Кулинарная болталка 2020 Опции

[vlada]

Ну что, дачники-огородники-кулинары-едоки, с Новым Годом!

Как здоровьице ?

[Прозаик]

Как здоровьице ?

Нормально. Рассветает и - в лес. Пищу добывать))

[vlada]

Нормально. Рассветает и - в лес. Пищу добывать))

С тебя фото

[natusic76]

С Новым годом!!! На завтрак посмотрела замечательный фильм "Артистка", хорошо усвоился))
https://www.youtube.com/watch?v=y4gdP8m7fH8

[Дюна]

Ну что, дачники-огородники-кулинары-едоки, с Новым Годом!

Как здоровьице ?

Прекрасно! Всех разогнала, теперь можно и отдохнуть ))))

[alexa]

Ну что, дачники-огородники-кулинары-едоки, с Новым Годом!

Как здоровьице ?

Живее всех живых))))

[tania 711]

Ну что, дачники-огородники-кулинары-едоки, с Новым Годом!

Как здоровьице ?

Полёт нормальный, спасибо. С Новым годом!

[sonial54]

Ну что, дачники-огородники-кулинары-едоки, с Новым Годом!

Как здоровьице ?

С Новым! Полёт нормальный!
Мои в Гостином дворе на Ёлке.
Я, кошка, Древний Эривань, мандарины, тишина....


Сообщение отредактировал vlada - 1.1.2020, 11:03

[апельсинка]

С наступившим Новым годом всех!!!
Здоровье нормальное, глазки продрали, сейчас группа поддержки подтянется и продолжим встречать...
Салатики остались, курочку по-новой запечем, и первый обед в этом году состоится почти во время!

[sonial54]

Оспади! До чего ж хороши утренние, наступившеновогодние захолодившие салаты. Нет смысла хвалиться, вы и сами знаете!
А впереди - кислые щи, укрепят и направят. Под запотевшую!

[Тиман]

Салатики остались, курочку по-новой запечем...

У нас наоборот. Салатики "подмели" под чистую, курица "жива" осталась. Но в холодильнике отварная говядина, орехи, гранаты, остальное дело техники собрать быстро

[tania 711]

А у нас ничего не осталось)))). Что не съели за новогодним столом, то мои детишки унесли к себе в норку. Сказали: всю ночь гулять будем. Придём домой , а там ничего нет . Вот мамины салатики и пригодятся! Так что я пошла в гости, помогать доедать праздничные блюда . Ну, конечно, не с пустыми руками. Подарульки несу.

[Дюна]

От двух "птичек" дома остались рожки да ножки..))

Одну утку фаршировала яблоками, а вторую апельсинами с лимонами и немного яблок.
От салатиков тоже немножко. Загрузила дочери домой, да мужу на работу.
Завтра можно по новой готовить, тем более повод есть!)))
Тортик получился зачётный. Бисквитные коржи и сливочный, заварной крем "Пломбир". Верхним слоем мармелад вишнёвый (на агаре) с ягодами, а с верху шоколад. Бока масляный крем с варёной сгущенкой и биквитно-ореховая крошка.


Сообщение отредактировал Дюна - 1.1.2020, 16:54

[tania 711]

Хороши " птички"). Фаршированную утку ела лет 30 так назад. Лен, масляный крем ты взбивала с простой сгущенкой, а потом варёную добавляла ? Или только с варёной? Крем взбивается в таком случае?

[Дюна]

Только с варёной. Главное не переваривать её сильно. )) Чтобы легче было взбивать, сначала небольшое количество масла в сгущенку вбить, до однородности. А потом уже эту смесь в масло вбивать.

[Тиман]

...Одну утку фаршировала яблоками, а вторую апельсинами с лимонами и немного яблок.

Уточки классные.
А у нас не было в продаже к НГ. Половинки индейки были, а уток нет.

Хороши " птички"). Фаршированную утку ела лет 30 так назад.

Тань, я за месяц до НГ начинаю в магазинах уток высматривать, мимо бы не прошла. Надоели куры.
Рыбу в этот раз брала форель. И не пожалела. Мягкая - как масло оказалась.

[tania 711]

Только с варёной.

Поняла. Никогда не делала с варёной. Заманчиво)

Тань, я за месяц до НГ начинаю в магазинах уток высматривать, мимо бы не прошла. Надоели куры.
Рыбу в этот раз брала форель. И не пожалела. Мягкая - как масло оказалась.

В магазинах у нас уток не видела. Наверно,и не искала . Надо будет в фермерских поглядеть. Я форель люблю. Нежная она))).

[Дюна]

Никогда не делала с варёной.

Тань, ну во первых сам крем красивый, и вкус карамельный получается, а во вторых, за счёт того, что варёная сгущёнка на много гуще, чем простая, можно уменьшить количество масла в креме.

Беру для варки только Рогачёвскую (Беларусь). Всегда замечательный результат. Варю два с половиной часа. Как то взяла другую, по моему Сметатнин, так такая жидкая гадость получилась, на вид как растопленный солидол была..фу..

Сообщение отредактировал Дюна - 2.1.2020, 17:04

[tania 711]

Тань, ну во первых сам крем красивый, и вкус карамельный получается

Вот это то и соблазняет меня... а если еще и масла можно уменьшить...вообще песня). Я тоже Рогачёвскую беру.

[Тиман]

... крем красивый, и вкус карамельный получается...

... и соблазняет меня...

Девоньки, пощадите
С внучкиного дня рождения остановиться не могу, зависимость люблю сладкое сбегаю завтра за сгущёнкой. Пересмотрю рецепты. Хочу что - нибудь простенькое испечь.