .

Автор: sonial54 4.4.2020, 16:23

Цитата(alexa @ 4.4.2020, 16:05) *
Уничтожаете стратегические запасы? yahoo.gif

Даже и не запасались. Вчера невестка купила один пакет ядрицы. 900 грамм, 42-99. Даже чек остался!
Стратег. запасы- в морозильниках.

Автор: Тиман 4.4.2020, 16:26

Да ну эту гречку. Видите? Если нет, я не виновата icon_redface.gif

http://vfl.ru/fotos/45c4c36130100001.html

Автор: апельсинка 4.4.2020, 17:32

Ань, похоже вас там на карантин заперли вместе с фотохостингом.....
И чего ты голяшку показываешь - давай лучше холодец из нее....мммм....

Автор: Марина Х 4.4.2020, 19:18

Цитата(sonial54 @ 3.4.2020, 17:37) *
Потушить с луком и картофаном в гусятнице!http://smayliki.ru/smilie-1209431847.html

Наверное так и сделаю.
Надо же, я вчера тоже гречку варила, только с куриными желудками, морковью, луком и замороженными помидорами, которые нашла случайно в морозилке icon_lol.gif Белка я vlada.gif Потушила еще кимчу со стручковой фасолью, луком и морковкой, сдобрив кунжутом и кунжутным маслом. Перец добавлять не стала, надоело острое.

Автор: Галинка10 4.4.2020, 21:04

На обед гуляш из свинины, на гарнир картофель отварной и рожки, огуречки из баночки свои, на первое доедали щи, а на десерт бисквитный торт:

 

Автор: tania 711 4.4.2020, 22:49

Галя,тортик домашний?

Автор: Галинка10 5.4.2020, 8:25

Таня , да. Сама ваяла.

Бисквитные коржи, к муке добавляла какао.
Нижний корж пропитывала вишнёвым сиропом
Прослойка: крем из сыра маскарпоне и сметаны, сах-ая пудра, ванильный сахар, яблочный джем.
Сверху горький шоколад.

Автор: tania 711 5.4.2020, 8:53

Ммм... Тает во рту, а не в руках(с)

Автор: Тиман 5.4.2020, 9:02

Цитата(Галинка10 @ 5.4.2020, 8:25) *
... Сама ваяла.

... горький шоколад.

sml01.gif блин соблазняешь icon_redface.gif

Цитата(tania 711 @ 5.4.2020, 8:53) *
Ммм...

Присматриваешься icon_lol.gif ваять подорвалась для сынульки icon_lol.gif

Автор: tania 711 5.4.2020, 11:24

пока блины с творогом wink.gif
http://vfl.ru/fotos/46f09d1b30106704.html

Автор: Марина Х 5.4.2020, 14:24

Все такие молодцы!
У меня тоже были на завтрак для бабушки блины с творогом... полуфабрикат от местного фермера icon_redface.gif . Вкусные, но сладкие! Самой лень ужасно печь, для нее покупаю, т.к. не сладкое совсем не ест.
Нам заделала из домашнего творога сырники на цельнозерновой муке и без сахара. Мне так даже вкуснее. Муж медом намазал icon_lol.gif

Автор: sonial54 5.4.2020, 16:28

Цитата(Дюна @ 12.1.2020, 20:40) *
Вся следующая неделя, пройдёт под знаком тыквы!

А у нас под знаком обожраться!
Страшный жор напал на нашу семью....

Автор: Тиман 5.4.2020, 16:44

Цитата(sonial54 @ 5.4.2020, 16:28) *
Страшный жор напал на нашу семью....

Хоть бы в эпидемию не превратился icon_lol.gif

Цитата(tania 711 @ 5.4.2020, 11:24) *
пока блины с творогом wink.gif

Классные, мои любимые sml01.gif в следующий раз, Тань, с мясом сделай icon_lol.gif

Автор: Галинка10 5.4.2020, 18:33

Цитата(sonial54 @ 5.4.2020, 16:28) *
А у нас под знаком обожраться!
Страшный жор напал на нашу семью....

И не только на вашу семью- торт успешно съеден, выходить на улицу не хочется, сейчас слеплю плюшек к чаю своим любимым мужчинам.
На обед картофельно -чечевичный суп с подосиновиками, мясные зразы с грибами и подливой, гарнир -рожки, огуречки доедаем из банки,томатный сок.

Автор: апельсинка 5.4.2020, 19:18

У нас сегодня баклажаны запеченные с сыром и чесноком... Вкусно! fly2.gif

Автор: tania 711 5.4.2020, 20:12


Автор: Галинка10 5.4.2020, 21:57

Цитата(апельсинка @ 5.4.2020, 19:18) *
У нас сегодня баклажаны запеченные с сыром и чесноком... Вкусно! fly2.gif

Две недели как хочу баклажанов, жду когда хоть чуть -чуть подешевеют. icon_lol.gif

Автор: апельсинка 6.4.2020, 10:58

Тань - смайлик смешной icon_lol.gif
Галя, так я свои замороженные запекаю, покупать да -дороговато.

Автор: Галинка10 7.4.2020, 8:40

Цитата(апельсинка @ 6.4.2020, 10:58) *
Тань - смайлик смешной icon_lol.gif
Галя, так я свои замороженные запекаю, покупать да -дороговато.

Свои уже съедены. Я вчера сделала грибную икру из подосиновиков с луком и морковью, уплетала её с обыкновенной гречкой на растительном масле. Наслаждалась её вкусом! sml01.gif

Автор: Марина Х 7.4.2020, 12:18

Точно, надо сегодня сделать. У меня сушеных много грибов, и есть еще замороженные опята.

Автор: cypok 7.4.2020, 13:01

Ветчина жареная, рис отварной в пакетиках, яичница глазунья, кетчуп лечо, масло сливочное сверху на горячий гарнир, соль. Всё в двух экземплярах, на завтрак и на обед icon_twisted.gif

Автор: Тиман 7.4.2020, 14:25

Посмотрела утром рекламу "Пятёрочки" и захотелось тут же кулебяку, такую с тремя начинками на блинчиках. Рис, грибы, третью забыла icon_redface.gif

Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)