[X] Помощник

[Тиман]

А я б вишню... пару ведер.

Тань, да у вас выбор - то На болоте родимом ещё поискать надо

[апельсинка]

Тань, да у вас выбор - то На болоте родимом ещё поискать надо

Не,у нас почти ни у кого нет местной. Покупная вся.
На черничниках ни разу не была - рядом нет.

[Дюна]

Чернику собирала, ещё девчонкой, в школьные годы. Ездили летом с родителями на турбазу отдыхать, на Волгу. Домики стояли прям в лесу. Чуть отошел, черничные поляны. Но пироги больше нравятся с брусникой)))) Ела у родителей..
А вообще, фрукты, ягоды.. не так чтобы прям особо люблю. Ну клубнику могу чашками есть в сезон, остальное, если только в охотку.. немного. Я больше рыбку и мясо люблю)))) И ещё конечно картошку!!!

Сообщение отредактировал Дюна - 1.2.2019, 23:31

[tania 711]

Свет, это такая костянка, на болоте берёшь, просто с глубокого зелёного мха. Лучше чуть недозрелую собирать, они твердая и очистить дома потом легко от чашелистиков, потом просто чуть сахаром засыпаешь, через пару - тройку дней ешь. Она уже мягкая, много сока. Вкус такой кисло - сладкий. А может кто и не любит морошку. Я таких пока не знаю.

Нууу, берёшь то не из мха, а с кустика ))). Да, лучше собирать в стадии, когда она чуть недозрелая, жёлто-красного цвета. Зрелую её вспотеешь собирать, ведро не наполняется никак, потому как под своей тяжестью ягода уминается и оседает, оседает и оседает).
Чашелиситики я сушу: очень хорошо помогают от простуды. И пить отвар можно, и подышать над отваром можно.
Морошку я думаю любят все, кто её пробовал. Особенно медведи))). Вкус ни на что не похож, морошковый вкус).

[Тиман]

Не,у нас почти ни у кого нет местной. Покупная вся.
На черничниках ни разу не была - рядом нет.

Не)))) не только о вишне я, может яблочко какое созреет или слива.
Черничники, Тань, не очень приметные, скромные кустики, по цвету не сразу догадаешься будет сезон или нет (в нашем регионе).

[Тиман]

Нууу, берёшь то не из мха, а с кустика ))).......Зрелую её вспотеешь собирать......
Морошку я думаю любят все, кто её пробовал. Особенно медведи))).

Кустики, Тань, правда, нарядные, но у нас в этом месте такой мох, что ягоды будто на кочках лежат. Зрелую я в рот сразу собираю

А вот мишки который год близко бродят, неуютно от этого.

....Я больше рыбку и мясо люблю)))) ...

Если бы сейчас спросили, морошку будешь или рыбу, я бы выбрала рыбу, чесслово

[апельсинка]

Чернику собирала, ещё девчонкой, в школьные годы. Ездили летом с родителями на турбазу отдыхать, на Волгу. Домики стояли прям в лесу. Чуть отошел, черничные поляны. Но пироги больше нравятся с брусникой)))) Ела у родителей..
А вообще, фрукты, ягоды.. не так чтобы прям особо люблю. Ну клубнику могу чашками есть в сезон, остальное, если только в охотку.. немного. Я больше рыбку и мясо люблю)))) И ещё конечно картошку!!!

Я тоже - картошку-пюре! Самое первое мое блюдо. Потом помидоры. Слабость моя. Потом вишня.
Фрукты - не все люблю. Клубнику не очень. А вот зеленый кружовник - вещь!

Морошку я думаю любят все, кто её пробовал. Особенно медведи))). Вкус ни на что не похож, морошковый вкус).

Вот ни разу не пробовала. Но вкус представляю - когда-то настойка такая была.

Не)))) не только о вишне я, может яблочко какое созреет или слива.
Черничники, Тань, не очень приметные, скромные кустики, по цвету не сразу догадаешься будет сезон или нет (в нашем регионе).

Сливы у некоторых ковром лежат, да и яблоки чаще всего тоже. Груши - раньше мало в М,обл. груш было. Ну вот в общем-то и все основные фрукты. Ааа, клубника и черная смородина тоже у всех есть. Смородину не люблю. Только на морсы ее.

[tania 711]

Чернику собирала, ещё девчонкой, в школьные годы. Ездили летом с родителями на турбазу отдыхать, на Волгу. Домики стояли прям в лесу. Чуть отошел, черничные поляны.

[Тиман]

Фотка прелесть, главное - охрана, медведИ не страшны

[tania 711]

А вообще, фрукты, ягоды.. не так чтобы прям особо люблю.

Лен, так у вас всего этого полным полно. А нам фруктов, ягод не хватает катастрофически( кроме местных ягод, конечно), вот поэтому я все все фрукты люблю. Особенно сладкие. Очень
P.S. Не, вру: инжир не люблю)).

Фотка прелесть, главное - охрана, медведИ не страшны

Охрану зовут Дик. Очень умный собак.

Сообщение отредактировал tania 711 - 2.2.2019, 0:04

[апельсинка]

Фотка
Тань, а яблони -груши у вас не растут? Совсем? Я думала у вас там тепло...

[Тиман]

.... Смородину не люблю. ...

Смородину вообще не хочу. С куста с внучкой только Вологду съедаем. Всё.

[апельсинка]

Смородину вообще не хочу. С куста с внучкой только Вологду съедаем. Всё.

Я ее почему-то никак не люблю... Варенье к блинам - ем, а вот вживую... Так - горсть, другую.
Да и вишня для меня лучше черники. По вкусу. Самая наилюбимейшая ягода. Хотя если тазик черники поставить.....

[Тиман]

.... Хотя если тазик черники поставить.....

Сдюжишь, легко

[апельсинка]

Сдюжишь, легко

Ага.

[tania 711]

Тань, а яблони -груши у вас не растут? Совсем? Я думала у вас там тепло...

Тань, растут сливы, груши, яблони, районированные, если посадишь, если не вымерзнут.
Но вкус ( они так-то вкусные ), но не южных фруктов вкус, да и размерчики не те .

[апельсинка]

Тань, растут сливы, груши, яблони, районированные, если посадишь, если не вымерзнут.
Но вкус ( они так-то вкусные ), но не южных фруктов вкус, да и размерчики не те .

Ну и ладно! Хоть такие есть! Персики с абрикосами у нас тоже не растут.
Будем есть шикарнейший ягод - крыжовник! Вместо персиков!

[tania 711]

Будем есть шикарнейший ягод - крыжовник! Вместо персиков!

Да, мы его называем- карельский виноград. Очень шикарная ягода.

Сообщение отредактировал tania 711 - 2.2.2019, 0:33

[stalev2005]

Аналогично! Но стараюсь покупать краснодарский продукт.

Мы вот такую употребляем, паста супер!

Опять ботаника .
Зима , холод - надо больше мяса употреблять .....
ps Где А. Сталев ?

Праздники празднуем. Гусика приговорили. Полученным результатом все остались довольны.
Очень вкусно, очень нежно, очень жирно, и ооочень дорого!
Всё что успел сфотографировать.


Второй десяток лет уже пошёл как я себе "луноход" приобрёл, до сих пор не нарадуюсь. В очередной раз выручил, -42 на улице, а крылья как на углях к столу праздничному готовить? Да легко!

Если бы сейчас спросили, морошку будешь или персики выбрала бы морошку, чесслово

А я как и тёзка выбрал бы мясо!


Тут про толчёнку народ три страницы наговорил. Вставлю и я свои пять копеек. Полностью с Леной согласен по поводу нежности и воздушности пюре, потому после того как размял всё хорошо толкушкой, с добавлением масла сливочного и молока, я полученное пюре протираю через сито. Да долго, да муторно, но оно того стоит!!! Всё хочу купить профессиональное сито под это дело, но чего-то руки не доходят.

[Фиалка]

...Блин-компот! Как я испорчен! Прочитал: Уже поллитра отлопала...

Всех с уходящим 18-м!

Читаю только сегодня. Коль, не поверишь, прочитала именно так!))))))

Озадачился тут желанием гуся вяленого приготовить. Гуся из детства, друзья из Башкирии родителям привозили. Ох и классная штука!!! Срезал пока малую часть с крыла, ибо всё остальное должно дождаться своего ...четверга. У жены день рождения, будем резать деликатесы!
[attachment=55572:____.jpg][attachment=55574:_____01.jpg]

Ела вяленого гуся от бабки своего мужа( он был Башкир!) Это было нечто!!! Пробовала повторить-нет!! не получилось ни разу....

Тесто - стакан сахара (я делаю с 3/4), стакан муки, 2 яйца. Сахар с яйцами миксером до пышности, потом потихоньку муку, можно еще лаймовой или лимонной цедры и сока. Во все это орехи и пр.
Выпекаю в низкой широкой чугунной сковородке, диаметр дна 25 см.
Если форма повыше и маленького диаметра - наверное, надо снизить температуру и увеличить время.
В общем, профи знает, как надо...

Девочки, милые!!! Раскидываем свои рецепты из Болталки в РЕЦЕПТУРНЫЕ ТЕМЫ...(ПОЖАЛУЙСТААА) тАК И ЛЕГЧЕ УВИДЕТЬ И НАЙТИ И СОХРАНИТЬ. пЖЛ... - ДУБЛИРУЙТЕ!!(сорри капс лок)

У нас дома такой пирог называют "Мазурка" Можно выпекать как печенье, если с этой порции сделать несколько коржей, тонких по 1-1,5 см. Поднимется чуток во время выпечки. Разравнивать на сковороде мокрой рукой. Или же сразу всю порцию, тогда пирогом. В основном делаем с орехами и изюмом. По стакану каждого. Но можно заменять добавками, подходящими по типу. Чернослив, курага. Можно смесь.
Только сам процесс чуть по другому. Яйца с сахаром взбиваем, в смесь добавляем орехи-изюм (пр) перемешиваем, а уже в конце мука. В этом случае все ингредиенты равномерно по пирогу распределяются. Если хочется более пышным пирогом, то муки чуть меньше кладу.
Рыбка готова, прошу к столу!

ВОТ!! В раздел пирогов!!!

Читала, читала, смотрела, смотрела,смотрела и терпела, типа оближись и только, всё равно не умеешь печь.Но ваши фото сделали своё дело .Окончательно меня "добила" Маринча. Мол, испеки шарлотку .
И вот испекла. В мультиварке))).Вкусно! Спасибо! Всем))).

Пусть не так часто захожу.. Но всех очень люблю!! А тут и ругаюсь, как модер, простите....

PS.. Кто за кухню сейчас, ?? Белки -то нет... Девы и мужи!!!, тема Сталева назревает 3 года... Его(заразу такого, прости уж, Саш ,) надо в отдельную тему.